jaka jest historia otrębów owsianych?

korzenie współczesnego owsa sięgają dzikiego owsa czerwonego, rośliny pochodzącej z Azji. Uważa się, że roślina ta była uprawiana od około dwóch tysięcy lat w różnych częściach świata. Niektóre badania sugerują nawet, że owies był używany głównie do celów leczniczych, zanim został uznany za podstawowy pokarm na całym świecie.

Jakie są korzyści z jedzenia otrębów owsianych?

włączenie otrębów owsianych do diety jest pożywnym i pysznym sposobem na zwiększenie spożycia błonnika, szczególnie błonnika rozpuszczalnego (więcej na temat błonnika rozpuszczalnego vs nierozpuszczalnego, kliknij tutaj). Często istnieje zamieszanie dotyczące różnic między otrębami owsianymi a innymi produktami owsianymi, takimi jak płatki owsiane. Główną różnicą jest to, że podczas gdy większość produktów owsianych, takich jak płatki owsiane, pochodzi z jądra owsa, otręby owsiane składają się tylko z łuski tych ziaren. Oznacza to, że otręby owsiane nie są technicznie kompletnym ziarnem. Jednak jego profil odżywczy zapewnia wiele takich samych korzyści jak produkty pełnoziarniste, jednocześnie dostarczając znacznie większą część błonnika na porcję, przy niższych stężeniach kalorii i tłuszczu.

profil odżywczy otrębów owsianych pokazuje, że to zboże jest gęstym źródłem błonnika pokarmowego ze znaczącymi zapasami białka, żelaza, magnezu, fosforu, manganu i selenu. Ponadto otręby owsiane mają tylko znikome ilości sodu i w ogóle nie zawierają cholesterolu. Jak wspomniano wcześniej, otręby owsiane zawierają mniej kalorii w porównaniu do tej samej ilości owsa, ponieważ ten pierwszy to głównie błonnik, podczas gdy ten drugi to jądro, Składnik wyższy w węglowodanach.

być może najważniejszą wartością odżywczą otrąb owsianych jest ilość rozpuszczalnego błonnika, którą to zboże ma do zaoferowania. Podczas gdy wszystkie błonnik jest dobry, rozpuszczalny błonnik znajdujący się w otrębach owsianych specjalnie celuje w LDL lub zły cholesterol. Ma to podwójny efekt zarówno obniżenia poziomu cholesterolu we krwi, jak i regulacji poziomu glukozy we krwi.

ponadto otręby owsiane są naturalnie bezglutenowe dla osób, które mogą cierpieć na uczulenie na gluten, nietolerancje lub poważniejsze schorzenia, takie jak celiakia. Otręby owsiane są typowo dobrze tolerowaną alternatywą dla pszenicy dla większości ludzi, a z certyfikowanymi otrębami owsianymi bezglutenowymi* mogą być również bezpieczną alternatywą nawet dla pacjentów z celiakią.

jak gotować z otrębami owsianymi?

otręby owsiane są zazwyczaj mielone do konsystencji znacznie drobniejszej niż płatki owsiane. Jest to również wytrzymałe płatki zbożowe, które oferują charakterystyczny smak, który dodaje kremowej i kojącej konsystencji potrawom, gdy są używane do gotowania.

jednym z punktów, o których należy pamiętać podczas korzystania z otrębów owsianych, jest to, że jeśli nie są prawidłowo przechowywane, mogą okazać się zjełczałe. Idealnie powinien być przechowywany w szczelnie zamkniętym pojemniku i przechowywany w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Optymalna temperatura przechowywania jest w połowie Fahrenheita 50s. Niektórzy eksperci sugerują nawet przedłużenie jego trwałości, przechowując go w zamrażarce, również w szczelnie zamkniętym pojemniku. W przeważającej części mrożone otręby owsiane nie wymagają rozmrażania i mogą być używane w recepturze bezpośrednio z zamrażarki.

otręby owsiane mają wiele zastosowań: mogą być gotowane i używane jako gorące płatki, mogą być posypywane na potrawy jako polewa bez gotowania – na przykład na zimne płatki, jogurt lub twarożek. Innym popularnym pomysłem jest dodanie go do koktajli, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk energii. Dla piekarzy, otręby owsiane są często dodawane podczas pieczenia babeczek, chipsów, pieczywa i innych wypieków. Nic nie dodaje tej charakterystycznej kremowej konsystencji wraz z bogatym orzechowym smakiem, takim jak otręby owsiane.

więc śmiało dodaj tę porcję otrębów owsianych do swojego ulubionego posiłku, aby uzyskać najlepsze z tego, co ma do zaoferowania to pożywne płatki.

❤ Wypróbuj nasze organiczne otręby owsiane certyfikowane przez USDA ❤

przepisy:

• owsiana owsiana owsianka
• babeczki z otrębami owsianymi
• tortille z otrębami owsianymi

powiązane blogi:

• czy otręby owsiane są z natury bezglutenowe?