od nasion do zbiorów trwa trzy lata .

gdy już zaczną rosnąć, szparagi mogą być przycinane każdej wiosny przez 15 lat lub dłużej, ale dzidy zaczynają się od średnicy ołówka ołówkowego w pierwszym roku. Mini-spears ostatecznie wyrastają w paproci, wysoki w talii baldachim, który karmi podziemne kłącza energią zsyntetyzowaną ze słońca. Rośliny zyskują na sile w drugim roku, a do następnej wiosny niektóre włócznie osiągają pełną średnicę ołówka, sygnalizując, że są gotowe do zbioru.

każdy robi „szparagowe siki”, ale nie każdy potrafi to wyczuć.

badania naukowe potwierdziły, dlaczego niektóre osoby nie zauważają wyjątkowo ostrego moczu doświadczanego przez innych po zjedzeniu szparagów: związki siarkowe w moczu szparagów są wysoce skorelowane ze stanem zwanym „specyficzną anosmią”, genetyczną niezdolnością do wyczucia pewnych zapachów. W niesławnym teście ślepego zapachu 328 osób poddano zapachowi moczu mężczyzny po zjedzeniu szparagów. Większość osób, które doświadczyły sikania na szparagi, była w stanie prawidłowo zidentyfikować substancję, podczas gdy ci, którzy twierdzili, że ich mocz nie pachniał dziwnie po spożyciu szparagów, nie byli w stanie.

kurczaki mogą pomóc w hodowli szparagów.

Rick i Marilyn Stanley z Chick Farm w Wells, Maine przeprowadzili eksperymenty na ten temat i serdecznie polecają praktykę. W badaniu z 2010 r. wzrost chwastów został zmniejszony do 90 procent po wypuszczeniu kurcząt na polu szparagów na paszę – bez negatywnego wpływu na plon. Stanleyowie zalecają stado około tuzina kur na 1000 stóp kwadratowych szparagów.

Chiny zdecydowanie przewyższają świat w produkcji szparagów.

chociaż wydajność w ostatnich latach spadła, w końcu w Chinach było jeszcze 57 000 hektarów szparagów. Najbliżsi konkurenci? Peru ma 27 000 hektarów produkcji, podczas gdy Niemcy są blisko z 22 000. Stany Zjednoczone zajmują piąte miejsce z około 14 400 hektarami, z których praktycznie wszystkie znajdują się w Kalifornii, Waszyngtonie i Michigan.

Oceana County, Michigan jest samozwańczą stolicą świata.

Powiat produkuje dwie trzecie włóczni państwowych i organizuje Krajowy Festiwal szparagów w czerwcu każdego roku, aby uczcić zbiory. Niestety, amerykańska wojna z narkotykami spowodowała upadek lokalnego przemysłu. Stany Zjednoczone płacą peruwiańskim rolnikom za uprawę szparagów zamiast koki, obniżając globalną cenę szparagów i czyniąc ją nieopłacalną propozycją dla amerykańskich rolników.

białe szparagi nie są w żaden sposób genetycznie indukowane.

zamiast tego brak pigmentu u włóczni albinosów wynika z braku światła słonecznego. Rolnicy kładą ziemię na wyłaniających się włóczniach i odcinają je od dołu, aby stworzyć upiorną nowość. Fioletowe szparagi są natomiast odmianą genetyczną. Ale nie podniecaj się zbytnio – po ugotowaniu wraca do zieleni.

białe szparagi są jednym z najbardziej pracochłonnych warzyw w uprawie.

każda włócznia jest ręcznie zbierana, tak jak końcówka zaczyna pokazywać się przez powierzchnię gleby. Pracownicy rolni starannie wykopują wokół każdej włóczni na głębokość dziewięciu cali i zaciskają ją u podstawy. Musi być natychmiast umieszczony w ciemnym pudełku, aby pozostał biały. Co ciekawe, białe szparagi stają się różowe po wystawieniu na działanie promieni słonecznych, choć obecnie nie ma rynku na ten kolor szparagów.

sól morska była oryginalnym herbicydem hodowcy szparagów.

szparagi pochodzące z piaszczystych, czasem słonych gleb basenu Morza Śródziemnego lepiej znoszą zasolenie niż większość chwastów pospolitych. Współcześni rolnicy często polegają na chemicznych herbicydach, aby zarządzać wzrostem chwastów, najbardziej pracochłonnym aspektem produkcji szparagów, ale sól kamienna była staromodną alternatywą. Nie jest to jednak wysoce zalecane – szparagi mogą tolerować sól, ale sąsiednie rośliny nie. sól tworzy również hydrofobową skorupę na glebie, pozostawiając szparagi z prośbą o wodę.

rośliny szparagowe wykazują zróżnicowanie płciowe.

szparagi wyhodowane z nasion dają mieszankę 50/50 roślin męskich i żeńskich. Kwiaty wyglądają nieco inaczej między nimi, a żeńskie rośliny wytwarzają czerwoną jagodę, przekierowanie energii ze wzrostu wegetatywnego, co czyni je mniej produktywnymi na akr. Z tego powodu głównymi komercyjnymi odmianami szparagów są genetyczne klony męskie.

miłość do szparagów zainspirowała starożytne łacińskie powiedzenie.

cesarz Cezar August szczekał ” Velocius quam asparagi conquantur!”Faster lub” szybciej niż gotowanie szparagów”, co można luźno przetłumaczyć jako ” ruszaj już!”August był takim koneserem eleganckiego warzywa, zorganizował elitarne jednostki wojskowe, aby je dla niego zdobyć. Słynne floty szparagów dokonywały w Imperium rund, aby importować najlepsze odmiany z powrotem do Rzymu, podczas gdy najszybsi biegacze byli zatrudniani do przenoszenia świeżych włóczni wysoko w Alpach, gdzie można było je zamrażać do późniejszego wykorzystania.