saftig sopp ta sentrum scene i denne vegan sopp wellington – en morsom vri på den klassiske biff wellington.
Min Sopp Wellington er en fast Julefavoritt. Ikke bare med meg, men dere, mine fantastiske lesere.jeg publiserte først denne veganske wellington-oppskriften helt tilbake i 2011, og jeg følte at de svært gamle og pinlige bildene fortjente en oppdatering.
Så en liten historie om hvordan denne oppskriften kom til å bli.Tilbake I 2011 ble Jeg spurt Av Australian Mushroom Growers Association om å bli med I Deres Mushroom Masters Tournament Of Taste. The Tournament Of Taste var en årlig konkurranse mellom utvalgte australske, Kanadiske og amerikanske bloggere som delte deilige oppskrifter med sopp som hovedingrediens.
og hvis du vil ha litt ekstra hjelp med å planlegge ferien, bør du sjekke Ut Min Nye Veganske Thanksgiving-Kokebok! Den er fullpakket med prøvde og sanne oppskrifter for å gjøre Dette til den enkleste Thanksgiving ennå.jeg plaget hjernen min en stund over hva jeg skulle lage, da en dag (jeg tror etter å ha sett et matlagingsprogram på tv) kom jeg over en biff wellington og trodde fantastisk kjøttfulle portobello sopp ville passe fantastisk.
Så Min Sopp Wellington ble født, og det skjer bare at det fortsatte å vinne!
det gikk også på å bli den mest populære oppskriften på bloggen.
jeg har litt oppdatert min vegetabilske wellington oppskrift (bare litt) for å gjøre det meierifritt, gitt at jeg ikke kan tolerere meieri veldig bra i disse dager. Og det skjer bare slik at det nå gjør det til en vegansk sopp wellington også!
hemmeligheten til en deilig saftig, men flaky Sopp Wellington er å klappe alt tørt og sørg for at det er helt kaldt før du pakker det inn i vegansk puffdeig.
Hopp over dette trinnet, og konditoriet ditt vil ikke bare være soggy, det vil rive når du prøver å pakke opp wellington.
Kan ikke finne en god kvalitet vegansk butterdeig? Du kan finne min vegan puff pastry oppskrift her.
du vil ha 3 til 4 store portobello sopp for denne oppskriften. Prøv å plukke sopp som er omtrent samme diameter slik at du ikke ender opp med en klumpete humpete portobello wellington.
soppene blir deretter lagdelt med kokt baby spinat (chard fungerer bra her også) og karamelliserte løk.
et tips her, ikke bruk butikken kjøpte karamelliserte løk som de er altfor søt for denne oppskriften.
Ta deg tid til å sakte lage dine egne løk, og du vil bli belønnet med den mest delikate, flakete og gyldne vegetariske wellington som er tenkelig.
Leter du etter den perfekte sideretten til Min Sopp Wellington?
Se ikke lenger enn Mine Sprø Stekte Poteter! Golden, crunchy og spiked med urter disse poteter er intet mindre enn vanedannende. Så gjør ekstra som de vil forsvinne fort!
ikke glem å sjekke ut Min Vegan Thanksgiving Kokebok for mer deilig ferie oppskrifter ideer som passer for en ferie fest!
Bare for moro skyld her er en av de originale bildene fra tilbake i 2011. 🙂
bildet gjorde bare ikke oppskriften rettferdighet. Gjorde det?
Skriv Ut Pin Email
iv id=»mat: vegansk, vegetarianer
Ingredients
- 4 large portobello mushrooms stalks trimmed and cleaned
- 3 large onions peeled and chopped
- 3 tbs olive oil
- 300 g baby spinach (10 1/2 oz)
- 4 sprigs of thyme leaves picked
- 1 vegan puff pastry
- 1 tbs dijon mustard
- salt and pepper etter smak
VEGAN EGG VASK
- 1 tbs aquafaba (kikert vann)
- 1 tbs mandel eller cashew melk
- 1 ts nøytral smaksatt olje
- 1/2 ts lønnesirup eller brun ris sirup
instruksjoner
Merknader
Sjekk ut min vegan butterdeig oppskrift hvis du ønsker å lage din egen. Jeg har til og med tatt med en trinnvis video for å hjelpe deg gjennom prosessen 🙂
mine knasende stekte poteter er et fantastisk akkompagnement til denne parabolen. Find the recipe for my roast potatoes here
Nutrition
har du laget denne oppskriften?
jeg vil gjerne se! Del bildet ditt På Instagram og bruk hashtag #deliciouseveryday for en sjanse til å bli omtalt eller dele den på Min Facebook-side.
og ikke glem å følge Delicious Everyday På Pinterest, Facebook og Instagram for alle de siste nyhetene og konkurransene.
Leter du etter flere veganske soppoppskrifter? Her er noen av mine favoritter:
- Sopp & Blomkål Gjeter Pie
- Sopp Spaghetti Bolognese
- Sopp En Gryte Pasta
takk til australske soppavlere Og tastespotting For Å Sponse denne veganske wellington-oppskriften.