chociaż często mylone są z tym samym, esencja waniliowa i ekstrakt waniliowy mają znaczące różnice, które wpływają na sposób, w jaki mogą być stosowane, ich wartość odżywczą i smak, który tworzą. Te dwa produkty są wytwarzane w bardzo odmienny sposób, a jeden jest znacznie zdrowszy od drugiego.

jaka jest różnica między esencją waniliową a ekstraktem waniliowym? Podczas gdy ekstrakt waniliowy jest produktem naturalnym, esencja waniliowa jest syntetycznie wytwarzanym produktem o smaku waniliowym, który, choć tańszy z dwóch, ma gorszą wartość odżywczą i, w większości przypadków, gorszy smak.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się wszystkiego, co musisz wiedzieć, jeśli chodzi o odróżnienie esencji waniliowej od ekstraktu waniliowego. Zajmiemy się produkcją, przeznaczeniem i wartością odżywczą, a także odpowiemy na typowe pytania, które pojawiają się podczas odróżniania esencji waniliowej od ekstraktu waniliowego.

esencja waniliowa Vs ekstrakt waniliowy – Jaka jest różnica?

choć brzmią dość podobnie, esencja waniliowa i ekstrakt waniliowy są znacznie różniącymi się produktami.

podczas gdy esencja waniliowa jest tańszym, syntetycznie wytwarzanym produktem, ekstrakt waniliowy jest wytwarzany wyłącznie z naturalnych składników.

Jak powstaje esencja waniliowa i ekstrakt waniliowy

esencja waniliowa jest syntetyczną, chemicznie wytwarzaną substancją, która choć imituje wanilię, nie jest wykonana z prawdziwej wanilii.

w rzeczywistości esencja waniliowa często zawiera ropę naftową lub ropę naftową, która jest przetwarzana w celu naśladowania aromatu waniliowego.

z drugiej strony, ekstrakt waniliowy jest naturalnym produktem, który powstaje przez moczenie strąków wanilii w roztworze alkoholu etylowego i wody.

ekstrakt waniliowy ma silny smak z waniliny, cząsteczki znajdującej się w ziarnach wanilii.

różnica w składnikach

jak wspomniano, duża różnica między esencją waniliową a ekstraktem waniliowym polega na ich składnikach i sposobie ich produkcji.

składniki, które tworzą esencję waniliową, często zawierają wszystkie lub niektóre z następujących elementów:

• woda
• Etanol
• glikol propylenowy
• Emulgatory
• aromaty
• barwnik

ekstrakt waniliowy zazwyczaj składa się z:

• woda
• alkohol
• naturalne ekstrakty z fasoli waniliowej
• cukier

Większość ekstraktu waniliowego jest wolna od wszystkich sztucznych produktów, jak widać po jego składnikach.

chociaż ekstrakt waniliowy zawiera trochę cukru, nie ma potrzeby się martwić. Ilość cukru, który zawiera ekstrakt waniliowy, jest nieznaczna, a jego czyste i naturalne składniki są ważniejszym składnikiem, na którym należy się skupić.

różne zastosowania esencji waniliowej i ekstraktu waniliowego

podczas gdy zarówno esencja waniliowa, jak i ekstrakt waniliowy są używane głównie do celów piekarniczych, ich różnica w jakości i cenie nadaje się do różnych zastosowań.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak dokładnie należy gotować z esencją waniliową i ekstraktem waniliowym.

jak używać esencji waniliowej

ponieważ esencja waniliowa jest tańszym produktem, jest wygodna dla tych, którzy pieczą luzem lub muszą używać dużych ilości.

jednak ze względu na to, że jest zrobiony ze sztucznych składników, ma mniej naturalny smak, dlatego należy unikać stosowania go w recepturach, w których wanilia jest jednym z kluczowych składników.

jeśli pieczesz duże ciasto lub dużą partię ciasteczek, które wymagają odrobiny wanilii, prawdopodobnie nie będziesz w stanie zauważyć gorszego smaku esencji waniliowej.

Jeśli nie masz wanilii i chcesz nadrobić brak smaku, przeczytaj ten artykuł: Najlepszy substytut ekstraktu waniliowego w ciastkach

esencja waniliowa jest również niedrogim wyborem dla piekarzy lub szefów kuchni, którzy muszą wyżywić bardzo duże ilości ludzi.

podczas pieczenia z esencją waniliową dodaj ją, gdy dodasz resztę mokrych składników.

prawdopodobnie nie będziesz chciał używać go w zimnych deserach, takich jak budyń lub budyń, biorąc pod uwagę, że ekstrakt waniliowy jest najwyższej jakości i smaku.

jak używać ekstraktu z wanilii

ekstrakt z wanilii jest wysokiej jakości składnikiem, który można wykorzystać w różnych recepturach, pieczeniu i poza nim.

chociaż może być używany do dodawania smaku ciastkom, ciastkom i ciastkom, jest również świetnym produktem do użycia, gdy wanilia musi być gwiazdą serialu.

jeśli robisz budyń lub domowy budyń waniliowy, dodaj go, gdy danie jest gotowe do gotowania i zostało już zdjęte z ognia. To samo dotyczy odmrożeń lub oblodzeń.

jeśli pieczesz z nim, dodaj go w tym samym czasie, aby dodać esencję waniliową, gdy mieszasz mokre składniki.

gotując z ekstraktem waniliowym, nie bój się pozwolić mu zabłysnąć!

