Dziękujemy za udostępnienie!

chodzenie na jakąkolwiek specjalną dietę może być na początku nieco przytłaczające. Powinienem wiedzieć, ponieważ jestem na diecie bezglutenowej, sojowej i bezmlecznej. Jeśli myślisz o przejściu na dietę bezmleczną, wegetariańską, wegańską lub paleo, masz szczęście! Istnieje wiele substytutów na rynku dzisiaj, które mogą ułatwić Ci życie. W dzisiejszym poście skupmy się na 12 alternatywach mleka bezmlecznego, które można wykorzystać zamiast mleka krowiego.

aby wesprzeć nasze działania związane z blogowaniem, nasza strona zawiera linki partnerskie. Jeśli dokonasz zakupu za pomocą linku na naszej stronie, możemy otrzymać niewielki procent tej sprzedaży, bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.

1. Mleko z orzechów laskowych

8 płynnych uncji = 55 kalorii
tłuszcz 1 g
Węglowodany 10 g
białko 1 g

ze względu na silny orzechowy smak mleko z orzechów laskowych nie jest tak popularne jak niektóre inne rodzaje mleka z orzechów. Jednak ma profil odżywczy, który go wyróżnia. Mleko z orzechów laskowych jest pełne witamin z grupy B, które są niezbędne dla zdrowia psychicznego. Jest również bogaty w witaminę E i kwas foliowy, które pomagają zapobiegać niedokrwistości, chorobom serca i nowotworom oraz kwasy tłuszczowe Omega-3, które pomagają utrzymać regulowane ciśnienie krwi. Mleko z orzechów laskowych świetnie nadaje się do koktajli, płatków owsianych i płatków zbożowych.

2. Mleko owsiane

8 płynnych uncji = 130 kalorii
tłuszcz 2,5 g
węglowodany 24
białko 4 g

mleko owsiane ma lekko słodki smak i jest doskonałym substytutem niskotłuszczowego lub odtłuszczonego mleka. Co zaskakujące, mleko owsiane zawiera więcej wapnia w jednej porcji niż zwykłe mleko krowie. Zawiera również wiele witamin i minerałów oraz nie zawiera cholesterolu. Jest to idealna opcja dla wegetarian i wegan, ponieważ jest ściśle wykonana z ziarna. Mleko owsiane świetnie sprawdza się w lekkich zupach śmietanowych i curry, a także w pieczonych potrawach.

3. Mleko kokosowe

8 płynnych uncji = 45 kalorii
tłuszcz 4,5 g
węglowodany <1 g
białko 0 g

niesłodzone mleko kokosowe zawiera niskokaloryczną zawartość. Mleko kokosowe ma również niską zawartość białka i wyższą zawartość tłuszczu niż inne alternatywy bezmleczne. Mleko kokosowe zawiera błonnik, witaminy C, E, B1, B3, B5 i B6, a także żelazo, selen i fosfor.

mleko kokosowe jest bogate, gęste i kremowe oraz ma słodki i subtelny aromat kokosowy. Ta smaczna alternatywa dla mleka bezmlecznego jest idealna prosto z kartonu, jako śmietanka do kawy, w nocnych płatkach owsianych, płatkach zbożowych, koktajlach, tajskich daniach, deserach i innych.

4. Mleko migdałowe

8 płynnych uncji = 40 kalorii
Tłuszcz 3 G
węglowodany 2 g
białko 1 g

mleko migdałowe jest prawdopodobnie najpopularniejszym substytutem bezmlecznym. Mleko migdałowe jest niskokaloryczne, niskotłuszczowe i jest doskonałym źródłem wapnia i witaminy E, A i D. jest kremowe i ma lekko słodki, orzechowy smak. To pyszne mleko jest Świetne z płatkami zbożowymi, płatkami owsianymi, napojami i może być stosowane we wszystkich rodzajach przepisów. Mleko migdałowe jest świetnym rozwiązaniem dla osób z nietolerancją laktozy i soi, chociaż nie jest odpowiednie dla osób z alergią na orzechy.

5. Mleko sojowe

8 płynnych uncji = 110 kalorii
tłuszcz 4,5 g
węglowodany 9 g
białko 8 g

mleko sojowe jest zbliżone do białka w mleku krowim i jest nieco grubsze niż inne alternatywy dla mleka. Niesmakowane mleko sojowe ma niską zawartość węglowodanów i zawiera 75% więcej przeciwutleniaczy niż mleko krowie. Jest gładka i kremowa o smaku orzechowym i lekko słodkim.

ze względu na wysoką zawartość białka, mleko sojowe może być stosowane jako substytut mleka krowiego w każdej recepturze. Pozostaje stabilny w wysokich temperaturach, więc jest doskonałym wyborem przy przygotowywaniu pikantnych potraw, sosów, wypieków i wielu innych.

tak długo, jak nie masz nietolerancji soi lub alergii, soja jest świetnym rozwiązaniem bezmlecznym.

6. Mleko konopne

8 płynnych uncji = 70 kalorii
tłuszcz 5 g
węglowodany 1 g
białko 3 g

mleko konopne zawiera zalecane spożycie tłuszczów omega-3 przez cały dzień, wszystkie 10 niezbędnych aminokwasów, wapń, kwas foliowy oraz witaminy A i B12. Jest cienki i ma lekko trawiasty, słodki i orzechowy smak. To mleko nie-mleczne jest dobrym wyborem dla pikantnych potraw, sosów i pieczonych potraw i innym dobrym wyborem dla kogoś, kto jest uczulony na soję.

7. Mleko nerkowca

8 płyn uncji = 25 kalorii
tłuszcz 2 g
węglowodany 1 g
białko <1 g

podobnie jak w przypadku mleka migdałowego, mleko nerkowca ma niską zawartość białka. Jest jednak dobrym źródłem witaminy A i wapnia, nie ma tłuszczów nasyconych i minimalnych węglowodanów. Mleko nerkowca jest dobrym źródłem zdrowych tłuszczów, manganu, magnezu, żelaza, fosforu, miedzi i cynku. Jest również wolny od cholesterolu i bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, które promują zdrowie serca. To lekko orzechowe mleko może być używane do gotowania i pieczenia. Chociaż może nie być odpowiedni dla kogoś z alergią na orzechy, mleko nerkowca jest świetną alternatywą dla nabiału dla wegan.

8. Mleko lniane

8 uncji płynów = 25 kalorii
tłuszcz 2,5 g
węglowodany 1 g
białko 0 g

To niesamowite mleko bezmleczne nie zawiera tłuszczów nasyconych lub trans ani cholesterolu. Mleko lniane jest wyjątkowe, ponieważ jest niskokaloryczne, zawiera tonę kwasów tłuszczowych omega-3 i jest wolne od ośmiu najlepszych alergenów. Ponadto jest to kolejna świetna alternatywa dla kogoś uczulonego na soję. Z drugiej strony mleko lniane nie zawiera białka. Mleko lniane jest cienkie i gładkie i może być stosowane zarówno w słodkich, jak i słonych przepisach.

9. Mleko ryżowe

8 płynnych uncji = 120 kalorii
tłuszcz 2,5 g
węglowodany 23 G
białko 1 g

pyszne mleko ryżowe jest podobne do mleka z orzechów, ponieważ ma niską zawartość białka. Jest dobrym źródłem witamin z grupy B, magnezu, fosforu i manganu. Z drugiej strony mleko ryżowe jest stosunkowo bogate w węglowodany.

mleko ryżowe jest znacznie cieńsze niż inne alternatywy dla mleka bezmlecznego. Ma lekki, słodki, neutralny smak i jest dobrym wyborem do deserów, zup, lekkich sosów i innych. Ponieważ mleko ryżowe jest cienkie, prawdopodobnie będziesz musiał użyć środka zagęszczającego, takiego jak mąka, skrobia kukurydziana, skrobia ryżowa, guma guar lub guma ksantanowa, gdy używasz go w wypiekach.

to mleko jest świetną opcją dla wegetarian i wegan, osób uczulonych na orzechy lub soję oraz osób cierpiących na zespół jelita drażliwego.

