Hjertelig og sunn veggie-pakket vegan corn chowder. Blandet opp mais, potet og kokosmelk gjør chowder base for dette super deilige måltidet!

denne enkle kremet, tykk og fantastisk meieri-fri chowder oppskrift kan gjøres når som helst på året! Bruk hermetisert mais på off season, og fersk mais i mais sesongen!

Hvem elsker ikke en stor dampende bolle med kremet, salt, søt, tykk, koselig mais chowder?

Inntil jeg begynte å lage hjemmelaget chowder for noen år siden, meg av alle mennesker!Bekjennelse: jeg pleide å være den største av chowder naysayers som noen gang levde. Da jeg var liten, mine søsken ville gå vill over clam-chowder-in-a-brød-bolle situasjon, spesielt når vi besøkte San Francisco. Jeg kunne ikke for livet av meg finne ut hvorfor ting slått magen i knop … til …

Flash frem et par tiår, og kommer til å finne ut at det var fordi krem og gluten innholdet i suppen fikk meg til å føle meg som mindre enn fantastisk. For mye krem og gluten for denne jenta = magepine = dårlig humør juju. Selv den minste hvisken av ordet,» chowdah » ødela kaos på fordøyelseskanalen min.for noen år siden begynte en av mine brødre å lage sin egen clam chowder, komplett med bacon og poteter for hjertelig prakt. Han går med en tynnere (ikke roux-basert) konsistens og mindre krem. Ikke bare kunne jeg nyte hans hjemmelagde clam chowder uten å føle seg syk, men det inspirerte meg til å jobbe min egen magi i substitusjoner avdelingen. Ingenting som en storebror til å tegne deg et kart Til Den Åttedelte Veien Til Chowderopplysning.

jeg vet, jeg know…it det er vanskelig å tro at noe så tilsynelatende morsomt-mindre kan være så bra, men dere, det er virkelig. I Tillegg vil Det ikke få deg til å krølle opp i en matkoma og be chowder høyere-ups for tilgivelse.

Hvordan Lage Glutenfri Dairy-Free Chowder:

som det viser seg, trenger du ikke krem, smør og mel for å lage chowder. Du kan erstatte vanlig mel med en glutenfri all-purpose blanding, bruke en vegansk smør erstatning, og / eller erstatte kokosmelk for krem.Så rart som det kan virke i sin krem-mindre, kylling-mindre, bacon-mindre herlighet, er denne veggie-pakket meierifrie, glutenfrie versjonen av maischowder hendene ned den beste batchen maischowder jeg noensinne har laget.

nøkkelen til å gjøre denne chowderen søt, tykk og kremaktig er å lage en av de røde potetene og blande den med halvparten av de kokte kornkjernene og kokosmelken. Dette gir en chowder – y konsistens uten å måtte tappe inn i smør og mel for å lage en roux.

den andre røde poteten blir hakket opp og kokt med grønnsaker for å gjøre suppen fin og tykk og solid.På Samme måte går den andre halvdelen av kornkjernene inn i suppen – jeg liker å holde lange strimler mais for å få den optimale store bitt. Jeg håper at alt er fornuftig-holler på jenta din hvis du trenger avklaring på prep-metoden.

Merk: hvis du ikke har tilgang til fersk mais, kan du bruke 3 bokser med mais. Du trenger ikke engang å tømme dem før du bruker!

Ingredienser For Vegansk Mais Chowder:

Mais: stjernen i showet! Jeg anbefaler alltid å bruke fersk når det er mulig, men i lavsesongen kan du absolutt bruke hermetisert mais! Hvis du bruker hermetisert mais, kan du gjøre som jeg gjør og ikke tømme kornet før du bruker det. Væsken gir naturlig søthet og kan brukes i stedet for kjøttkraft.

Røde Poteter: Poteter tjener to formål i denne oppskriften: 1.) en potet tar plassen til krem og mel for chowder (tykk buljong) blandingen og blir blandet i en blender med litt kokosmelk, mais og buljong. Dette sikrer at du får den silkeglatte, kremete, tykke og tilfredsstillende chowder uten alt meieri og gluten! 2.) en potet blir hakket og lagt til suppen for tekstur og den trøstende appellen.

Du kan også bruke yukon gold poteter! Noen folk har brukt juvel yams å lage denne oppskriften i stedet for røde poteter og har rapportert det fungerer fantastisk.Kokosmelk: Alt du trenger er litt hermetisert kokosmelk for å gjøre suppen fin og rik og kremet! Jeg anbefaler å stikke med full-fett hermetisert kokosmelk – ikke erstatte den med lett kokosmelk eller bruke kokosmelk fra en kartong! Sluttresultatet er chowder er naturlig søt og rik, men sunn!

