robisz własną super gorącą salsę? Czy zajmujesz się piklowaniem ogórków, z wielokrotnie nagradzanymi koperkami, których kupujący chętnie by spróbowali? Czy twój killer habanero dip z małż zawsze jest pierwszą rzeczą do zrobienia, kiedy przynosisz Jedzenie na imprezę?

Jeśli tak, prawdopodobnie rozważałeś użycie własnej domowej kuchni, aby uruchomić biznes oparty na żywności swoich marzeń.

podczas gdy wiele największych imperiów w branży spożywczej ma dziś skromne początki w domowej kuchni, w tym Paul Newman i jego charytatywne sosy sałatkowe, Jimmy Dean i jego mrożone Królestwo kiełbas, a nawet raper Ludacris i jego restauracje z smażonym kurczakiem na lotnisku, często nie jest to tak proste, jak butelkowanie lub konserwowanie jednego z ulubionych przepisów i sprzedawanie jedzenia publicznie.

zacznij trochę zagłębiać się w przepisy i przepisy, a zobaczysz, że wielu kucharzy domowych ma do czynienia z surowymi przepisami dotyczącymi sprzedaży żywności społeczeństwu, aby zapewnić zdrowie i bezpieczeństwo wszystkich zaangażowanych.

Jeśli Twój nowy produkt spożywczy jest tak dobry, jak wiesz, znalezienie klientów nie jest problemem. Niezależnie od tego, czy sprzedajesz na targach farmerskich, pchlich targach, funkcjach obywatelskich, czy nawet online, ważne jest, aby badać prawa w swoim stanie dotyczące sprzedaży żywności domowej produkcji, lub Twoja firma zostanie zamknięta, zanim jeszcze zacznie.

pamiętaj, że jeśli jedna osoba zachoruje i nie zastosujesz się do przepisów w swoim stanie do pisma, staniesz przed możliwością masowych procesów sądowych, cywilnych, a nawet karnych.

czy domowe przedsiębiorstwa spożywcze są legalne?

legalność twojego nowego domowego biznesu spożywczego zależy w dużej mierze od rodzaju żywności, którą chcesz zrobić. Większość przygotowanych gorących potraw, żywności, która musi być przechowywana w określonej temperaturze lub żywności, która jest gotowa do spożycia, jest zabroniona w prawie wszystkich stanach. Nieważne jak dobry jest Twój grill; ze względu na wysokie ryzyko zanieczyszczenia, większość stanów nie pozwoli Ci wysunąć mostka z tyłu samochodu.

to jednak nie wszystkie złe wieści. Do niedawna prawie cała produkcja żywności w domu na sprzedaż dla publiczności była surowo zabroniona. Było kilka luk prawnych, jak sprzedaż ogórków na piknikach kościelnych, ale dla każdego, kto chce zrobić jakikolwiek rodzaj produkcji na średnią i dużą skalę, jedyną dostępną opcją była praca w licencjonowanej, kontrolowanej kuchni handlowej, która może być bardzo kosztowna.

na szczęście, wraz z pojawieniem się coraz większej liczby branż kucharskich, przepisy państwowe ewoluowały, aby umożliwić produkcję wielu różnych rodzajów produktów bezpośrednio z domowej kuchni. Można nawet wydać specjalne „licencje na domek”, ale przepisy w każdym stanie są różne w zależności od rodzaju produktów, które planujesz ugotować, rodzajów składników, których możesz użyć i maksymalnej kwoty dochodu, którą możesz zarobić na nowej firmie.

PRZYCZEPA GASTRONOMICZNA 49er w El Paso.

Czytanie Rozszerzone: 31 pomysły na biznes z żywnością domową możesz zacząć już teraz

w tych wytycznych jest więcej miejsca na to, co możesz, a czego nie możesz gotować, niż myślisz. W wielu stanach, produkty, które wchodzą w zakres specjalnych przepisów cottage obejmują większość wypieków, cukierki, sosy i przyprawy (w tym ketchup, musztarda i salsa), makarony, mieszanki przypraw, dżemy, galaretki, popcorn specjalny i wiele innych.

prawa mogą się bardzo różnić w zależności od stanu. Na przykład w Maine Proces jest dość prosty; Twoja domowa kuchnia będzie musiała zostać skontrolowana przez służby zdrowia i być może będziesz musiał uzyskać specjalną licencję na sprzedaż żywności społeczeństwu. Gdy to się skończy, istnieją jednak bardzo luźne ograniczenia dotyczące tego, jakie rodzaje stabilnej żywności można sprzedać i gdzie można sprzedać swój produkt. Porównaj te przepisy ze stanem takim jak New Jersey, który nie ma przepisów dotyczących żywności na chatkach, i gdzie pieczenie i sprzedawanie jednego ciasta może dać ci 1000 dolarów grzywny, a zobaczysz, że znajomość przepisów w danym stanie jest krytyczna.

jakie znaczenie ma prawo żywnościowe?

samosa to idealne mobilne jedzenie.

