Kiedy pisarze o jedzeniu dyskutują o jedzeniu, powinni podzielić je na dwie kategorie: trzeźwe Jedzenie i pijane jedzenie. Trzeźwe jedzenie jest tym, co jesz, gdy idziesz do eleganckiej restauracji i chcesz, aby prawdziwe rzemiosło zostało wprowadzone do jedzenia. To jest to, co chcesz wydać dużo pieniędzy na jedzenie. Pijane jedzenie jest tym, co wepchasz do gardła po nocy intensywnego picia w błędnej nadziei, że wchłonie to, co alkohol jeszcze nie dostał się do krwiobiegu.
jak dla mnie jedna kategoria nie jest lepsza od drugiej. Uwielbiam dobrze przygotowany posiłek, ale jest coś naprawdę niesamowitego w tym, że smar do smaru na talerzu jest przede mną, a następnie oczekuj, że go zjem, wstydząc się, w alejce obok restauracji, zanim złapiesz taksówkę do domu.
każdy z regionów Ameryki ma swoje specjały-pizzę w Chicago i Nowym Jorku, Meksykańską na południowym zachodzie, grilla wszędzie-ale Ameryka to Ameryka i wiemy, jak wykorzystać dobry pomysł, a następnie wziąć na siebie kredyt. Dla pijanego jedzenia, oczywiście, wyróżnienia takie jak „kto to zrobił pierwszy” i „gdzie jest najlepiej” nie mają znaczenia – liczy się tylko „czy to jest przede mną?”i” mogę ciszej?”Oto jedne z najlepszych regionalnych (i krajowych) pijanych potraw w Ameryce, a także miejsce lub dwa, aby je znaleźć.
- Chili dog
- New York pizza
- skromny hamburger
- Tacos
- śmieciarka
- Gyros
- The McGangbang
- Nachos
- Kentucky hot brown
- Philly cheesesteak
- Poutine
- Chicago deep dish
- Burritos
- Kubańska kanapka
- Kebab
- frytki z boczkiem cheddar
- Banh mi
- Cincinnati chili
- kanapka z pieczoną wołowiną
- suwaki
- hot dogi w stylu Chicago
- the fat sandwich
- Shawarma
Chili dog
co może być prostsze? Hot dog z chili con carne i serem. Prawdopodobnie najbardziej znany na wschodnim wybrzeżu (do wariacji Cincinnati dojdziemy później), chili dog (lub „Coney”) jest klasycznym pijanym jedzeniem. Najlepsze, co jadłem, to Ben ’ s Chili Bowl w Waszyngtonie.
New York pizza
wieczny spór między nowojorską i chicagowską szkołą pizzy jest głupi, ponieważ te dwie są tak zasadniczo różne. I obie są przepyszne. To jak kłótnia o to, kto jest lepszy, The Beatles czy Stones? Odpowiedź: kogo to obchodzi? Świat jest cudowny z obydwoma. Time Out daje Lucali najlepszy kawałek ciasta, ale miasto ma tyle wspaniałej pizzy, że komu naprawdę zależy na rankingach?
skromny hamburger
hamburgery są instytucją amerykańską, ale Każdy region ma swojego najlepszego burgera. Najlepszy fast food, non-gourmet, idealny do bycia pijanym burger, który jadłem, jest z In-N-Out, co jest najsilniejszym argumentem, jaki mam do przeprowadzki na Zachodnie Wybrzeże. Wyróżnienia dla Shake Shack i pięciu gości.
Tacos
moi przyjaciele z zachodu skarżą się, że nie ma dobrego meksykańskiego tutaj w DC, a ja się nie zgadzam (co tam, District Taco!) Wiem, że prawdziwym domem meksykańskiej żywności w Stanach Zjednoczonych jest amerykański południowy zachód. Codzienny posiłek daje” najlepsze w kraju ” wyróżnienie La Taqueria w San Francisco, ale szczerze mówiąc, dopóki jestem zepsuty i mogę zjeść 17 z nich, jestem dobry z czymkolwiek.
śmieciarka
jest tylko jeden, a jest to Nick Tahou Hots w Rochester, Nowy Jork. Talerz śmieci jest dokładnie tym, jak brzmi: stos tłustego jedzenia. Obejmuje to cheeseburgera, włoską kiełbasę, czerwone hots, kurczak przetargi, jajka, i wiele innych rzeczy (w zależności od odmiany można zamówić). To jak gruba kanapka (Czytaj dalej), ale bez udawania, że wkładasz na nią bułkę. Czas się upić w Rochester.
