przechowywanie oznacza, że będziesz musiał zachować zielone guacamole. To normalne, że zmienia kolor na brązowawy po trzymaniu go w lodówce przez dzień lub dwa po ekspozycji na powietrze.

jednak wielu dietetyków twierdzi, że guacamole ma jeszcze krótszy okres przydatności do spożycia, jeśli nie trzymasz go w lodówce.

zawsze wyjmuj trochę z pojemnika, gdy podajesz go przy stole, a resztę przechowujesz w lodówce. Nigdy nie umieszczaj całej partii na stole, ponieważ zacznie ona czerstwieć w temperaturze pokojowej.

musisz upewnić się, że za każdym razem, gdy otwierasz pojemnik, szczelnie go zamykasz, zanim włożysz go z powrotem do lodówki.

w przypadku trudności z prawidłowym zabezpieczeniem uszczelki lub wątpliwości co do jej poprawności, spróbuj użyć hermetycznego słoika.

kwaśny płyn pomaga utrzymać świeżość guacamole. Możesz użyć soku z limonki lub soku z cytryny i szczotkować go na wierzchniej warstwie guac. Niektóre octy są również pomocne w tym względzie.

możesz postępować zgodnie z przepisem na instrukcjach, aby dodać biały ocet do guacamole, jak to zrobić. Posypać tylko trochę kwaśnej cieczy lub dostaniesz przytłaczający smak.