dziś dzielę odnowioną wersję najpopularniejszego przepisu na moim blogu: Chocolate Chip Vegan Muffin Recipe! Te babeczki są wykonane z prostych składników i łączą się w jednej dużej misce.

chociaż uwielbiam czekoladowe chipsy zmieszane z moimi babeczkami, możesz z łatwością zastąpić czekoladę jagodami, orzechami lub czymkolwiek innym, czego zapragnie twoje serce!

**ten post z przepisem został zaktualizowany 25 marca 2020 o nowe zdjęcia i tekst, ale sam przepis jest to samo!*

Mam nadzieję, że do tej pory jak bardzo kocham te babeczki. Podzieliłem różne wersje z nich na przestrzeni lat, w tym te jagodowe Wegańskie babeczki i te ciasto marchewkowe Wegańskie babeczki (które szaleją na moim blogu teraz!).

zawsze jestem tagowany w tylu postach na Instagramie i historiach (szczególnie w weekendy) o tym, że robicie te babeczki i to mnie uszczęśliwia: d

ponieważ zdjęcia były tak stare i naprawdę nie spełniły przepisu, pomyślałem, że nadszedł czas na miłe odświeżenie.

dlaczego te wegańskie babeczki z kawałkami czekolady są tak dobre:

• są puszyste i wilgotne
• tak łatwo rzucać razem, wymagając tylko jednej miski, aby wszystko razem wymieszać
• łatwo konfigurowalny: możesz zamienić się czekoladowe chipsy na owoce, orzechy, nasiona lub cokolwiek unosi Twoją Łódź 🙂 możesz również zamienić masło orzechowe na inne masło orzechowe lub nasienne, które chcesz.
• zrób niesamowite resztki! Poważnie – często podwajam przepis, abyśmy mogli je zjeść na śniadanie przez dobre kilka dni.
• są wykonane z prostych składników, które prawdopodobnie masz teraz w swojej spiżarni

co jest w tych wegańskich muffinkach:

• mąka– prawie zawsze robię je z mąki uniwersalnej. Często pytają, jak można zrobić te babeczki bezglutenowe i moją najlepszą radą jest użycie bezglutenowej mąki 1-1. Próbowałem tych z mąką owsianą i chociaż nie kończą się tak lekkie i puszyste, nadal smakują pysznie.
• syrop klonowy-to słodzi babeczki, a składniki roślinne na bazie naturalnych składników.
• mleko – najczęściej używam mleka migdałowego, ale naprawdę możesz użyć dowolnego mleka, które masz pod ręką! Próbowałem ich z lite mleko kokosowe i mleko owsiane wcześniej, jak również.
• Peanut Butter– love love love peanut butter w nich, ale często pytają mnie, co można wykorzystać w jego miejscu. Szczerze mówiąc, naprawdę każdy rodzaj masła orzechowego lub nasion sprawdziłby się w tym przepisie. Właściwie, wciąż mam zamiar wypróbować je z tahini, ale jeszcze tego nie zrobiłem. Brzmi świetnie! Najważniejszą rzeczą, którą musisz wiedzieć, jest to, że działa to najlepiej z kapiącym masłem orzechowym / nasiennym. Nie chcesz używać czegoś takiego jak jif, ponieważ jest zbyt gruby. Jeśli to wszystko, co masz pod ręką, spróbuj wymieszać w łyżce oleju kokosowego do ciasta, aby go nieco rozrzedzić.
• Banan– ? smakują banany w tych babeczkach, ale to nie jest przytłaczające. Podobnie jak w przypadku chleba bananowego, najlepiej użyć dojrzałego banana. A jeśli szukasz substytutu, możesz zamienić banana na sos jabłkowy.
• Chocolate Chips – jak już wspomniałam, możesz zamienić 1/2 szklanki czekoladowych chipsów na 1/2 szklanki owoców takich jak jagody lub maliny lub możesz zamienić je na orzechy, nasiona lub cokolwiek zapragnie twoje małe serce!

jak przechowywać te babeczki:

jak już wspomniałem, te babeczki tworzą niesamowite resztki. Być może zastanawiasz się nad najlepszym sposobem ich przechowywania. Jeśli planujesz zjeść je wszystkie w ciągu 48 godzin, możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku na ladzie.

ale jeśli chcesz, aby wytrzymały nieco dłużej, sugeruję przechowywanie ich w szczelnym pojemniku w lodówce. Kiedy są gotowe do jedzenia, można je podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej (bo kto chce zimną babeczkę!?).

więcej wegańskich babeczek, które pokochasz:

• babeczki z marchewką
• Podwójna czekolada wegańska muffinki
• jagodowe wegańskie muffinki
• wegańskie muffinki dyniowe
• wegańskie muffinki z cukinią

zobacz jak zrobić wegańskie muffinki tutaj:

Print