Gyros
wymawiane „yeer-ohs”, a nie „jy-ro”, gyro to tradycyjne greckie danie z pieczonej jagnięciny, niektórych warzyw i sosu tzatziki owinięte w pita. Czuję się, jakbym natknął się na gyros, wędrując pijany po nieznanych dzielnicach, i to zawsze jest jak wpadanie na starego przyjaciela. Spróbuj Gyro Souvlaki Billa w Atlantic City.
The McGangbang
prawdopodobnie dostaniesz puste spojrzenia, jeśli wejdziesz do McDonalda i zamówisz McGangbang. Oto, co zamiast tego zrobisz: weź podwójnego cheeseburgera i McChicken, a następnie umieść McChicken między pasztecikami cheeseburgera, a będziesz miał perfekcję pijanego jedzenia. Ten Na zdjęciu jest zrobiony z hamburgerów Wendy, ale hej, jesteś pijany, nie widać różnicy. Dostępne dosłownie wszędzie.
Nachos
myślisz, że nachos będzie trudniej spierdolić — chipsy z mięsem, serem, może warzywa? Ale dziwnie trudno jest znaleźć naprawdę pyszne nachos, zwłaszcza jeśli nie mieszkasz na południowym zachodzie. Musicie układać składniki! Nie chcę dostać się na dno stosu i zjeść tylko chipsów kukurydzianych!
Kentucky hot brown
Kentucky hot brown jest podstawowym pijanym jedzeniem w stanie Bluegrass. To kanapka z bekonem z indyka w sosie Mornay lub, w szczypcie, po prostu roztopiony ser. Naprawdę nie muszę go więcej sprzedawać. Spróbuj go w swoim domu: Brown Hotel w Louisville.
Philly cheesesteak
moja ulubiona rzecz w Filadelfii jest cheesesteaks. Jon Stewart, który robi karierę w zbieraniu kłótni o jedzenie z innymi miastami, ostatnio próbował załatwić cheesesteaks, ale przyznał pod koniec bitu, że naprawdę je kocha, mimo że trzeba je zamówić ” z Whizem.”Mój ulubiony jest na zdjęciu: Pat’ s King of Steaks, Dom z serem. Znam ludzi, którzy by mnie zamordowali za wybranie Pata zamiast Geno.
Poutine
dajmy kredyt tam, gdzie jest należny. Jest to danie zasadniczo kanadyjskie (lub, dla separatystów, zasadniczo Quebecois). Ale frytki pokryte sosem i twarogiem serowym to pomysł tak piękny, że należy do wszystkich, zwłaszcza pijaków. Amerykanie łaskawie zaczynają kraść ten wspaniały przepis i sprzedawać go pijakom na naszych ulicach, ale na najlepsze, Thrillist proponuje Le Banquise w Montrealu. Dodaj stek, aby przejść na zupełnie inny poziom.
Chicago deep dish
dwa razy musiałam tu postawić pizzę dla jej dwóch najbardziej znanych wcieleń. Chicago deep dish to, jak ujął to Jon Stewart, prawie ” pieprzona zapiekanka.”Ale niech Bóg błogosławi tę zapiekankę. O wiele bardziej zasługuje na tytuł ” pie ” niż jego nowojorski odpowiednik pod względem struktury, a dobrą rzeczą jest to, że można go wypełnić składnikami, dzięki czemu jest idealny do picia. Thrillist oddaje cześć Lou Malnati, ale to intensywna debata.
Burritos
prawdziwą istotą najlepszego pijanego jedzenia jest ” ułóż jak najwięcej gówna i zawiń je w coś.”To także definicja burrito, co bezpośrednio tłumaczy się jako” mały osiołek.”Nate Silver, przewidujący wybory i widzący wszystko, prowadzi obecnie najlepszy Burrito w amerykańskim turnieju knock-em-out, i powinieneś sprawdzić, co ma do powiedzenia na ten temat. W międzyczasie, pomiń Chipotle i weź burrito z food trucków-są prawie zawsze lepsze.
Kubańska kanapka
kubańska kanapka w rzeczywistości nie pochodzi z Kuby — pochodzi z Florydy. A biorąc pod uwagę, że jest to po prostu kanapka z szynką i serem-która może być mdła i nudna — to niesamowite, że nigdzie nie ma złych kubańskich kanapek. Więc się Nawal i spróbuj groty Gasparda w Tampie.
