0
0
54
przejdź do przepisu
tak podekscytowany, aby porozmawiać o mojej ulubionej wietnamskiej zupy z makaronem dzisiaj: wietnamska zupa z kraba lub bun Rieu. To miska pocieszająca, przytulna i pyszna zupa z makaronem krabowym z pomidorami i tofu. Zanurzmy się!
Co To jest wietnamska zupa z makaronem krabowym lub bułka Rieu?
popularna wietnamska zupa z makaronem ryżowym z krabami, pomidorami, smażonym tofu i warzywami. Wywar wykonany jest z kości wieprzowych, dodaje się mieszaninę kraba w przyprawach wraz z pomidorami. Tradycyjna bułka rieu może potrwać kilka godzin, aby gotować bulion wieprzowy, aby uzyskać bogatsze, pożywne smaki. W tej wersji korzystamy z pomocy magicznego garnka instant do przygotowania naszego bulionu podczas przygotowywania innych składników.
rosół
rosół powstaje przy użyciu kilku składników: kości karku wieprzowego, cebuli, soli, sfermentowanej pasty krewetkowej, sosu rybnego i proszku tamaryndowca. Bulion uzyskuje pomarańczowy kolor z mieszanki krabów. Niektórzy ludzie dodali również olej annatto, aby osiągnąć ten pomarańczowy kolor bulionu.
kluczem do każdej Wietnamskiej zupy jest jej klarowny rosół. Aby uzyskać wyraźniejsze wyniki bulionu, musimy parboil kości, aby usunąć zanieczyszczenia. Kości wieprzowe najlepiej stosować w tym przepisie.
Przyprawianie zupy: sfermentowana Pasta krewetkowa vs sos rybny.
fermentowana pasta z krewetek: ta ostra, zapakowana w smak pasta z krewetek służy do aromatyzowania tej zupy. Jeśli nie podoba Ci się zapach lub smak pasty krewetkowej, zastąp sosem rybnym.
zioła i warzywa:
garść ziół i warzyw podaje się z limonkami. Typowe zioła to kinh gioi (lub wietnamski balsam), kiełki fasoli, kwiat banana, mięty, rozdrobniona kapusta.
mieszanka klopsików
niektórzy ludzie używają mielonej wieprzowiny do mieszanki klopsików. Nasz rodzinny przepis wykorzystuje mielonego kurczaka. Mieszanka składa się z jaja, świeżego mięsa kraba, mięsa kraba w przyprawach i zmielonego kurczaka. Następnie mieszaninę uformowano w klopsiki. Klopsiki są dodawane bezpośrednio do zupy. Możemy również zapisać kilka wędlin krabowych oddzielnie służyć na boku.
Kiedy nasza rodzina spotyka się, wietnamska zupa z makaronem krabowym jest zawsze naszym najlepszym wyborem. Jeśli kochasz Wietnamskie zupy, pokochasz tę wersję zupy z makaronem krabowym. Smacznego!
Drukuj
błyskawiczna zupa z makaronem z kraba wietnamskiego (Bun Rieu)
zupa z makaronem z kraba wieprzowego z dodatkiem pomidora, smażona tofu, mieszanka klopsików krabowych. Ta miska jest pocieszająca i pyszna.
składniki
do bulionu:
- 3lbkostki karku
- 1mediumonion
- 4sukr z mallrock
- 16cupshot water (divided)
- 2tablespoonsfish sauce
- 1/2teaspoonshrimp paste (więcej do smaku)
- 1 1/2teaspoontamarind powder
- 1/2teaspoonsalt
do mieszanki krabów (Rieu)
- 1/2cup crab meat
- 1mall cancrab in spices (about 5 oz) (approximately 1/2 cup) – save 2 TBps for tomato mixture
- 1/2teaspoongarlic powder
- 1/2teaspoonblack pepper
- 8zł kurczak
mieszanka pomidorowa:
- 5plum pomidor (ćwiartowany)
- 2tablespoonscrab in spices
- 1mała szalotka (pokrojona w kostkę)
- 3clovesgarlic (mielony)
- 2tablespoonsvegetable oil
do porcji:
- mięso z ekstraktu
- 10ozvermicelli makaron ryżowy zgodnie z instrukcją opakowania
- handulof beansprouts, Wietnamskie mennice, kapusta.
- posiekany
Instrukcja
-
bulion: umieść kości wieprzowe w dużym garnku z wodą. Doprowadzić do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, wyrzuć wodę i opłucz kości pod zimną wodą.
-
rosół: do garnka włożyć czyste kości, cebulę, cukier skalny, 10 szklanek gorącej wody. Zamknij pokrywkę i ustaw garnek na ustawienie „zupa / bulion” na 30 minut. Gdy czas się skończy, szybko zwolnij ciśnienie. Usunąć kości, cebulę i wyrzucić.
Dodaj jeszcze 6 szklanek wody do garnka. Doprawić bulion sosem rybnym, pastą krewetkową, solą, proszkiem tamaryndowca.
-
mieszanka pomidorów: w oczekiwaniu na ugotowanie bulionu przygotuj mieszankę pomidorów.
rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu, dodać czosnek, szalotka, aż pachnące. Dodaj pomidory, kraba w przyprawach i saute przez około 5 minut, aż pomidory zmiękną. Zdjąć z ognia odstawkę.
-
klopsiki z kraba: w dużej misce wymieszaj jajka, mielonego kurczaka, mięso kraba, czosnek w proszku, czarny pieprz. Odstawić
-
bulion: po przyprawieniu bulionu z powyższego kroku 2 naciśnij przycisk saute na garnku instant. Po podgrzaniu łyżkę mieszanki krabów i wrzucić do bulionu. Klopsiki będą unosić się po ugotowaniu. Przenieś również mieszaninę pomidorów do bulionu. Dodaj smażone tofu i zieloną cebulę.
-
do serwowania: podziel wermiszel między miski. Bulion z zupy z drabiny. Podawać z dodatkowym mięsem kraba na boku i garścią ziół wraz z limonką i chilis. Smacznego!
uwagi do przepisu
To jest zamówienie przygotowuję mój wermiszel, aby zaoszczędzić czas:
- użyj gorącej, wrzącej wody, aby przyspieszyć proces w garnku instant.
- podczas gdy bulion jest w garnku instant, gotuj wermiszel i przygotuj inne składniki, aby po upływie czasu cała mieszanka była gotowa do przeniesienia do garnka.
- na dodatkowe dodatki z mięsa kraba: proste saute ’ z czosnkiem w proszku i 1 łyżeczka sosu rybnego. Saute na średnim ogniu z odrobiną oleju. Trzymaj go na boku jako dekorację później.
- aby klopsiki nie rozpadały się w bulionie, użyj około 1/2 szklanki mięsa kraba w przyprawach. Użyłem małej 5 uncji puszki i wziąć 2 łyżki na mieszaninę pomidorów. Możesz dostać te puszki z międzynarodowego supermarketu. Albo amazon.