gdy są używane jako składnik lub po prostu Dekoracja, jadalne kwiaty mogą być dobrodziejstwem dla innowacyjnych kucharzy. Dodadzą świeżości kolorystyce i wprowadzą do potraw niezwykłe smaki.

może i jest trendy, ale to nic nowego. Od wieków kultury na całym świecie rozjaśniają swoje receptury, dodając kwiaty. Na przykład w czasach rzymskich róże były używane do gotowania i aromatyzowania żywności. Woda różana była również umieszczana w fontannach i łaźniach, aby pomóc ludziom się odświeżyć. Kwiaty zachwycają nasze zmysły na wiele sposobów-wzrok, zapach, dotyk-nic dziwnego, że niektóre kwiaty mogą być smakołykami również dla naszych kubków smakowych.

jadalne kwiaty obejmują między innymi kwiat cytrusów, koniczyny, stokrotki, mniszki lekarskie, hibiskus, wiciokrzew, lawendę, liliowy, mamusie, nasturcję, bratki, róże, słoneczniki i fiołki.

zawsze sprawdzaj, czy kwiat jest jadalny, a w razie wątpliwości nie jedz go!

ważne jest, aby postępować ostrożnie, ponieważ kilka kwiatów, takich jak azalie, jaskry, żonkile, delphinium i wisteria, aby wymienić tylko kilka, są trujące. Jedną bardzo ważną rzeczą, o której musisz pamiętać, jest to, że nie każdy kwiat jest jadalny. W rzeczywistości, Próbowanie niektórych kwiatów może sprawić, że będziesz bardzo, bardzo chory. Nigdy nie należy również używać pestycydów lub innych chemikaliów na jakiejkolwiek części rośliny, która produkuje kwiaty, które planujesz jeść. Nigdy nie zbieraj kwiatów rosnących przy drodze. Identyfikować dokładnie kwiat i jeść tylko jadalne kwiaty i jadalne części tych kwiatów.

uważnie przestrzegaj przepisów lub, jeśli improwizujesz, wprowadzaj te płatki do diety w małych ilościach, aby móc ocenić reakcję organizmu. Jeśli masz alergie, należy postępować z dodatkową ostrożnością; może chcesz skontaktować się z lekarzem w pierwszej kolejności. (Również podczas obiadu nie bój się zapytać, czy kwiat używany jako dekoracja jest jadalny.)

doskonałym miejscem na początek są kwiaty z własnego ogrodu. To dlatego, że wiesz, jak zostały wyhodowane i możesz mieć pewność, że są całkowicie wolne od pestycydów i chemikaliów. Nie jedz kwiatów, chyba że masz pewność, że zostały wyhodowane bez użycia tych substancji.

Wybierz kwiaty o chłodnej porze dnia; rano jest często najlepszy. Usuń słupki i pręciki i pamiętaj, aby ostrożnie umyć płatki. Upewnij się również, że w Twoich kwiatach nie ma owadów.

goździki: strome w winie, cukierkach lub używane jako dekoracja ciasta. Aby użyć zaskakująco słodkich płatków w deserach, odetnij je od gorzkiej białej podstawy kwiatu. Płatki goździków są jednym z tajnych składników, które były używane do produkcji Chartreuse, francuskiego likieru, od XVII wieku.

mieczyk: kwiaty (usunięte pylniki) mają nieokreślony smak (smakują niejasno jak sałata), ale tworzą piękne pojemniki na słodkie lub słone pasty lub musy. Wrzucić poszczególne płatki w sałatkach.

hibiskus: smak żurawinowy z cytrusowymi nutami. Używaj lekko kwaśnych płatków oszczędnie w sałatkach lub jako ozdoba.

bez: smak bzu różni się w zależności od rośliny. Bardzo perfumowany, lekko gorzki. Ma wyraźny cytrynowy smak z kwiatowym, ostrym wydźwiękiem. Świetnie nadaje się do sałatek.

róże: smak przypominający truskawki i zielone jabłka. Słodki, z subtelnymi nutami od owoców przez miętę po przyprawy. Wszystkie róże są jadalne, a smak jest bardziej wyraźny w ciemniejszych odmianach. Miniaturowe odmiany mogą dekorować lody i desery, lub większe płatki można posypać deserami lub sałatkami. Zamrozić je w kostkach lodu i unieść w ciosach. Płatki mogą być stosowane w syropach,galaretkach, perfumowanych masłach i słodkich pastach. Uwaga: Pamiętaj, aby usunąć gorzką białą część płatków.

po kilka pomysłów na kwiaty, które można wykorzystać w gotowaniu, odwiedziliśmy stronę Lindy Stradley: What ’ s Cooking America.Te krótkie fragmenty zostały wykorzystane za zgodą Lindy. Aby uzyskać więcej informacji i przepisów, odwiedź jej stronę.