To jest mój ulubiony sposób, aby bakłażan parmezan . Dodatkowy krok prep może nie wydawać się tego warte, ale zaufaj mi-to absolutnie jest i robi ogromną różnicę. Możesz przeczytać komentarze poniżej i zobaczyć, że ci, którzy zrobili dodatkowy krok, nie żałowali!

bakłażan parmezan zawsze będzie jednym z moich ulubionych potraw komfortu. Jest coś w tym naczyniu, że czuje się jak daje gigantyczny uścisk.

dorastając, nie byłem wielkim fanem bakłażana. Nie podobała mi się faktura.

To było rozmoczone i trochę oślizgłe.

jedyny raz, że kiedykolwiek jeść byłoby, gdy moja mama smażone w głębokim tłuszczu lub zrobiła to jeden klasyczny tajwański bakłażan danie z tym niesamowitym sosem czosnkowym.

każde inne danie, które miało w sobie bakłażana, odmówiłbym jedzenia.

To jest, dopóki nie został wprowadzony do tandetnej gloriousness czegoś zwanego bakłażan parmezan!

co za świetny sposób na obfity posiłek bez mięsa. To będzie świetny poniedziałkowy posiłek bezmięsny.

bakłażan jest obfity i wystarczająco mięsisty, aby mieć miejsce jako prawdziwe białko, więc mogę zobaczyć, dlaczego to danie jest również ulubionym wśród wegetarian i dlaczego ktoś wpadł na to.

zasadniczo wegetariańska wersja parmezanu z kurczaka.

metoda na najlepszy przepis na bakłażan parmezan!

Heads up: gdy zrobisz to w ten sposób, jest to jedyny sposób, w jaki będziesz chciał zrobić parmezan z bakłażana w przyszłości.

technika, o której mówię jest w 100% tego warta.

tak wielu czytelników zrobiło to wcześniej i powiedzieli mi, że nigdy więcej nie pominą kroku przygotowawczego!

Okej, więc najlepszą metodą na przygotowanie bakłażana parmezanu jest wyciągnięcie wilgoci z bakłażana przed smażeniem.

jak wyciągnąć wilgoć z bakłażana?

na plasterki bakłażana posypujemy solą!

sól wyciąga wilgoć z bakłażana i dlatego, gdy przykryjesz go bułką tartą i usmażysz, będziesz miał o wiele bardziej chrupiące i mniej rozmoczone danie z bakłażana.

A:

cała ta wilgoć na bakłażanie? To sól robi swoje! Wyciąga większość wilgoci

wszystko, co musisz zrobić, to po prostu poklepać go do sucha i odkurzyć nadmiar soli, a następnie będziesz gotowy, aby rozpocząć robienie parmezanu z bakłażana!

czy można zrobić bakłażan parmezan z wyprzedzeniem?

tak! Jednak panierka może skończyć się trochę rozmokły.

zdecydowanie zachęcam do wyciągnięcia wilgoci z bakłażana jako krok przygotowawczy, a jeśli masz zamiar chleb bakłażana, zdecydowanie powinieneś go usmażyć natychmiast po tym, jak w przeciwnym razie bułka tarta zacznie się rozmoknąć.

mimo, że wyciągnęliśmy wilgoć, nadal będzie trochę wilgoci, więc najlepiej smażyć jak najszybciej obtoczone bakłażany.

po usmażeniu bakłażana, położyłbym go na stojaku do chłodzenia drutu, aby powietrze mogło przedostać się z obu stron.

W Przeciwnym Razie dusiłbyś panierkę ciepłem i kondensacją, żeby potem panierka rozmiękła.

po wystygnięciu można umieścić go w plastikowej torbie i włożyć do lodówki, aż będzie gotowy do użycia.

nie zmontować danie zapiekanki z wyprzedzeniem, ponieważ sos marinara będzie włączyć panierki rozmokły i mączne – ale jeśli naprawdę chcesz przygotować bakłażan parmezan z wyprzedzeniem i nie przeszkadza, że jest trochę rozmokły, można zebrać całe danie zapiekanki w tym momencie, a następnie przykryć i umieścić go w lodówce.

gdy będziesz gotowy do upieczenia, pozwolę naczyniu zapiekanki usiąść w temperaturze pokojowej, podczas gdy piekarnik jest podgrzewany.

czasami, gdy przyklejasz naczynie ceramiczne lub szklane z lodówki do piekarnika, może pęknąć.

Czy mogę zamrozić bakłażan parmezan?

tak, ale jeśli to właśnie robisz, sugerowałbym przygotowanie tego wszystkiego w jednorazowej aluminiowej tacy, abyś mógł wrzucić go prosto do piekarnika bez obaw o pękanie / łamanie naczynia żaroodpornego.

Jeśli zamrozisz parmezan bakłażana w szklanym lub ceramicznym naczyniu do zapiekania, musisz pozostawić go w temperaturze pokojowej przed włożeniem do piekarnika, a do tego czasu wszystkie składniki będą topnieć i rozmoczone.

Jeśli kochasz ten przepis bakłażan parmezan, to pokochasz te:

• Pumpkin bakłażan parmezan zapiekanka z Burratą
• bakłażan parmezan sandwich
• sos do makaronu prababci
• pieczony bakłażan koper włoski Pizza

zobacz, jak robię ten przepis na bakłażana parmezan:

4.73 from 116 votes

Save recipe Saved! Print recipe

Eggplant Parmesan

This is my favorite way to make eggplant parmesan. Dodatkowy krok prep może nie wydawać się tego warte, ale zaufaj mi-to absolutnie jest i robi ogromną różnicę. Ci, którzy zrobili dodatkowy krok, nie żałowali tego i jestem pewien, że ty też nie!

czas przygotowania: 1 godz. 15 min

czas gotowania: 20 min

Całkowity Czas: 1 godz. 35 min

szkolenie: Kolacja, danie główne, danie główne

kuchnia: Włoski

porcje: 4

porcje są regulowane, ale należy pamiętać, że wyniki, Czas i naczynia kuchenne mogą się różnić podczas dostosowywania porcji.

kalorie: 723kcal

Autor: Julie Qiu