10. Mleko gryczane

8 płynnych uncji = 55 kalorii
tłuszcz 1 g
Węglowodany 10 g
białko 1 G

większość ludzi uważa, że gryka to całe ziarno, jednak w rzeczywistości jest to ziarno bogate w białko i błonnik. Chociaż nazwa zawiera „pszenicę”, nie zawiera pszenicy ani glutenu, jednak jest pełna składników odżywczych, minerałów, przeciwutleniaczy, aminokwasów i białka. Mleko gryczane ma lekko trawiasty smak i jest pyszne, gdy jest używane w babeczkach, koktajlach, płatkach owsianych i innych.

11. Mleko grochowe

8 płynnych uncji = 75 kalorii
tłuszcz 5 g
węglowodany 0 g
białko 8 g

nie możemy zapomnieć dodać mleka grochowego do tej listy alternatyw mleka bezmlecznego! Ta nowa alternatywa dla mleka zyskuje na popularności, ponieważ jest dobrym źródłem omega-3, witaminy D, żelaza i niskiej zawartości węglowodanów. Zaskakująco kremowy i pyszny, jest idealnym wyborem dla wegan, wegetarian lub paleo. Mleko z grochu jest również wolne od cholesterolu i hormonów oraz doskonałym źródłem białka roślinnego.

12. Mleko pekan

8 uncji płynu = 55 kalorii
tłuszcz 5 g
węglowodany 4 G
białko 3 g

podobnie jak w przypadku mleka migdałowego, mleko pekan ma naturalnie słodki smak. Mleko pekan zawiera przeciwutleniacze, witaminy E, A i kilka witamin z grupy B, magnez, cynk, fosfor, żelazo i aminokwasy. To smaczne mleko ma lekko orzechowy smak i świetnie smakuje w kawie, przelewa się na płatki zbożowe, w gorącej czekoladzie i innych.

żywność do przemyślenia: Kozie mleko

Jeśli szukasz mleka, które jest podobne do mleka krowiego, ale nieco niższe w laktozie, możesz spróbować mleka koziego. Cząsteczki tłuszczu w mleku kozim są mniejsze niż cząsteczki w mleku krowim, co ułatwia trawienie. Ponadto skład chemiczny surowego, ekologicznego mleka koziego bardzo przypomina mleko matki ludzkiej, co jest kolejnym powodem, dla którego jest łatwiej strawne. Kozie mleko jest bogate, kremowe i naturalnie bogate w wapń. Jest również dobrym źródłem białka, ryboflawiny, fosforu, witaminy B-12, potasu, selenu i aminokwasu tryptofanu.

możesz dokładnie sprawdzić, ale uważam, że wszystkie bezmleczne substytuty są wzmacniane wapniem i witaminą D. Ponadto wartości odżywcze mogą się nieznacznie różnić w zależności od marki.

Linda

Dowiedz się, jak zrobić alternatywy dla mleka bezmlecznego w tym poście od Yum Universe.

Źródła:

mleko sojowe zalety i wady
korzyści zdrowotne płynące z… mleka kokosowego
Top 10 Korzyści płynące z mleka migdałowego
dlaczego mleko nerkowca przejmuje mleczarnię
korzyści płynące z ekologicznego mleka konopnego
zalety i wady mleka ryżowego
fantastyczny świat mleka roślinnego: mleko lniane + DIY
mleko grochowe: roślinne, bogate w białko i przyjazne dla planety
wyjątkowe korzyści zdrowotne każdego rodzaju mleka
mleko gryczane
czy jesz gryka?
10 korzyści zdrowotnych orzechów pekan: Why They Are Good For You
9 Surprising Benefits Of Goat Milk
Goat’s Milk Is More Beneficial To Health Than Cows’ Milk, Study Suggest
How to Make Nut Milk
USDA Food Composition Databases

More great ideas:

Thanks for sharing!