Grønnsaker: Løk, hvitløk, gulrøtter og paprika gir alle slags smak, hardhet og farge til dette levende måltidet! Jeg har også lagt selleri i det siste, og jeg foretrekker mais chowder uten selleri; men hvis du er en stor fan av det, legg til 2 eller 3 stilker! Hvis du vil bli kreativ, bør du vurdere å legge til andre grønnsaker, som blomkål.Krydder: denne chowder er naturlig søt, rik og kremaktig alt på egen hånd, men du kan legge til enda mer smak ved å kaste i Noen Cajun krydder, paprika og/eller spidskommen. Denne kombinasjonen gir en liten røykfylt smak og den minste varmen for å kompensere den søte. Jeg elsker den, både med og uten krydder. Pass på at du legger til havsalt etter smak!

Væske: for buljong / chowder blandingen trenger vi litt væske. Jeg bruker vanligvis vann, men du kan også bruke vegetabilsk buljong (eller kylling eller biff bouillon hvis du ikke er veganer). Du kan også bruke mer kokosmelk for ekstra rikdom. Alternativer i massevis!

Hvordan Lage Vegansk Maischowder:

hvis du bruker fersk mais, fjerne skall og kok dem i 5 til 8 minutter, eller til de slår puffy og er kokt, men ikke over-ferdig. Overfør maisen til et skjærebrett og la dem avkjøles mens du forbereder resten av oppskriften.

Skrell og hakk begge de røde potetene i kvartaler og legg det forsiktig i samme gryte med kokende vann du pleide å lage mais. La potetene lage mat til det er mykt, ca 10 til 15 minutter. Overfør kokte poteter til et skjærebrett og hakk en av dem i mindre biter. Denne vil bli lagt til chowder, og den andre potet (større biter) vil bli blandet inn i en buljong med mais.

Varm avokadooljen i en stor lagerpotte (jeg bruker min nederlandske ovn) over middels høy varme. Tilsett hakket løk og sauté, rør av og til, til løk begynner å bli brun, ca 5 til 8 minutter.

Rør i hakket selleri, paprika, gulrøtter, krydder (hvis du legger til) og havsalt. Dekk den nederlandske ovnen og kok, rør av og til, til grønnsakene har myknet, ca 5 til 8 minutter.

på denne tiden, mais og poteter bør være ferdig matlaging og kjøling. Bruk en kniv for å fjerne kornkjernene fra alle ørene. Legg halvparten av kjernene i en blender, sammen med en kokt potet(lagre den andre for å legge til chowder i biter). Tilsett kokosmelk og vann (eller buljong) i blenderen, og bland til det er helt glatt. Dette kan ta to eller tre runder med blanding.

Overfør chowderblandingen til lagerkrukken sammen med den andre hakkede potet og kok opp. Kok, rør av og til, til alle grønnsaker har nådd ønsket doneness, ca 20 minutter. Smak for smak og tilsett havsalt til smak.

mens denne oppskriften inneholder ingen kremfløte eller smør, det smaker helt rik og dekadent. Som en godbit suppe. Chowder med fordeler. Dessert chow chow. Jeg skal slutte.

for å oppsummere: gjør dette mais chowder mens fersk mais er fortsatt i sesongen for å holde magen varm og fornøyd på kjølige kvelder.

Kan Jeg Lage Mais Chowder Ved Hjelp Av Hermetisert Mais?:

ja, absolutt. Jeg lager denne oppskriften året rundt. I sommermånedene bruker jeg fersk mais, og når mais ikke er i sesong, bruker jeg 3 bokser med mais. Jeg drenerer ikke bokser av mais, jeg legger bare til alt, og dette resulterer i en utrolig søt chowder!

hvis du går denne ruten, overføre to av bokser med mais til blender med potet, kokosmelk,og vann / buljong for blanding, og lagre en av bokser med mais for å legge til suppe senere slik at du har mais kjerner i suppen.

Flere Veganske Suppeoppskrifter:

• Crock Pot Vegan Pumpkin Chili
• Vegansk Brokkoli «Cheddar» Suppe
• Immunforsterkende Gurkemeiesuppe med Grønnsaker
• Jamaicansk Kikertgryte
• Søtpotet Og Quinoa Lapskaus
• Vegansk butternut squash bisque
• fall harvest vegetarisk chili med kale

min kokebok, paleo power bowls, er Nå Tilgjengelig! KLIKK her for å sjekke det ut. Takk for din all din støtte!

CHOWDAAAAH!