w ciągłym wysiłku, aby być naszym najlepszym, najzdrowszym sobą, szukamy półek sklepowych w poszukiwaniu żywności i napojów, które obiecują poprawić naszą dietę, cerę i ogólne samopoczucie—nie odbierając im tego. W ten sposób nie można zignorować mleka migdałowego.

mleczna alternatywa na bazie orzechów gwałtownie wzrosła wśród orzechów zdrowotnych i osób z nietolerancją laktozy, podczas gdy wszyscy inni (Hej, cześć, cześć) zastanawiają się, czy naprawdę warto ją wymienić.

biorąc pod uwagę, że mleko migdałowe oferuje różnorodne składniki odżywcze z potencjalnie mniejszą możliwością zapalenia, wielu dietetyków zaleca napój buzzy. Ciekawi cię, czy powinieneś wrzucić mleko mleczne i zrobić miejsce na orzechową faworkę? Czytaj dalej, aby zobaczyć, co trzech najlepszych nowojorskich dietetyków ma do powiedzenia.

czym różni się mleko migdałowe od zwykłego?

jak można się domyślić, największą różnicą między tradycyjnym mlekiem a mlekiem migdałowym jest to, że pierwsze jest wytwarzane z nabiału, a drugie z orzechów. Pomimo przetwarzania (choć minimalnie), mleko migdałowe jest nadal niezwykle pożywne:

„mleko migdałowe jest gęstą i niską kalorycznie alternatywą dla mleka mlecznego”, mówi Jennifer Maeng, założycielka Chelsea Nutrition. „Ma wysoką zawartość witaminy E i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA), niską zawartość tłuszczów nasyconych oraz niską zawartość cholesterolu i węglowodanów, zwłaszcza w porównaniu z mlekiem krowim.”Co więcej, podkreśla, że mleko migdałowe jest również wzbogacone w wapń i witaminy A I D, aby naśladować zawartość mikroelementów w mleku mlecznym. „Jest to świetna alternatywa dla mleka krowiego, jeśli jesteś wrażliwy lub uczulony na mleko, ale nie jest doskonałym zamiennikiem mleka krowiego dla małych dzieci lub młodzieży ze względu na niską zawartość tłuszczu i niską zawartość białka”, dodaje.

czy mleko migdałowe jest dobrym wyborem do odchudzania?

podczas gdy mleko migdałowe nie jest doskonałym zamiennikiem dla najmłodszych, Maeng mówi, że jest to odpowiednia opcja dla każdego, kto chce zarządzać swoją wagą. „Niesłodzone mleko migdałowe ma niską zawartość kalorii i jest bogate w składniki odżywcze”, zaczyna. „To, w połączeniu z wysoką zawartością mufa (jednonienasyconych kwasów tłuszczowych), sprawia, że mleko migdałowe jest doskonałą alternatywą dla osób, które chcą kontrolować swoją wagę lub schudnąć.”

jednak przypomina nam, że nie wszystkie mleczka migdałowe powstają jednakowo. „Niektóre odmiany mleka migdałowego zawierają większe ilości dodanego cukru, co może przyczynić się do zwiększenia masy ciała”, wyjaśnia, zauważając, że jeśli celem jest utrata masy ciała i ogólny stan zdrowia, ważne jest, aby przeczytać etykiety żywieniowe przed dodaniem mleka migdałowego do rutyny.

czy mleko migdałowe utrudnia trawienie?

biorąc pod uwagę, że mleko mleczne może być trudne do trawienia dla niektórych ludzi, możesz się zastanawiać, czy to samo dotyczy mleka migdałowego. Na szczęście, biorąc pod uwagę, że mleko migdałowe jest bogate w błonnik, często pomaga w trawieniu, a nie powoduje „blok”, że tak powiem. Dodatkowo, Nowojorska dietetyka Amy Shapiro z Real Nutrition mówi, że ” najnowsze badania pokazują, że mleko migdałowe nie jest pokarmem o wysokiej zawartości FODMAP i w porcjach jednej filiżanki powinno być łatwe do strawienia.”

