ryż kalafiorowy jest świetną niskowęglowodanową, warzywną alternatywą dla ryżu. Ten post pokazuje, jak zrobić, gotować i przechowywać ryż kalafior, a także siedem różnych receptur ryżu kalafior, które są pakowane pełne smaku!

ryż kalafiorowy jest świetną niższą alternatywą dla ryżu, a także jest smacznym sposobem na przemycenie dodatkowych warzyw, niezależnie od tego, czy służysz jako baza do czegoś pikantnego, takiego jak curry z kurczaka, czy przystawka z pieczoną piersią kurczaka. Ręce w dół, najlepiej smakuje ryż kalafior robi się od podstaw, a przygotowanie jest łatwiejsze niż myślisz.

ryż kalafiorowy jest świetnym dodatkiem o niskiej zawartości węglowodanów

chociaż nie jest dokładną repliką prawdziwego ryżu, ryż kalafiorowy jest niesamowita alternatywa ryżu do serwowania z frytkami, curry i więcej! Ponieważ kalafior jest niższy w węglowodanach (5 g węglowodanów na 1 szklankę ryżu kalafiorowego), jest popularnym wyborem wśród Diet ketonowych i niskowęglowodanowych, ale działa również dla tych, którzy unikają ziaren i przestrzegają diety paleo.

jest to również świetny sposób, aby wycisnąć kilka dodatkowych warzyw do diety,dlatego osobiście lubię to!

przepis wideo

zanim zaczniemy, obejrzyj poniższy film, aby uzyskać świetny obraz na temat tego, jak ryż kalafior w robocie kuchennym, a także Jak zrobić siedem smaków. Więcej filmików z przepisami znajdziecie na moim kanale YouTube.

jak to zrobić

ryż kalafiorowy to po prostu kalafior pokrojony na małe kawałki o wielkości ryżu. Istnieje wiele sposobów, aby to zrobić! Oto trzy opcje:

Robot kuchenny

najlepsza metoda polega na użyciu robota kuchennego wyposażonego w stalowe ostrze w kształcie litery S. Znajdź mój ulubiony procesor + inne wyposażenie kuchni w moim sklepie!

• a. kalafior umyć i osuszyć.
• b. pokroić w 1-2 cale różyczki. Postaraj się, aby były jednorodne.
• C. pulsować 10-15 razy, aż do rozbicia na kawałki wielkości ryżu.
• d. jeśli masz losowe Duże różyczki kalafiora, po prostu je wybierz.

wskazówki

• pracuj partiami (2-3 partie/Głowica kalafiora)
• nie przepełniaj robota kuchennego, ponieważ nie przetworzy go równomiernie

obejrzyj poniższy film, aby zobaczyć dokładnie, jak to zrobić. Zauważ, że krok marszczenia wilgoci jest całkowicie opcjonalny i zwykle nie zawracam sobie głowy.

Tarka do pudełek

ryż można również ugotować przez „zetarcie” kalafiora na tarce do pudełek. Jest to bałagan i czasochłonne, ale wykonuje swoją pracę.

nóż

kalafior można też bardzo drobno posiekać nożem. Jedynym problemem jest to, że może być wyzwaniem, aby uzyskać równomiernie wielkości kawałki ryżu i może nie gotować równomiernie.

jak gotować

Uwaga – ryż kalafiorowy może się różnić rozmiarem, jeśli przyrządza się go od podstaw, kupić mrożone lub kupić świeże. Wykorzystaj czas gotowania jako oszacowanie i wykorzystaj najlepszy osąd podczas gotowania.

1. rozgrzać olej na patelni. Dodaj kalafior i dodatkowe przyprawy, jeśli używasz.
2. Sautee 3-5 minut, lub do ryżu jest zrobione według własnych upodobań. Powinien być lekko zmiękczony, ale nie sypki.
3. wymieszać wszelkie dodatkowe składniki wymagane do 7 receptur ryżu kalafiora poniżej (takie jak mleko kokosowe do ryżu kalafiora kokosowego lub salsa do pikantnego meksykańskiego ryżu kalafiora)

Przechowywanie

ryż kalafiora zachowuje zadziwiająco dobrze do przygotowania posiłku.

lodówka

przechowywać surowy ryż kalafiorowy w lodówce przez 7-10 dni w szczelnym pojemniku.

przechowuj gotowany ryż kalafiorowy w lodówce do 4 dni w szczelnym pojemniku.

zamrażarka

do zamrożenia, całkowitego schłodzenia i porcji do silikonowej torby wielokrotnego użytku, plastikowej torby zamrażarki lub pojemnika na posiłki.

przechowuj surowy lub gotowany ryż kalafiorowy w zamrażarce do 3 miesięcy.

7 przepisów na ryż z kalafiorem

ryż z kalafiorem gotowany z odrobiną soli i pieprzu jest absolutnie pyszny, ale jest jeszcze lepszy doprawione kilkoma dodatkowymi przyprawami. Oto siedem moich ulubionych receptur ryżu kalafior wykonane z prostych zszywek spiżarni (Znajdź wszystkie przepisy w karcie receptury do druku na dole tego postu!)

• ryż z kalafiora kokosowego – wykonany z oleju kokosowego, soli, cukru kokosowego i mleka kokosowego
• kurkuma Złoty kalafior ryż – wykonany z kurkumy, mielonego imbiru, cebuli w proszku, czosnku w proszku, soli
• sezamowy imbir ryż z kalafiora – wykonany z oleju sezamowego, mielonego imbiru (lub świeżego imbiru) i nasion sezamu do podania
• Cilantro Lime ryż z kalafiora – wykonany z czosnku w proszku, skórki z limonki i liści kolendry
• ryż z kalafiorem czosnkowym cytrynowym – z dodatkiem czosnku w proszku (lub świeżego czosnku, mielonego) i skórki cytrynowej
• Pikantny ryż z kalafiorem meksykańskim – z mielonym kminek, chipotle chili w proszku, sól i salsa
• parmezan ryż kalafiorowy – wykonany z czosnku w proszku (lub świeżego czosnku, mielonego) i parmezanu (świeżo startego)

Czy powinienem wykręcić ryż z kalafiorem?

byłem ciekaw, czy wyciskanie wilgoci z surowego kalafiora (za pomocą gaznika) robi różnicę, więc przetestowałem to.

wyciskanie płynu przed gotowaniem robiło różnicę, ponieważ widać, że górny (Nie wyciśnięty) ryż kalafiorowy był bardziej zbrylony i miękki, podczas gdy dolny „wyciśnięty” ryż kalafiorowy miał ładniejszą konsystencję, która była bardziej podobna do zwykłego ryżu. „Wrung” ryż kalafior miał również więcej tosty „orzechowy” smak.

However…it było więcej pracy i trochę bałaganu, i nie wierzę, że praca była warta różnicy w smaku. Więc będę pomijać ten krok w przyszłości!

jak długo ryż kalafiorowy jest dobry w lodówce?

rutynowo używam ryżu kalafiorowego w moich przepisach na przygotowywanie posiłków, który utrzymuje się w lodówce do 4 dni. Czy pachnie niesamowicie w czwartym dniu? Nie. Ale smakuje pysznie i nadal pakuje wszystkie korzyści odżywcze dla Ciebie! Dłużej niż 4 dni, osobiście bym go zamrażał. Ryż kalafiorowy zdecydowanie nie trwa tak długo, jak cała głowa kalafiora.

ile ryżu kalafiorowego dostajesz od głowy kalafiora?

5-10 kubków! Ponieważ główki kalafiora różnią się znacznie wielkością, trudno na to odpowiedzieć. Niektóre małe kalafiory generują 5 filiżanek kalafiorów riced podczas gdy większa Głowica kalafiora może generować 10 filiżanek! Jeśli otrzymasz dodatkowe, nie zapomnij, że możesz przechowywać w lodówce do 10 dni lub zamrażarce do 3 miesięcy.

więcej przepisów na kalafior

• łatwy kalafior smażony ryż
• Jak zamrozić kalafior
• zamrażarka ryż kalafior Burritos z Czarnej Fasoli
• ryż kalafior zapiekanka z kurczaka Enchilada
• puszysty parmezan puree kalafior

Drukuj przepis

5 z 6 głosów

idealny ryż kalafiorowy (+ 7 smaków!)

Course: Side Dish

Cuisine: American

Calories: 77kcal

Author: Denise Bustard

Servings: 4

Cauliflower rice is a great low carb, veggie-heavy alternative to rice. Ten post pokazuje, jak zrobić, gotować i przechowywać ryż kalafior, a także siedem różnych receptur ryżu kalafior, które są pakowane pełne smaku!

