po określeniu rodzaju kurczaka, który chcesz kupić do następnego przepisu na kurczaka, sprawdź te ważne wskazówki dotyczące kontroli i zakupu kurczaka bezpiecznie i pewnie.
- Sprawdź paczkę pod kątem oceny U. S. D. A.; kurczak w większości supermarketów powinien być kontrolowany przez rząd. Poszukaj bezpiecznego, nieprzerwanego opakowania, a także znaczka daty sprzedaży, który wskazuje ostatni dzień sprzedaży kurczaka.
- Sprawdź fizycznie kurczaka przed zakupem. Jego skóra powinna być kremowo biała do głęboko żółtej; mięso nigdy nie powinno wyglądać szaro lub pasty. Zapachy mogą sygnalizować psucie się. Jeśli zauważysz silny, nieprzyjemny zapach po otwarciu paczki kurczaka, pozostaw ją otwartą na blacie na kilka minut. Czasami utlenianie odbywa się wewnątrz opakowania, co powoduje lekki, ale nieszkodliwy zapach. Jeśli zapach pozostanie, nie używaj kurczaka. Zwróć go w oryginalnym opakowaniu do sklepu, aby uzyskać zwrot pieniędzy.
Po zakupie kurczaka należy postępować zgodnie z odpowiednimi procedurami przechowywania i obchodzenia się z nim w domu. Aby Twoja rodzina była bezpieczna i zdrowa, ważne jest, aby używać dobrej oceny i solidnych wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności.
Reklama
bezpieczne przechowywanie kurczaka
świeży, surowy kurczak może być przechowywany w oryginalnym opakowaniu do dwóch dni w najzimniejszej części lodówki. Jednak natychmiast zamrozić kurczaka, jeśli nie planujesz go użyć w ciągu dwóch dni po zakupie. Możesz zamrozić większość kurczaka w oryginalnym opakowaniu bezpiecznie przez okres do dwóch miesięcy; jeśli planujesz zamrozić go dłużej, rozważ podwójne owijanie lub przewijanie papierem zamrażalniczym, folią aluminiową lub folią z tworzywa sztucznego.
zaopatrzenie zamrażarki w piersi i uda kurczaka bez kości, bez skóry, może zaoszczędzić czas. Kurczaka podzielić na wydajne, wielkości posiłku porcje i opakowanie do zamrożenia. Te wygodne opakowania szybko rozmrażają i gotują oraz eliminują resztki.
hermetyczne opakowanie jest kluczem do udanego zamrażania kurczaka. Podczas zamrażania całych kurcząt Usuń i opłucz podroby (jeśli występują) i osusz papierowymi ręcznikami. Odciąć nadmiar tłuszczu z kurczaka. Szczelnie owinąć, Etykietę, datę i zamrozić zarówno kurczaka, jak i podroby w oddzielnych plastikowych, papierowych lub foliowych okładach o wytrzymałości zamrażarki.
rozmrozić mrożonego kurczaka, zawinięte, w lodówce dla najlepszych rezultatów. Czasy rozmrażania mrożonego kurczaka mogą się różnić w zależności od tego, jak dokładnie zamrożony jest kurczak i czy kurczak jest cały, czy pokrojony. Ogólną wytyczną jest umożliwienie 24 godzin czasu rozmrażania dla całego kurczaka o wadze 5 funtów; około 5 godzin na funt na rozmrażanie kawałków kurczaka. Nigdy nie rozmrażaj kurczaka na blacie kuchennym; sprzyja to rozwojowi bakterii.
Reklama
bezpieczna obsługa
podczas obsługi surowego kurczaka należy utrzymywać wszystko, co ma z nim kontakt, w czystości. Surowy kurczak należy przed gotowaniem opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami; deski do krojenia i noże należy po użyciu umyć w gorącej wodzie, a ręce dokładnie umyć przed i po obróbce.
Dlaczego? Surowy kurczak może zawierać szkodliwe bakterie salmonelli. Jeśli bakterie są przenoszone na powierzchnie robocze, naczynia lub ręce, mogą zanieczyścić inne pokarmy, a także gotowanego kurczaka i spowodować zatrucie pokarmowe. Dzięki starannemu obchodzeniu się i odpowiedniemu gotowaniu można temu łatwo zapobiec.
kurczak powinien być zawsze gotowany całkowicie przed jedzeniem. Nigdy nie należy gotować kurczaka częściowo, a następnie przechowywać go do końca później, ponieważ sprzyja to wzrost bakterii, jak również.
Reklama
nie to czego szukasz? Wypróbuj te:
- przepisy na kurczaka: Kurczak jest bardzo wszechstronnym pokarmem, który może przyjmować różne smaki i być stosowany we wszystkich rodzajach potraw. Znajdź kilka sugestii na naszej stronie z przepisami na kurczaka.
- gotowanie kurczaka: gotowanie kurczaka może być nieco trudne, ponieważ konieczne jest, aby mięso było gotowane przez całą drogę. Zbierz pomocne wskazówki w HowStuffWorks.
- gotowanie: Poznaj tajniki niektórych podstawowych technik gotowania w tym pomocnym artykule.
Reklama