te łatwe Burritos z czarną fasolą i ryżem są jednym z moich ulubionych bezmięsnych posiłków! W około 30 minut można zrobić pyszną wegetariańską kolację lub lunch. Założę się, że nie przegapisz mięsa ani trochę!
uwielbiam Meksykańskie / Tex-Mex jedzenie! Wiem, że mówiłem to już mnóstwo razy, ale to jest tak dobre, że chciałem powiedzieć to jeszcze raz. Wspomniałam również, że lubimy jeść bezmięsne kilka razy w tygodniu. Te burritos są pyszne, sycące i satysfakcjonujące połączenie tych dwóch!
zanim porozmawiamy o burrito … jak się macie? Ostatnie tygodnie były dla nas wszystkich dziwne, trudne i stresujące. Wiele emocji się dzieje. Trzymaj się! Wiem, że mówiono o tym wiele razy, ale naprawdę jesteśmy w tym wszyscy razem i przejdziemy przez to razem!
wiesz co? Myślę, że w tym wszystkim można znaleźć pewne jasne punkty. Spędzamy więcej czasu w domu z naszymi rodzinami, przemyślając nasze priorytety, koncentrując się na rzeczach, które naprawdę mają znaczenie, ciesząc się przyrodą i zbierając się przy stole na posiłki.
i z radością informuję, że ludzie gotują … dużo! Tak wielu z was gotuje razem, angażuje dzieci i robi rzeczy, których może nie próbowalibyście inaczej. To rozgrzewa moje serce i mam nadzieję, że wszyscy będą gotować nawet po powrocie do normy!
w ciągu ostatnich kilku tygodni starałem się publikować przepisy, które używają głównie bardzo podstawowych składników spiżarni i zszywek kuchennych – składników, które mogą być używane w wielu różnych przepisach i które będą trwać przez jakiś czas w spiżarni, lodówce lub zamrażarce. Mam nadzieję, że to było pomocne!
Jeśli lubisz meksykańskie jedzenie, prawdopodobnie masz większość, jeśli nie wszystkie, z tych produktów pod ręką!
składniki, których potrzebujesz:
- ryż gotowany
- oliwa lub olej roślinny
- cebula
- papryka
- czosnek
- czarna fasola (konserwowana lub gotowana w domu)
- kukurydza (mrożona lub konserwowana)
- konserwowane zielone chili
- przyprawa do Taco
- Salsa (słoikowa lub domowa)
- sok z limonki (butelkowany lub świeży)
- sól i pieprz
- tortille z mąki (rozmiar Burrito)
- ser (cheddar, monterey jack lub mieszanka meksykańska)
- śmietana (opcjonalnie)
- dodatkowa Salsa (opcjonalnie)
oto krótkie spojrzenie na to, jak zrobić burrito z czarnej fasoli i ryżu:
porady & ciekawostki:
- te burrito to świetny sposób na wykorzystanie resztek ryżu. Jeśli trzeba gotować trochę ryżu, zacząć, że pierwszy, a następnie zrobić nadzienie, podczas gdy gotuje. Będziesz potrzebował ½ szklanki suchego ryżu, aby uzyskać 1½ szklanki gotowanego ryżu. Trudno mi gotować tak małą ilość ryżu, więc zwykle po prostu gotuję 1 szklankę suchego ryżu, używam połowy gotowanego ryżu do tych burritos, a drugą połowę zamrażam lub robię z niego pudding ryżowy!
- użyj czarnej fasoli w puszkach lub czarnej fasoli gotowanej w domu. Jeśli za pomocą domowej gotowanej czarnej fasoli (jak mój Instant Pot Czarnej Fasoli), 1½ do 1¾ kubki będą takie same jak jeden 15 do 16-uncji puszki.
- zamiast czarnej fasoli można użyć fasoli Pinto.
- Dostosuj poziom ciepła swojego nadzienia za pomocą łagodnego lub gorącego Zielonego chiles (używam łagodnego) i łagodnej, średniej lub gorącej salsy (używam łagodnego lub średniego).
- zamiast kupować przyprawę do taco, sprawdź mój przepis na domowe przyprawy do Taco. Jest to szybkie i łatwe, a być może masz już wszystkie potrzebne przyprawy.
- Użyj swojej ulubionej salsy lub zrób trochę mojej szybkiej & łatwej domowej salsy.
- chrupanie burrito jest opcjonalne, ale myślę, że to czyni je jeszcze lepszymi. Uwielbiam ten dodatkowy chrupek! Zrób to na małym lub średnim ogniu, aby zapobiec przypaleniu tortilli i dać czas na stopienie sera.
- zamiast podawać salsę i kwaśną śmietanę z boku, często robię SOS łącząc równe części każdej z nich i łyżkę na burrito przed zwinięciem. Bardzo pyszne!