Pokaż to w recepturach waniliowych, takich jak sernik waniliowy, domowe lody waniliowe, waniliowe ciasteczka bezowe, Angel food cake, a nawet śmietanka do kawy waniliowej.

naszym ulubionym sposobem użycia ekstraktu waniliowego są lody waniliowe. Kliknij tutaj, aby uzyskać najlepsze ekstrakty waniliowe do lodów waniliowych.

różnica w cenie: przystępne i w większości przystępne

jak wcześniej wspomniano, esencja waniliowa wydaje się być znacznie tańsza niż ekstrakt waniliowy ze względu na fakt, że ekstrakt waniliowy jest wykonany z czystszych składników o wyższej jakości.

zalecamy wykupienie dodatkowych kilku dolarów, które ekstrakt z wanilii będzie cię kosztować, ponieważ choć stosunkowo droższy, nadal jest to produkt stosunkowo niedrogi.

ekstrakt waniliowy zwykle kosztuje od 2 do 5 dolarów za uncję, co oznacza, że butelka o pojemności 8 uncji może kosztować od 20 do 40 dolarów.

jednak trochę przechodzi długą drogę podczas korzystania z ekstraktu waniliowego, więc na pewno potrwa długo.

substytuty esencji waniliowej i ekstraktu waniliowego

Jeśli nie możesz zdobyć esencji waniliowej lub ekstraktu waniliowego, istnieje kilka alternatyw, których możesz użyć w ich miejsce.

pasta z fasoli waniliowej jest mieszaniną ekstraktu waniliowego i proszku waniliowego i może być stosowana zamiast esencji waniliowej i ekstraktu waniliowego w wielu różnych sytuacjach. (Możesz zobaczyć naszą ulubioną pastę z wanilii tutaj.)

Pasta waniliowa jest najbardziej odpowiednia podczas przygotowywania zimnych produktów, takich jak lody, lukier lub lukier.

jednak będziesz chciał upewnić się, że jest on właściwie włączony do reszty twoich składników, ponieważ używasz czegoś o znacznie grubszej konsystencji niż esencja waniliowa lub ekstrakt waniliowy.

Jeśli szukasz innego kreatywnego projektu waniliowego, rozważ umieszczenie kilku połówek ziaren wanilii w słoiku z cukrem. Zamknij słoik i pozostaw na kilka tygodni w chłodnym ciemnym miejscu.

cukier wchłonie aromaty wanilii, a Ty będziesz mógł go użyć w wielu przepisach do pieczenia! Zamiast dodawania zwykłego cukru do ciastek i babeczek, użyj tego cukru waniliowego i pomiń esencję waniliową lub ekstrakt waniliowy, o który prosi przepis.

Jeśli lubisz waniliowe latte lub śmietankę do kawy waniliowej, możesz również połączyć ten cukier waniliowy z mlekiem lub pół na pół, aby urozmaicić filiżankę kawy.

ten cukier waniliowy będzie trwał długo, co czyni go niezwykle przystępną alternatywą dla ekstraktu waniliowego.

aby uzyskać jeszcze więcej pomysłów na osłodzenie kawy, przeczytaj to: Najlepsze słodziki do kawy

powiązane pytania na temat esencji waniliowej Vs ekstrakt waniliowy

Dziękujemy za przeczytanie naszego starannie zbadanego artykułu na temat różnic między esencją waniliową a ekstraktem waniliowym! Teraz, gdy znasz główne różnice, pomyśleliśmy, że zrobimy ci przysługę i odpowiemy na najczęściej zadawane pytania. Smacznego!

co jest zdrowsze, esencja waniliowa czy ekstrakt waniliowy?

jak widać, ekstrakt waniliowy jest wyraźnie zarówno wyższej jakości, jak i zdrowszym wyborem.

esencja waniliowa zawiera mnóstwo sztucznych i chemicznych składników (czasami nawet ropę naftową) i chociaż nie sprawi, że zachorujesz, naturalny produkt, taki jak ekstrakt waniliowy, jest znacznie zdrowszym wyborem.

czy można zastąpić esencję waniliową ekstraktem z wanilii i odwrotnie?

chociaż esencja waniliowa i ekstrakt waniliowy są bardzo podobnymi produktami, istnieje kilka rzeczy, które należy wziąć pod uwagę przy wymianie jednego na drugi.

ekstrakt waniliowy jest znacznie silniejszy niż esencja waniliowa, więc jeśli przepis wymaga esencji waniliowej, a masz tylko ekstrakt waniliowy pod ręką, pamiętaj, aby użyć mniej niż wymaga tego przepis.

z drugiej strony, jeśli utknąłeś z esencją waniliową, a twój przepis wymaga ekstraktu waniliowego, musisz użyć więcej esencji waniliowej, aby osiągnąć ten sam smak, który chcesz z ekstraktem waniliowym.

czy można zrobić esencję waniliową w domu?

ponieważ esencja waniliowa jest produktem przetworzonym chemicznie, nie możesz (i prawdopodobnie nie chciałbyś) zrobić jej w domu.

To powiedziawszy, możesz zrobić domowej roboty ekstrakt z wanilii.

wszystko, czego potrzebujesz, to szklana butelka lub słoik, fasola wanilii i czysty Likier (najlepiej wódka).

• fasolki wanilii pokroić na pół i włożyć do słoika, następnie zanurzyć w alkoholu i przykryć słoik.
• chcesz dać swój ekstrakt waniliowy co najmniej miesiąc na zaparzenie, ale im dłużej pozwolisz mu usiąść, tym lepiej.
• pozostawienie go w chłodnym, ciemnym miejscu przez co najmniej dwa miesiące jest idealnym sposobem na zapewnienie, że ekstrakt z wanilii ma bogaty i silny smak.
• Domowy ekstrakt waniliowy może trwać do trzech lat i jest doskonałym, łatwym prezentem, który z pewnością doceni każdy miłośnik pieczenia. Jest to również znacznie tańsza alternatywa dla zakupu ekstraktu waniliowego.