Vegan Sopp Wellington oppskrift

346.5 Kshares

saftig sopp ta sentrum scene i denne vegan sopp wellington – en morsom vri på den klassiske biff wellington.

Min Sopp Wellington er en fast Julefavoritt. Ikke bare med meg, men dere, mine fantastiske lesere.jeg publiserte først denne veganske wellington-oppskriften helt tilbake i 2011, og jeg følte at de svært gamle og pinlige bildene fortjente en oppdatering.

Så en liten historie om hvordan denne oppskriften kom til å bli.Tilbake I 2011 ble Jeg spurt Av Australian Mushroom Growers Association om å bli med I Deres Mushroom Masters Tournament Of Taste. The Tournament Of Taste var en årlig konkurranse mellom utvalgte australske, Kanadiske og amerikanske bloggere som delte deilige oppskrifter med sopp som hovedingrediens.

og hvis du vil ha litt ekstra hjelp med å planlegge ferien, bør du sjekke Ut Min Nye Veganske Thanksgiving-Kokebok! Den er fullpakket med prøvde og sanne oppskrifter for å gjøre Dette til den enkleste Thanksgiving ennå.jeg plaget hjernen min en stund over hva jeg skulle lage, da en dag (jeg tror etter å ha sett et matlagingsprogram på tv) kom jeg over en biff wellington og trodde fantastisk kjøttfulle portobello sopp ville passe fantastisk.

Så Min Sopp Wellington ble født, og det skjer bare at det fortsatte å vinne!

det gikk også på å bli den mest populære oppskriften på bloggen.

jeg har litt oppdatert min vegetabilske wellington oppskrift (bare litt) for å gjøre det meierifritt, gitt at jeg ikke kan tolerere meieri veldig bra i disse dager. Og det skjer bare slik at det nå gjør det til en vegansk sopp wellington også!

hemmeligheten til en deilig saftig, men flaky Sopp Wellington er å klappe alt tørt og sørg for at det er helt kaldt før du pakker det inn i vegansk puffdeig.

Hopp over dette trinnet, og konditoriet ditt vil ikke bare være soggy, det vil rive når du prøver å pakke opp wellington.

Kan ikke finne en god kvalitet vegansk butterdeig? Du kan finne min vegan puff pastry oppskrift her.

du vil ha 3 til 4 store portobello sopp for denne oppskriften. Prøv å plukke sopp som er omtrent samme diameter slik at du ikke ender opp med en klumpete humpete portobello wellington.

soppene blir deretter lagdelt med kokt baby spinat (chard fungerer bra her også) og karamelliserte løk.

et tips her, ikke bruk butikken kjøpte karamelliserte løk som de er altfor søt for denne oppskriften.

Ta deg tid til å sakte lage dine egne løk, og du vil bli belønnet med den mest delikate, flakete og gyldne vegetariske wellington som er tenkelig.

Leter du etter den perfekte sideretten til Min Sopp Wellington?

Se ikke lenger enn Mine Sprø Stekte Poteter! Golden, crunchy og spiked med urter disse poteter er intet mindre enn vanedannende. Så gjør ekstra som de vil forsvinne fort!

ikke glem å sjekke ut Min Vegan Thanksgiving Kokebok for mer deilig ferie oppskrifter ideer som passer for en ferie fest!

Bare for moro skyld her er en av de originale bildene fra tilbake i 2011. 🙂

bildet gjorde bare ikke oppskriften rettferdighet. Gjorde det?

h2> vegan mushroom wellington oppskrift

en fantastisk vegansk versjon av den klassiske beef wellington. Tender sopp innpakket i en flaky vegansk puffdeig. Denne oppskriften er en perfekt For en vegansk Jul eller Thanksgiving hovedrett, eller når du trenger en rett som imponerer

4.69 fra 251 stemmer

Skriv Ut Pin Email

iv id=»mat: vegansk, vegetarianer

nøkkelord: hvordan lage en vegansk wellington, sopp wellington, wellington uten kjøtt

nøkkelord: hvordan lage en vegansk wellington, sopp wellington, wellington uten kjøtt
prep tid: 10 minutter
Koketid: 50 minutter
Total Tid: 1 time

Kalorier: 517kcal
Ansvarlig For: Delicious Everyday
4 people

Ingredients

  • 4 large portobello mushrooms stalks trimmed and cleaned
  • 3 large onions peeled and chopped
  • 3 tbs olive oil
  • 300 g baby spinach (10 1/2 oz)
  • 4 sprigs of thyme leaves picked
  • 1 vegan puff pastry
  • 1 tbs dijon mustard
  • salt and pepper etter smak

VEGAN EGG VASK

  • 1 tbs aquafaba (kikert vann)
  • 1 tbs mandel eller cashew melk
  • 1 ts nøytral smaksatt olje
  • 1/2 ts lønnesirup eller brun ris sirup

instruksjoner

  • plasser en stor stekepanne over en lav til middels lav varme. Tilsett 1 / 2 tbs olivenolje etterfulgt av løk og reduser varmen til lav. Krydre med salt og pepper og kok, rør av og til, i 15 til 20 minutter, til løken er gyldenbrun. Hold øye med løkene for å sikre at de ikke fanger.
  • Fjern løkene fra pannen og sett pannen tilbake til varmen. Tilsett babyen spinat og kok til visnet. Fjern fra babyen spinat fra pannen og la den avkjøles.
  • Øk varmen til middels/høy og returner pannen til varmen. Tilsett resten av olivenoljen og legg soppene på toppen ned. 5 minutter) før du slår over og stek i ytterligere 5 minutter eller til gylden. Fjern fra varmen, og renne på papirhåndkle oversiden opp som de vil slippe mye væske som de avkjøles. Overfør løk, spinat og sopp til kjøleskapet og avkjøl helt.
  • Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (390 Fahrenheit). Legg et ark bakepapir på bakkebrettet og legg deretter bladerdeigplaten på toppen. Spred halvparten av karamelliserte løk over midten av konditoriet, sørg for å legge igjen en ekstra 2 cm (3/4 tommer) kant på kanten av konditoriet. Topp med halvparten av baby spinat. Smak til med salt og pepper og smak til med salt og pepper. Legg sopp på toppen av spinat. Topp sopp med timian og de resterende baby spinat og løk.
  • Rull forsiktig bakverket over toppen av soppblandingen Til du har en logg. Trykk ned for å forsegle kantene. Rull over loggen slik at sømmen vender mot bunnen.
  • for å lage vegansk eggvask visp alle ingrediensene sammen i en bolle. Veldig lett frakk med vegansk eggvask. Plasser konditoriet i fryseren i 10 minutter før du gjentar med et annet lag vegansk eggvask og fryser konditoriet i ytterligere 10 minutter.
  • Legg bakingen tilbake på bakeplaten og brettet og sett i ovnen i 30 til 35 minutter, eller til gylden og flakey.
  • Merknader

    sopp wellington er best spist så snart den kommer ut av ovnen som bakverk vil begynne å mykne som sopp slipper sine juice som de avkjøles.

    Sjekk ut min vegan butterdeig oppskrift hvis du ønsker å lage din egen. Jeg har til og med tatt med en trinnvis video for å hjelpe deg gjennom prosessen 🙂

    mine knasende stekte poteter er et fantastisk akkompagnement til denne parabolen. Find the recipe for my roast potatoes here

    Nutrition

    Calories: 517kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 10g | Fat: 35g | Saturated Fat: 8g | Sodium: 272mg | Potassium: 926mg | Fiber: 6g | Sugar: 8g | Vitamin A: 7080IU | Vitamin C: 31mg | Calcium: 117mg | Iron: 4mg
    Shop our Cookbooks!Check out our collection of vegetarian and vegan cookbooks for more tasty meatless recipe ideas.

    har du laget denne oppskriften?

    jeg vil gjerne se! Del bildet ditt På Instagram og bruk hashtag #deliciouseveryday for en sjanse til å bli omtalt eller dele den på Min Facebook-side.

    og ikke glem å følge Delicious Everyday På Pinterest, Facebook og Instagram for alle de siste nyhetene og konkurransene.

    Leter du etter flere veganske soppoppskrifter? Her er noen av mine favoritter:

    • Sopp & Blomkål Gjeter Pie
    • Sopp Spaghetti Bolognese
    • Sopp En Gryte Pasta

    takk til australske soppavlere Og tastespotting For Å Sponse denne veganske wellington-oppskriften.

    346,5 Kshares

    Related Posts

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *