Co To jest majeranek i jak go użyć?

niezależnie od tego, czy jesteś weteranem kuchni, czy dopiero uczysz się gotować, na pewno skorzystasz, dodając zioła do listy ulubionych składników do gotowania. Potrawy gotowane z ziołami po prostu smakują lepiej. Kiedy po raz pierwszy rozpoczynasz kulinarną podróż, może być onieśmielające, aby spojrzeć na szeroką gamę ziół dostępnych w sklepie spożywczym lub na rynku rolnym i wiedzieć, co z nimi zrobić. Najlepiej jest zrobić kilka badań na temat różnych rodzajów ziół i pewnie kombinacje żywności ogień używać z nimi, które zostały wypróbowane i przetestowane.

niektóre zioła są bardziej powszechne niż inne. Na przykład, być może słyszałeś o ziołowym tymianku, ale być może nigdy nie słyszałeś o ziołowym majeranku. Jeśli masz w kuchni zapakowany stojak na zioła i przyprawy z małą butelką z napisem „majeranek”, być może zadałeś sobie pytanie: „co to jest majeranek i jak mogę go używać?”Oczywiście zawsze preferujemy świeże zioła, a rośliny majeranku można kupić online bezpośrednio w naszym sklepie.

majeranek roślina z pąkami kwiatowymi

czym dokładnie jest majeranek?

majeranek jest ziołem z rodziny miętowej, który jest powszechnie mylony z oregano, chociaż ma łagodniejszy smak. Wielu twierdzi, że ma lekki smak cytrusów i słodkiej sosny. Rośnie dziko w krajach śródziemnomorskich, takich jak Cypr, Turcja i Grecja, i jest popularnym dodatkiem do ich sosów, zup i dań mięsnych. Ponieważ majeranek jest byliną, może żyć przez kilka lat. Jednak zazwyczaj nie wytrzymuje niskich temperatur. Jeśli zdecydujesz się uprawiać majeranek na własną rękę, może być konieczne przesadzenie go w doniczce w chłodniejszych miesiącach, w zależności od tego, gdzie mieszkasz. Zioło to preferuje pełną ekspozycję na słońce i najlepiej jest sadzić w dobrze osuszonej glebie, gdzie ma miejsce do rozprzestrzeniania.

Jak stosować majeranek?

ziołowy majeranek jest często stosowany w produktach do pielęgnacji ciała, takich jak mydła, balsamy i żel do golenia. Czasami przekształca się go w olejek eteryczny stosowany w zabiegach aromaterapii ze względu na jego widoczną zdolność do ukojenia snu i zmniejszenia stresu. Niektóre inne proponowane korzyści majeranku obejmują jego zdolność do łagodzenia wzdęcia, nudności, skurcze i obrzęk.

oprócz zdrowia i urody majeranek ma również wiele zastosowań kulinarnych. Zarówno świeże, jak i suszone liście mogą być używane do przyprawiania potraw o łagodnym, słodko-gorzkim smaku. Często jest włączana do popularnego angielskiego Dania pieczonej gęsi z kasztanowym farszem oraz w kuchni niemieckiej jako część mieszanki przypraw dodawanej do kiełbasy. W większości przepisów zobaczysz majeranek w połączeniu z innymi ziołami i przyprawami, takimi jak oregano, bazylia i pietruszka.

przepisy, które wymagają majeranku

wypróbuj poniższe przepisy lub poeksperymentuj z własnymi, aby uzyskać smak majeranku.

Black-Eyed Peas I por

przepis Miriam Bale

• 4 pory, ciemnozielone części przycięte, ćwiartowane wzdłuż, pokrojone w ½ Cala segmentów
• 3 szklanki ugotowanego Black-Eyed peas
• ¼ – ½ łyżeczki suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonego estragonu
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 3-4 łyżki masła
• sól do smaku

noc wcześniej, przykryć groszek wodą i moczyć przez co najmniej cztery godziny. Odcedzić, umieścić w dużym garnku i przykryć około 3 cali wody. Dusić, aż groszek są gotowane przez, solenie obficie w ciągu ostatnich dziesięciu minut gotowania. Podczas gotowania grochu, rozgrzać oliwę na średnim ogniu z 1 łyżką masła na dużej patelni. Na gorąco dodajemy sól i mieszamy pory. Gotować delikatnie, często mieszając, aż pory staną się złote. Dodaj groszek na patelni. Gotować aż do ogrzania, a następnie wymieszać majeranek, estragon, trochę soli i pozostałe 2-3 łyżki masła.

Grillowana ryba z pomarańczą i majerankiem

przepis Erica Wernera

• 2 1 1/4 funta szarego Lucjana, całe porgy lub branzino, oczyszczone
• 8 gałązek świeżego majeranku + 1 łyżka liści majeranku (można użyć suszonego majeranku)
• 2 małe pomarańcze lub mandarynki, obrane, zasiane i podzielone na segmenty
• 2 łyżki oliwy
• sól i pieprz do smaku

przygotować grill węglowy lub grill gazowy do średniej wysokości. Dodać 3 ukośne plastry rozmieszczone około 1 1/2″ OD SIEBIE z każdej strony ryby. Doprawić rybę solą i pieprzem do smaku. Każdą rybę napełnić 4 gałązkami ziół i segmentami z 1/2 pomarańczy. Każdą rybę natrzeć 1 łyżką oleju. Grilluj ryby przez 3-4 minuty lub do momentu, gdy skóra nie będzie się już kleić. Ostrożnie włączyć ryby i grill aż gotowane przez, O 3-4 więcej minut. Przełożyć na talerze i udekorować pozostałymi liśćmi majeranku i segmentami pomarańczy.