To powiedziawszy, badanie 2017 wykazało, że karagen, emulgator często dodawany do mleka migdałowego w celu uzyskania kremowej konsystencji, może podrażniać jelita. Jednak główni autorzy wspominają, że bardziej rozstrzygające badania są nadal konieczne, aby ostatecznie ustalić, czy mleko migdałowe istotnie wpływa na trawienie. Niezależnie od tego, jeśli chcesz za wszelką cenę uniknąć rozstroju żołądka, możesz sprawdzić etykietę składników karagenu i omijać bogate w niego formuły.

poza karagenią ważne jest, aby pamiętać, że migdały to orzechy z drzew orzechowych. Dlatego, jeśli masz alergię na orzechy drzewne, najlepiej unikać mleka migdałowego całkowicie.

czy mleko migdałowe jest bezpieczne?

w skrócie, tak. Jeśli nie masz alergii na orzechy, jest bardzo mało prawdopodobne, że mleko migdałowe spowoduje niepokojące skutki uboczne w organizmie wspólne z tradycyjnym mlekiem mlecznym.

to, że mleko migdałowe jest bezpieczne, nie oznacza jednak, że jest to najlepszy wybór. „Mleko migdałowe nie jest dla ciebie złe, ale jest mniej pożywne dla mleka”, mówi Nowojorska dietetyka Fiorella DiCarlo, zauważając, że zawsze zaleca mleko mleczne w porównaniu z mlekiem migdałowym lub sojowym, ponieważ wszystkie minerały w mleku migdałowym są dodawane, w przeciwieństwie do naturalnie występujących.

dodatkowo mleko migdałowe ma mniejszą zawartość białka niż tradycyjne mleko (a nawet niektóre inne alternatywy mleczne), więc jeśli spożycie białka jest problemem, Maeng mówi, że ważne jest, aby celowo szukać opcji o wyższej zawartości białka, takich jak białko migdałowe Orgain Organic (36 usd za opakowanie 6), które jest wzmocnione białkami roślinnymi.

wreszcie, Maeng mówi, że specjalne względy powinny być również dla tych, którzy są podatni na kamicę nerkową: „Mleko migdałowe można wzbogacić szczawianem wapnia, a nadmierne spożycie tego składnika może zwiększyć powstawanie kamieni nerkowych”, wyjaśnia.

czy picie mleka migdałowego wpływa na skórę?

ponieważ Klasyczne mleko mleczne może powodować stany zapalne u niektórych, często pojawia się pytanie, czy mleko migdałowe robi to samo. Chociaż nie ma żadnych badań, które z pewnością stwierdzają, że spożywanie migdałów negatywnie wpływa na skórę, podobnie jak w przypadku mleka mlecznego. Ponieważ migdały są bogate w estrogen, może potencjalnie wywołać trądzik u osób z nierównowagą hormonalną. Porozmawiaj ze swoim dermatologiem, aby ustalić, czy będzie to dobra alternatywa dla konkretnego rodzaju skóry.

Ostatnie danie na wynos

pod koniec dnia, czy należy przejść na mleko migdałowe, czy nie, jest w dużej mierze subiektywne. „Mleko migdałowe jest świetną alternatywą dla osób z nietolerancją laktozy i / lub alergią na mleko krowie; jest również Świetne dla tych, którzy szukają roślinnej alternatywy dla mleka mlecznego”, zaczyna Maeng. „Niesłodzone mleko migdałowe jest doskonałą alternatywą dla diabetyków i osób dążących do utrzymania niskiego poziomu cukru we krwi, ponieważ mleko migdałowe ma niski indeks glikemiczny (IG) ze względu na niską zawartość węglowodanów.”To powiedziawszy, to od Ciebie zależy, czy te scenariusze odnoszą się do Twojego stylu życia.

kolejna ważna uwaga: nawet jeśli wolisz mleko migdałowe dla siebie, nie powinieneś zastępować mleka matki ani mleka dla niemowląt alternatywą nabiału. „Zawartość składników odżywczych w mleku migdałowym i innych mlekach roślinnych nie jest odpowiednia dla niemowląt, ponieważ ma niską zawartość kalorii, białka i wielu witamin, które pomagają w prawidłowym rozwoju fizycznym i poznawczym”, przypomina Maeng. „Po 12 miesiącu życia mleko roślinne, takie jak mleko migdałowe, może zostać wprowadzone do dzieci, pod warunkiem, że są one wzmocnione wapniem, żelazem i witaminami B12 i D.” ponieważ tłuszcz i białko są głównymi składnikami odżywczymi dla małych dzieci, Maeng zaleca rozmowę z zarejestrowanym dietetykiem przed podjęciem decyzji, czy dokonać zmiany dla Twojego malucha.

Jeśli zdecydujesz się spróbować mleka migdałowego (lub trzymać się go, jeśli już masz), Shapiro mówi, że łatwym sposobem wyboru między kartonami jest upewnienie się, że lista składników jest krótka i że można wymówić wszystkie składniki.