proste w przygotowaniu i pełne przepysznych smaków fasolakia są ulubieńcem Greków na całym świecie.

są wspaniałe same w sobie lub podawane nad skordalią na obfity, zdrowy obiad. (Zobacz przepis na greckie wegańskie skordalia tutaj).

kilka szybkich rzeczy do zapamiętania: cebulę i czosnek mielić tak drobno, jak to tylko możliwe i nie spiesz się z czasem gotowania — daj fasoli pełną godzinę na piecu. Im dłużej i wolniej gotujesz fasolę, tym bardziej będą one niezwykle delikatne i pyszne.

zawsze można wrzucić ziemniaka lub dwa do garnka i gotować z dodatkową filiżanką lub tak wody, a na coś innego podawać fasolakię w wydrążonej chrupiącej, świeżej misce na chleb-niesamowite.

ten przepis jest oparty na 2 lbs zielonej fasoli i idealnie pasuje do rondla 3 quart z pokrywką. Przepis można łatwo podwoić lub potroić z doskonałymi wynikami, więc nie krępuj się rozbić dużego garnka.

warto również zwrócić uwagę: resztki są czasami jeszcze bardziej smaczne następnego dnia. Wystarczy podgrzać na małym ogniu, przykryty, z łyżką lub dwie wody przez około 10 minut.

och, i tak, można je nawet zjeść prosto z lodówki — nie ma złego sposobu, aby cieszyć się fasolakią!

składniki

• 2 funty świeżej fasoli szparagowej
• 5 szklanek wody
• 1 1/2 szklanki pokruszonych pomidorów (konserwy są w porządku)
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek (kup grecką oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia tutaj)
• 1/4 szklanki czosnku posiekanego drobno
• 1/2 szklanki cebuli posiekanej drobno
• 2 łyżki pasty pomidorowej w 1/4 szklanki filiżanka ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli/pieprzu
• 3 łyżki świeżego koperku
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta cukru (opcjonalnie, ale zalecana!)

Instrukcja

1. umyć i przyciąć końcówki fasolki szparagowej.
2. rozgrzać oliwę z oliwek i delikatnie ugotować cebulę i czosnek na grubym dnie rondla.
3. dodaj wodę, pomidory, pastę pomidorową w ciepłej wodzie i przyprawy. Wymieszać, aby połączyć i doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu.
4. Dodaj fasolkę szparagową, wymieszaj i doprowadź do niskiego poziomu.
5. przykryj i gotuj 50-60 minut.
6. odstawić fasolę na 10-15 minut po wyjęciu patelni z ognia.
7. podawaj na gorąco z kawałkiem chrupiącego chleba i smacznego!

O autorze

Kiki Vagianos jest grecką weganką! Kiki mieszka i gotuje w Bostonie. Wolny czas spędza na zbieraniu, testowaniu i publikowaniu ulubionych tradycyjnych greckich przepisów na stronie Greek Vegan. Uwielbia dzielić się tymi prostymi i pysznymi autentycznymi potrawami i pomagać im przywracać je do kuchni w całej Greckiej diasporze. Kali Orexi!

Kliknij tutaj, jeśli chcesz subskrybować cotygodniową aktualizację Pappas Post

czy wesprzesz Pappas Post za tak mało, jak koszt filiżanki kawy miesięcznie?

czy Post Pappas jest wart $5 miesięcznie za wszystkie treści, które czytasz? W danym miesiącu publikujemy dziesiątki artykułów, które edukują, informują, bawią, inspirują i wzbogacają tysiące osób czytających Post Pappas. Proszę tych, którzy często odwiedzają stronę, aby się włączyli i pomogli utrzymać wysoką jakość naszych treści-i za darmo. Kliknij tutaj i rozpocznij miesięczne lub roczne wsparcie już dziś. Jeśli zdecydujesz się zapłacić (a) $5 / miesiąc lub więcej lub (b) $50 / rok lub więcej, będziesz mógł przeglądać naszą stronę całkowicie bez reklam!