- możesz je zrobić z wyprzedzeniem i zamrozić. Poczekaj, aż nadzienie całkowicie ostygnie, a następnie złóż burrito. Zawiń każde burrito w folię lub folię, a następnie umieść w torebkach zamrażarki. Gdy będziesz gotowy do jedzenia, rozpakuj burrito i podgrzej je w mikrofalówce, aż do ogrzania (około 2 do 3 minut powinno wystarczyć). Następnie chrupać burrito na patelni, w razie potrzeby.
Możesz również całkowicie zamienić je w burrito śniadaniowe, dodając jajecznicę. Resztki nadzienia są również pyszne jako nadzienie omletowe!
mam nadzieję, że wypróbujesz ten przepis na Burritos z czarnej fasoli i ryżem i pokochasz go tak samo jak ja. Dziękujemy za odwiedzenie dzisiaj!
Burrito z czarnej fasoli i ryżu
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients
- 1½ cups cooked rice
- 2 tablespoons olive oil (or vegetable oil)
- 2 cups chopped onion
- 2 cups chopped green and red bell peppers
- 2 cloves garlic
- 1 (15-ounce) can black beans, drained and rinsed (or 1½ to 1¾ cups home-cooked beans)
- 1 cup corn, frozen or canned (drained if canned)
- 1 (4-uncja) można pokroić zielone chiles
- 1 łyżka przypraw taco
- 1 szklanka salsy
- 1 łyżka soku z limonki, świeży lub butelkowany
- sól i pieprz, do smaku
- ¾ szklanki rozdrobnionego sera cheddar, monterey jack lub mieszanka meksykańska
- 6 tortilli mącznych o wielkości burrito (10 cali lub więcej)
- kwaśna śmietana, opcjonalnie, do serwowania
- dodatkowa Salsa, opcjonalna, dla porcja
instrukcje
-
jeśli nie masz jeszcze gotowanego ryżu do użycia, zacznij gotować ryż zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, a następnie przygotuj nadzienie podczas gotowania ryżu. Uwaga: ½ szklanki suchego ryżu da ci 1½ szklanki gotowanego ryżu, którego potrzebujesz do tego przepisu (trudno mi gotować tak małą ilość ryżu, więc zwykle gotuję 1 szklankę suchego ryżu, używam połowy gotowanego ryżu do tych burritos, a drugą połowę zamrażam lub robię z nim budyń ryżowy).
-
na dużej patelni, podsmażyć cebulę i paprykę w oleju na średnim ogniu, aż zaczną mięknąć.
-
zmniejszyć ogień do niskiego poziomu, dodać czosnek i nadal gotować, mieszając, jeszcze przez minutę.
-
Dodaj czarną fasolę, kukurydzę, pokrojone w kostkę zielone chiles, przyprawy taco i salsę; mieszać, aby połączyć i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż do ogrzania.
-
dodaj ugotowany ryż i sok z limonki; wymieszaj, aby połączyć. Smak i dostosować przyprawy w razie potrzeby. Uwaga: jeśli ryż był zimny, kontynuuj gotowanie aż do ogrzania.
-
Umieść jedną szóstą mieszanki czarnej fasoli na środku każdej tortilli. Na wierzchu po 2 łyżki sera. Zwinąć burritos (najpierw złożyć boki, a następnie zwinąć).
-
aby chrupać tortille, pracując partiami, umieść zwinięte tortille w suchej patelni nonstick na małym lub średnim ogniu, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości po obu stronach. Utrzymuj ciepło na stosunkowo niskim poziomie, aby tortille nie paliły się, a także dać czas na stopienie sera. Ten krok jest opcjonalny, ale myślę, że to sprawia, że burrito jeszcze lepiej!
-
podawać z kwaśną śmietaną i dodatkową salsą, jeśli chcesz.
uwagi
- zamiast czarnej fasoli można użyć fasoli Pinto.
- Dostosuj poziom ciepła swojego nadzienia za pomocą łagodnego lub gorącego Zielonego chiles (używam łagodnego) i łagodnej, średniej lub gorącej salsy (używam łagodnego lub średniego).
- zamiast podawać salsę i kwaśną śmietanę z boku, często robię SOS łącząc równe części każdej z nich i łyżkę na burrito przed zwinięciem. Bardzo pyszne!
- możesz je zrobić z wyprzedzeniem i zamrozić. Poczekaj, aż nadzienie całkowicie ostygnie, a następnie złóż burrito. Zawiń każde burrito w folię lub folię, a następnie umieść w torebkach zamrażarki. Gdy będziesz gotowy do jedzenia, rozpakuj burrito i podgrzej je w mikrofalówce, aż do ogrzania (około 2 do 3 minut powinno wystarczyć). Następnie chrupać burrito na patelni, w razie potrzeby.
- szacunkowe kalorie zostały obliczone przy użyciu białego ryżu i nie zawierają kwaśnej śmietany ani dodatkowej salsy.
- meksykańska Lazania
- łatwe śniadanie Quesadillas
- patelnia kurczak fajitas
- łatwe taco Dip
- łatwe domowe tortille z mąki
