profil smakowy

mielone ziele angielskie to superbohater kuchni! Ta jedna przyprawa zawiera wszystkie słodkie, pikantne i ciepłe smaki trzech ulubionych przypraw: goździków, cynamonu i gałki muszkatołowej. W rzeczywistości, można go używać wszędzie można użyć tych indywidualnych przypraw. Ale nie daj się zwieść jego nazwie lub profilowi smakowemu: mielone ziele angielskie nie jest mieszanką. To suszona jagoda wiecznie zielonego drzewa, pochodząca z Karaibów i Ameryki Środkowej. Użyj go, gdy szukasz pachnącej, nieco pieprznej nuty do słodkich i słonych potraw. Pomyśl ciasto z dyni, piernik, kiełbasa, ogórki kiszone, glazury do szynki i jamajskiej przypraw jerk. Sam aromat wyczaruje ciepłą, słoneczną plażę na Karaibach.

zastosowanie

• Kuchnia Karaibska zawiera ziele angielskie w wielu potrawach, w tym gulaszach z mięs i słodkich ziemniaków. Jest to również must-have w jamajskiej przyprawy jerk, pikantna mieszanka ziela angielskiego, goździki, cynamon, gałka muszkatołowa, tymianek, czosnek, brązowy cukier, imbir i sól.
• w całej Wielkiej Brytanii ziele angielskie nadaje pikantny zapach świętom. Angielski pudding Bożonarodzeniowy, zimowy piernik i placki owocowe łączą pieprzowe ciepło ziela angielskiego z cynamonem, goździkami i gałką muszkatołową.
• greccy kucharze nie są obcymi dla bogatego smaku ziela angielskiego. Używają go z goździkami, gałką muszkatołową, cynamonem i kminkiem do przyprawiania sosu pomidorowego i marynat. To niesamowite, co szczypta lub dwie mielone ziele angielskie może zrobić!

Perfect Partners

• ziele angielskie to obowiązkowy element świątecznego wypieku. Uwielbiamy go w ciastkach melasowych, gdzie często miesza się go z cynamonem i gałką muszkatołową. Doskonale sprawdza się również w pieczonym kremie. Sugerujemy odkurzyć jiggly powierzchni kremu z mielonego ziela angielskiego, jak tylko wyciągnąć naczynie z piekarnika. Będziesz miał danie, które wygląda, pachnie i smakuje nieodparty.
• jego zdolność do równoważenia słodyczy owoców z pikantnym ciepłem sprawia, że mielone ziele angielskie jest idealnym dodatkiem do ciast owocowych i domowych przetworów. Uwielbiamy dodawać tylko odrobinę tego do domowej roboty dżemu dla zapachu, a także smaku.
• ziele angielskie łączy cynamon, goździki, imbir i gałkę muszkatołową jako podstawę do pieczenia. Użyj dowolnej kombinacji tych ciepłych, słodkich przypraw w spice cake, Funt cake, szybkie pieczywo i ciasteczka. Bądź kreatywny! Uwielbiamy dodawać ziele angielskie i cynamon do ciastek z masłem orzechowym na smaczny twist.

zamienniki

p: Jeśli nie mam pod ręką mielonego ziela angielskiego, co czyni go dobrym zamiennikiem?

A: nie jest łatwo stać na przyprawę superbohatera. W przypadku słodyczy, takich jak ciasto funtowe i ciasteczka, spróbuj zmielonego cynamonu samodzielnie lub ze szczyptą gałki muszkatołowej i goździków. Cynamon może być stosowany w równym stopniu samodzielnie. Mielona gałka muszkatołowa i goździki są nieco mocniejsze. Zacznij od 1/4 łyżeczki na każdą 1/2 łyżeczki ziela angielskiego i smakuj, jak idziesz. W przypadku gulaszy mięsnych należy umieścić całe ziele angielskie w saszetce ziołowej lub bukiecie Garni. Uwolni swój słodki zapach i pikantny smak, gdy gotuje.

popularne rekomendacje receptur

poncz z ananasem żurawinowym

szwedzkie klopsiki

ciasteczka przyprawowe melasy

Allspice Spice Cake