Kebab
technicznie nie jest amerykańskim jedzeniem, tak, ale hej, pizza też nie. Absorbujemy wszystko w tym kraju. Kebaby-lub, jeśli jesteś szczery co do tego, czego naprawdę chcesz, mięso na patyku – są wspaniałym importem z Bliskiego Wschodu, który jest idealny do picia. Zwykle jest to tylko przyprawione, gotowane mięso, i naprawdę, czego jeszcze można chcieć? Jeśli kiedykolwiek jesteś w Oksfordzie, Mississippi, sprawdź Chevron Food Mart dla kurczaków na patyku.
frytki z boczkiem cheddar
chodzi mi o to, że piękno jest w tytule. Bekon. Cheddar. I frytki. Jeśli jesteś brodaty jak ja, możesz rozkoszować się radością z posiadania tych zapachów na twarzy przez kilka dni później. Można je znaleźć niemal wszędzie w USA, ale niekończące się gotowanie sugeruje tawernę Lucky 7 w Jersey City.
Banh mi
chociaż istnieje wiele okropnych rzeczy, które wynikły z kolonializmu, jednym z jego naprawdę wspaniałych produktów było połączenie kuchni południowo-wschodniej i francuskiej w nowoczesne kuchnia wietnamska. Amerykanie z radością przyjęli dwie najpopularniejsze wietnamskie potrawy: pho i banh mi. Pho to zupa, więc nie nadaje się do pijaństwa. Banh mi jest jednak kanapką i jest idealny do wchłaniania substancji chemicznych, które włożyłeś do żołądka. W Seattle jest duża populacja Wietnamczyków, A New York Times sugeruje Delikatesy z Sajgonu, ale zamykają je wcześniej, więc może chcesz je złapać po dniu picia.
Cincinnati chili
1 wybór dla pijanego jedzenia. Najlepszym miejscem, aby go zdobyć – i to jest bardzo gorąco dyskutowane w Cincy — jest Skyline Chili.
kanapka z pieczoną wołowiną
kanapki z pieczoną wołowiną muszą być niechlujne i ewentualnie pokryte cheddarem. Moim jedynym wyjściem było dorastanie Arby ’ ego, i poważnie — pieprzyć to gówno. Przykro mi, Arby ’ s, potrzebuję więcej wołowiny. Mieszkańcy wielkiego stanu Massachusetts przysięgają na pieczeń Kelly ’ ego jako prawidłowe pijane jedzenie.
suwaki
nie ma bardziej wstydliwego sposobu, aby obudzić się z nocy picia niż pod stosem maleńkich kartonowych rękawów suwaków. Albo nie lepiej. Suwaki są technicznie hamburgery, które oczywiście są na tej liście już, ale nie mogą one zmieścić tyle niechlujstwa jak regularne wielkości burger, więc naprawdę, celem jest, aby znaleźć taki, który zsuwa się łatwo w dół przełyku. Mój najlepszy wybór? Biały Zamek. Ale nigdy nie powinieneś tam iść, chyba że jesteś pijany lub naćpany.
hot dogi w stylu Chicago
piękne w jedzeniu po pijaku jest to, że dopóki jest mnóstwo smaków i dużo tłuszczu, naprawdę masz w dupie, jak cóż, czyści to wszystko razem. To jest niechlujne Jedzenie dla popaprańców. A psy z Chicago są do tego idealne — obudzisz się na kacu i pokryty resztkami hot dogów. Serious Eats daje najlepsze psy z Chicago Gene 'owi i Jude’ owi.
the fat sandwich
po raz pierwszy spotkałem się z grubą kanapką będąc pijanym w mojej alma mater, Penn State. Są to w zasadzie subs z każdym paskudnym, tłuste rzeczy można sobie wyobrazić na nich: frytki, paluszki z kurczaka, cheesesteak, paluszki mozzarella, majonez…nie pochodzą one z PSU (wierzę, że pochodzą one z Rutgers w New Jersey pierwotnie), ale te kaloryczne bomby atomowe mogą być najbardziej amerykańskim pijanym jedzeniem tutaj. Moje najlepsze miejsce do jedzenia to Are U Hungry? w State College, czy RU głodny? w Rutgers.
Shawarma
wiesz, biorąc pod uwagę, że tak wiele krajów arabskich jest pobożnie muzułmańskich i dlatego nie są fanami picia, to trochę dziwne, że dali nam tak wiele doskonałych pijanych potraw. Jestem fanem zarówno shawarmy, jak i falafela, a najlepsze, jakie kiedykolwiek byłem w wielkim mieście Londynie. Jedzenie na szczęście dostało ogromny impuls z filmu Avengers, więc jeśli nie jest teraz blisko ciebie, wkrótce będzie. Wiem, że faworyzowałem DC w tym artykule moimi wyborami, ale Amsterdam Falafel w Adams Morgan, DC jest zbyt cholernie dobry, aby nie polecać go wszystkim.