jednym z moich najbardziej cenionych wspomnień, kiedy odwiedzam Dom (cześć, Ohio) jest spędzanie czasu z rodziną w kuchni gotowanie razem. Wiesz, tak bardzo jak kocham jedzenie, gotowanie jest teraz dosłownie częścią mojej kariery i czasami zapominam o istocie i pasji, jaką wywołuje gotowanie. To piękne przypomnienie, dlaczego tak bardzo kocham gotować, to nie tylko odżywienie na poziomie komórkowym, ale na poziomie mentalnym, emocjonalnym, społecznym i duchowym. Tak, w Boże Narodzenie, Moja macocha podzielił się ten piękny włoski przepis ze mną i ’ Tina (moi bracia miłość, który jest włoski) i mieliśmy wybuch co go … zwłaszcza obierania te małe fasolki łubini! Jestem naprawdę podekscytowany, aby podzielić się z wami to super proste, zdrowe sałatka i strona, i jak zrobić Sałatka z fasoli Łubini za pomocą 1 miska.

Jeśli jesteś taki jak ja, kiedy moja macocha mówiła o fasoli łubini, musiałem ją zapytać kilka razy, co? O czym ty mówisz?! Ponieważ nigdy o nich nie słyszałem, mam od niej 411, żeby się z Tobą podzielić. Moja macocha mieszkała w Hiszpanii przez większość swojego dorosłego życia wychowując tam mojego przyrodniego brata i siostrę-mimo to miała duże doświadczenie ze świeżą i szybką kuchnią, która była również zdrowa. Fasola łubini jest jedną z najbardziej pracochłonnych ziaren do uprawy, a po ich zebraniu nadal masz ręczne „przetwarzanie”, takie jak obieranie śliskich skórek z nich, zanim będą w pełni cieszyć się nimi. Są one pod względem odżywczym dość podobne do innych roślin strączkowych, które mają około 26 g białka na 1 szklankę, 16 g węglowodanów, 5 g błonnika i tłuszczu.

w przeciwieństwie do fasoli, z którą większość z nas może być bardziej zaznajomiona, fasola łubini ma wyjątkową konsystencję– ma chrupkość, gęstość, ale rozpada się jak orzech sosnowy, który jest namoczony przez kilka godzin. Dziwnie to opisujesz,ale śledzisz mnie? Ich smak jest neutralny z lekką nuttiness do niego w przeciwieństwie do każdej fasoli lub roślin strączkowych kiedykolwiek miałem i ogólnie tak pyszne! Chociaż te ziarna są zwykle używane w kuchni włoskiej w okresie świątecznym, nie pozwól, aby ograniczyło cię to do jedzenia tej sałatki przez cały rok, jest to zbyt dobre, aby zaoszczędzić na kilka miesięcy w roku! Zdecydowanie możesz użyć suszonej fasoli łubini i zacząć od „zera”, jeśli tak, sprawdź ten lekko zabawny artykuł autorstwa The Kitchn. W przeciwnym razie, odbiorę je ze sklepu ze zdrową żywnością lub ze sklepu specjalistycznego we włoskiej sekcji, albo z dobrej, starej Amazonki tutaj.

wskazówka: zadzwoń do wojska, Złap przyjaciela, swoją miłość lub wydaj zabawną muzykę, aby pomóc trochę czasu podczas obierania tych skórek!

Łubini dużo?

jadłeś sałatkę z fasoli łubini lub dużo grałeś z fasolą łubini w gotowaniu? Chciałbym usłyszeć, jakie inne przepisy lubisz robić z nimi! Jeśli zrobisz to w domu, pamiętaj, aby podzielić się swoimi przemyśleniami w komentarzach lub zostawiając recenzję, która pomaga mi zrobić te przepisy lepiej dla ciebie. Po zrobieniu tego przepisu podziel się zdjęciem na Instagramie z # nutritionstripped, żebym mógł zobaczyć (dodatkowy bonus za kilka poślizgów fasoli)!

xx McKel

p. s. tak wielu z was pytało mnie o Epicki gulasz z owoców morza, który zrobiliśmy na Boże Narodzenie również z moją macochą z IG stories i obiecuję, że przyniosę wam ten przepis tutaj na blogu, po prostu muszę złapać szczegóły od niej(i udoskonalić go na moim końcu)!

p. s.ICYMI the Stripped Reset to 21-dniowy przewodnik po restarcie i optymalizacji zdrowia. Dowiedz się więcej o procesie detoksykacji swojego organizmu i jak możesz go zoptymalizować dzięki pełnemu jedzeniu i stylowi życia w #StrippedReset. Dowiedz się więcej tutaj: