domowe Churros to klasyczne ulubione Smażone jedzenie! Wykonane z prostych, podstawowych składników spiżarni i smażone do złotej perfekcji, są łatwiejsze do zrobienia w domu, niż prawdopodobnie sobie wyobrażałeś!
uwielbiamy tu smażyć wszystko, od domowych jajek po Moje ulubione pączki, a ten przepis na Churros jest obecnie ulubionym domowym przysmakiem! Myślę, że pokochasz je tak samo jak my!
co to jest Churro?
Mówiąc najprościej, jest to słodki smakołyk, Zwykle robiony z ciasta z rurami, smażony na złoty kolor, a następnie wrzucany do cukru. To małe ukąszenia nieba!
jak zrobić Churros
Churros nie są już tylko uczciwym jedzeniem, a jeśli zastanawiasz się, jak zrobić churros w domu, jestem tutaj, aby powiedzieć Ci, jak zrobić je we własnej kuchni! Ten łatwy przepis churros jest bardzo prosty i każdy może zrobić to w domu. Wszystko czego potrzebujesz to duży garnek do smażenia (lubię używać mojego holenderskiego piekarnika) i kilka prostych składników.
jakich składników potrzebujesz do zrobienia Churros?
- olej (do smażenia można użyć oleju roślinnego, oleju rzepakowego lub oleju kukurydzianego)
- woda
- masło
- cukier
- sól
- ekstrakt waniliowy
- mąka
- jajko
założę się, że masz już większość, jeśli nie wszystkie te składniki w swojej spiżarni. Churros są również często walcowane w cukrze granulowanym, lub (jak to moje preferencje) w mieszance mielonego cynamonu i cukru. Deser Churros jest idealny dla siebie lub zanurzony w czekoladowym ganache lub solonym sosie karmelowym.
Wskazówki dotyczące smażenia Churros
jednym z najważniejszych elementów tworzenia najlepszego przepisu na churros jest pewność, że olej jest podgrzewany do właściwej temperatury. Będziesz musiał użyć termometru, aby upewnić się, że smażysz je w oleju, który znajduje się między zalecanymi 360-365°F. Jeśli używasz niższej temperatury, ryzykujesz, że Twoje churros wyjdzie rozmoczone. Jeśli olej jest zbyt gorący, prawdopodobnie skończysz z churros ze spalonymi zewnętrznymi i surowymi wnętrzami.
obserwuj temperaturę oleju przez cały czas smażenia. Zdecydowanie polecam smażyć tylko 2-3 churros na raz, ponieważ dodanie ciasta spowoduje spadek temperatury. Zbyt duża kropla może zostawić cię z rozmoczonymi churrosami! Po ugotowaniu każdej partii, daj olejowi tyle czasu, ile potrzeba, aby powrócić do odpowiedniej temperatury do smażenia.
inną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że należy zachować źródło ciepła w miarę spójne. Polecam średnie ciepło. Porada eksperta: Zacznij podgrzewać olej przed rozpoczęciem produkcji ciasta, ponieważ trochę potrwa, zanim olej osiągnie odpowiednią temperaturę. Jeśli podkręcisz ciepło do wysokiej między partiami, aby szybko przywrócić temperaturę oleju, temperatura będzie nadal gwałtownie rosnąć, co może pozostawić spalone (ale surowe-wewnątrz) churros!
zwrócenie uwagi na ciepło oleju jest prawdopodobnie najważniejszym czynnikiem w tworzeniu tego prostego przepisu!
Enjoy!
więcej cynamonowych deserów pokochasz
- cynamonowe ciasto tostowe-ulubione!!
- pomarańczowe bułeczki cynamonowe
- 3 składniki Mini cynamonowe pączki-proste!
- pieczone szarlotki Roll Up (wideo)
- ser jabłkowy Danish Bars
- Salsa owocowa z cynamonowymi chipsami-deser, przekąska lub przystawka!
Przegląd recepty
Churros
Czas przygotowania 15 min 
Porcje 17 Churros (będą się różnić w zależności od typu używanego rodzaju i czasu ich gotowania) 
autor Sam 
deser kursowy 
kuchnia meksykańska Equipment
- ▢
Ingredients
- ▢ Vegetable oil or canola oil or corn oil, for frying
- ▢ 1 cup water
- ▢ 3 tablespoons unsalted butter cut into 3 pieces
- ▢ 1 ½ tablespoons granulated sugar
- ▢ ½ teaspoon salt
- ▢ ½ teaspoon vanilla extract
- ▢ 1 cup all purpose mąka
- ▢ 1 duża temperatura w pomieszczeniu
polewa
- ▢ 1 szklanka cukru
- ▢ 2 łyżeczki mielone cynamon opcjonalny
instrukcje
-
napełnij dużą patelnię (lubię używać mojego holenderskiego piekarnika) 2″ głęboko olejem na średnim ogniu. Rozgrzać olej do 360-365°F.
-
w międzyczasie w osobnym rondlu połącz wodę, masło, cukier i sól na średnim ogniu. Często mieszaj, aż masło się rozpuści i mieszanka się zagotuje.
-
gdy mieszanina się zagotuje, dodaj ekstrakt waniliowy i mąkę (dodaj ostrożnie, aby uniknąć rozprysków!) i zmniejszyć ciepło do niskiego poziomu. Mieszaj, aż mieszanina utworzy kulkę. Wyjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia na kilka minut.
-
po ostudzeniu dodać jajko i dobrze wymieszać do połączenia. Na początku będzie to trudne, a mieszanina nie wydaje się łączyć, ale użyj szpatułki lub drewnianej łyżki, aby nadal mieszać, aż jajko zostanie połączone. Po zakończeniu mieszanka będzie przypominać tłuczone ziemniaki gluey.
-
przenieś ciasto do wytrzymałego Woreczka z dużą końcówką star (użyłam Wilton 8).
-
gdy olej osiągnie 360-365°F, ostrożnie wlej do oleju linię ciasta 3-4″ (trzymaj końcówkę blisko oleju, aby zapobiec rozpryskiwaniu i użyj noża lub nożyc kuchennych, aby wyciąć ciasto z końcówki).
-
smażyć tylko około 2-3 churros na raz, aby temperatura oleju nie spadła zbyt drastycznie. Smażyć przez około 90 sekund z jednej strony, a następnie użyć szczypiec, aby odwrócić i gotować z drugiej strony przez kolejne 90 sekund, aż złoty kolor i gotowane przez. Po ugotowaniu przełożyć na papierowy ręcznik wyłożony płytką i pozostawić do ostygnięcia na minutę.
-
w międzyczasie, połączyć cukier i cynamon do polewy i dobrze wymieszać. Umieścić w dużej płytkiej misce i raz gotowane churros mieli minutę do ostygnięcia, roll przez cynamon / cukier.
-
upewnij się, że temperatura wraca do 360-365°f przed smażeniem kolejnych partii churros.
-
Enjoy! Churros najlepiej smakuje na ciepło.
uwagi do przepisu
informacje żywieniowe
(Podane informacje żywieniowe są szacunkowe i różnią się w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)