rzadziej u ludzi mogą wystąpić poważne działania niepożądane związane z przyjmowaniem zbyt dużej ilości witaminy C. długotrwałe spożycie powyżej zalecanego poziomu zwiększa ryzyko wystąpienia tych negatywnych skutków.
możliwe zagrożenia dla zdrowia związane z przyjmowaniem zbyt dużej ilości witaminy C obejmują:
kamienie nerkowe
lekarze uważają, że zbyt duża suplementacja witaminą C może spowodować wydalanie związków szczawianu i kwasu moczowego z moczu. Związki te mogą prowadzić do powstawania kamieni nerkowych.
autorzy studium przypadku w czasopiśmie Kidney Internationalreported that a woman developed nerka stones after taking 4 g or more of vitamin C every day for 4 months.
jednak naukowcy nie przeprowadzili większych badań nad przyjmowaniem witaminy C i tworzeniem się kamienia nerkowego. Wiedzą, że ludzie, którzy mają historię kamieni nerkowych, są bardziej skłonni do ich tworzenia, jeśli przyjmą duże ilości witaminy C, zgodnie z ODS.
nierównowaga składników odżywczych
kolejną obawą dotyczącą nadmiernego spożycia witaminy C jest to, że może upośledzać zdolność organizmu do przetwarzania innych składników odżywczych.
na przykład witamina C może obniżyć poziom witaminy B-12 i miedzi w organizmie.
obecność witaminy C może również zwiększyć wchłanianie żelaza w organizmie, co może prowadzić do nadmiernie wysokiego poziomu.
przyczyny ostróg kości
według Arthritis Foundation, jedno z badań wykazało, że obecność bardzo wysokiego poziomu witaminy C w organizmie zwiększyła prawdopodobieństwo osoby rozwijającej bolesne ostróg kości.
jednak Fundacja powołała się również na badanie naukowe, które wykazało, że osoby z niskim poziomem witaminy C miały większe ryzyko rozwoju reumatoidalnego zapalenia stawów, bolesnego stanu zapalnego stawów.
te ustalenia podkreślają potrzebę odpowiedniej suplementacji witaminą C, która nie dostarcza ani za dużo, ani za mało.
osłabia skuteczność niacyny-simwastatyny
dowody sugerują, że przyjmowanie suplementów witaminy C może zaburzać zdolność organizmu do zwiększania poziomu cholesterolu lipoprotein o wysokiej gęstości (HDL) u osób przyjmujących lek złożony niacyna-simwastatyna. Lek ten łączy w sobie witaminę niacynę ze statyną simwastatyny (Zocor), a ludzie biorą go w leczeniu wysokiego poziomu cholesterolu.
lekarze uważają cholesterol HDL za „dobry” cholesterol, ponieważ zmniejsza ilość szkodliwego cholesterolu we krwi.
Jeśli ktoś przyjmuje suplementy witaminy C i niacynę-symwastatynę, powinien porozmawiać z lekarzem o sposobach na zwiększenie skuteczności. Lekarze nie wiedzą, czy witamina C wpływa również na działanie innych leków podobnych do Zocor.