Jeśli chcesz być chałupnikiem, musisz zrozumieć i przestrzegać zasad. Oto przydatny podział według stanu, który może wskazać ci właściwy kierunek w Twoim stanie. Słowo ostrzeżenia, niektóre stany są lepsze w publikowaniu jasnych przepisów dotyczących żywności chałupniczej niż inne. Kalifornijski Departament Zdrowia Publicznego, na przykład, zapewnia prosty zarys uzyskania licencji jako operator cottage food w stanie. Jeśli mieszkasz w mniejszym stanie, być może będziesz musiał wykonać trochę pracy i nawiązać połączenia z innymi dostawcami, którzy już przeszli przez ten proces, aby się uczyć.

chociaż przepisy różnią się w zależności od stanu, oto podsumowanie tego, czego musisz się dowiedzieć, aby działać w określonym obszarze.

licencje i szkolenia – zazwyczaj istnieje pewien poziom szkolenia lub certyfikacji, które musisz uzyskać, aby stać się certyfikowanym operatorem żywności domowej. Na przykład w Kolorado będziesz potrzebował szkolenia w zakresie bezpieczeństwa żywności i zdobędziesz kartę szkoleniową obsługi żywności.

etykietowanie – to, że tworzysz żywność w domu, nie oznacza, że nie potrzebujesz odpowiedniego etykietowania. Jest to obszar, w którym musisz być bardzo zorientowany na szczegóły, aby zapewnić ujawnienie klientom dokładnych informacji o etykietach. Na przykład stan Kalifornia wymaga, aby nazwa, miasto i Kod Pocztowy operacji były wyraźnie widoczne na etykiecie. Należy również wymienić, że produkt został ” wykonany w domowej kuchni „lub” przepakowany w domowej kuchni.”Poznaj pełne wymagania dotyczące etykietowania w Kalifornii tutaj.

zatwierdzona lista żywności – istnieją tylko niektóre rodzaje żywności, które mogą być legalnie sprzedawane zgodnie z tym prawem. Większość żywności niskiego ryzyka może być sprzedawana zgodnie z tym prawem i najprawdopodobniej twój pomysł będzie pasował do zatwierdzonej listy żywności. Ale tak jak Wszystko inne, będziecie chcieli uzyskać jasność w tym punkcie w waszym stanie. Oto lista żywności, które są zatwierdzone w większości stanów, aby zacząć.

Ograniczenia przychodów – gospodarstwa domowe mają być małe. W rezultacie, zgodnie z prawem istnieją ograniczenia wielkości sprzedaży można zrobić w danym roku. Jeśli przekroczysz te limity, nie będziesz już miał oznaczenia cottage food operation (CFO) i będziesz musiał wybrać między jednoosobowym właścicielem, LLC, korporacją lub innym wspólnym podmiotem gospodarczym do działania. Jednak wielu przedsiębiorców uważa wzrost za problem wysokiej jakości i pokazuje, że twoja koncepcja żywności ma szeroki zasięg rynkowy!

niektóre stany, takie jak Wisconsin, ściśle ograniczają przychody do $5,000 rocznie dla tego typu działalności. W Kalifornii, masz dłuższy pas startowy na $50,000 rocznie. Jak widać, istnieje szeroki zakres przychodów, które mogą być generowane w zależności od lokalnych przepisów.

najważniejsze jest: poznaj prawo żywnościowe swojego państwa. Podczas rozpoczynania działalności spożywczej w domu może być jednym z najbardziej opłacalnych sposobów, aby uzyskać swój biznes z ziemi, może również wylądować w poważnych kłopotów, jeśli nie zrobić swoje badania. Rozpocznij legalnie i odpowiedzialnie, a wkrótce będziesz rozwijać swój startup z biznesu domowego do następnej historii sukcesu za miliardy dolarów.