Prep Time20 mins

Cook Time5 mins

Total Time25 mins

Ingredients

Base recipe

• ▢ 1 tablespoon olive oil (or coconut oil)
• ▢ 4 cups riced cauliflower

Cilantro Lime Cauliflower Rice

• ▢ ½ teaspoon salt
• ▢ ½ teaspoon czosnek w proszku
• z ▢ 1 limonka (Жестед)
• z ▢ ½ szklanki kolendry liście (po ugotowaniu)

kurkuma Złoty kolor kapusty z ryżem

• z ▢ ½ łyżeczki kurkumy
• z ▢ ¼ łyżeczki mielonego imbiru
• z ▢ ½ łyżeczki cebuli w proszku
• z ▢ ½ łyżeczki czosnku w proszku
• z ▢ ½ łyżeczki soli

pikantne meksykańskie kalafiora z ryżem

• z ▢ 1 łyżeczka mielonego kminku
• z ▢ ¼ łyżeczki chili w proszku чипотле
• z ▢ ½ łyżeczki soli
• z ▢ 1 puchar salsy (po ugotowaniu)

cytryna czosnek kalafior z ryżem

• z ▢ ½ łyżeczki soli
• z ▢ ½ łyżeczki czosnku w proszku (lub świeży czosnek 4 ząbki, mięso mielone)
• z ▢ 1 cytryna (Жестед)

parmezanem, kalafior, ryż

• z ▢ ½ łyżeczki soli
• z ▢ ½ łyżeczki czosnku w proszku (lub świeży czosnek 4 ząbki, mięso mielone)
• z ▢ ½ szklanki Sera parmezan (po ugotowaniu)(startego)

sezamu, imbir kalafior z ryżem

• z ▢ 1 łyżka oleju sezamowego (zamienić na oliwę z oliwek)
• z ▢ ¼ łyżeczki soli
• z ▢ ½ łyżeczki mielonego imbiru (lub ½ łyżki świeżego imbiru, mielonego)
• z ▢ 1 łyżka nasiona sezamu do podania

ryż z kalafiora kokosowego

• ▢ 1 łyżka oleju kokosowego (zamień na oliwę z oliwek)
• ½ ½ łyżeczki soli
• ¼ 1 łyżka cukru kokosowego
• ¼ ¼ szklanki mleka kokosowego (po ugotowaniu)

instrukcje

do kalafiora ryżowego

• kalafior umyć i osuszyć.
• Usuń zewnętrzne liście; rozbij głowę kalafiora na jednolite kawałki (1-2 cale różyczki). Obejmują łodygi, ale nie liście.
• pracując w 2-3 partiach, umieść różyczki w robocie kuchennym o pojemności 7 filiżanek wyposażonym w stalowe ostrze S.
• pulsuj 10-15 razy, aż kalafior będzie w małych kawałkach ryżu. Usuń wszelkie pełne kwiaty, które mogą pozostać.

gotować przepisy ryżu kalafior

• rozgrzać olej w patelni nieprzywierającej na średnim ogniu.
• Dodaj wszystkie składniki nie oznaczone „po ugotowaniu” do patelni i wymieszaj, aby połączyć.
• gotować przez 3-5 minut, aż kalafior będzie lekko miękki, ale nie sypki.
• wymieszaj wszystkie składniki oznaczone 'po ugotowaniu’ i ciesz się!

uwagi

Przechowywanie

• kalafior ryżowany (niegotowany) można przechowywać do 10 dni w lodówce lub do 3 miesięcy w zamrażarce.
• gotowany kalafior można przechowywać w lodówce do 4 dni.

wskazówki:

• pokrój różyczki na jednolite kawałki przed przetworzeniem, ponieważ pomaga to w przetwarzaniu na równomierny ryż kalafiorowy
• nie przepełniaj robota kuchennego, ponieważ może to spowodować, że kawałki utkną i nie będą prawidłowo ryczone
• nie przegotuj-3-5 minut czas smażenia jest wskazówką, ale w zależności od wielkości kalafiora, możesz dodać lub odjąć czas. Cook until it is *just* softened, and slightly al dente

Nutrition

Serving: 1/4 batch of cilantro lime coconut rice | Calories: 77kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 3g | Fat: 3g | Saturated Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 340mg | Potassium: 505mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 135IU | Vitamin C: 82.5mg | Calcium: 41mg | Iron: 0.8mg

Tried this Recipe? Pin it for Later!Mention @SweetPeaSaffron or tag #sweetpeasandsaffron