det er kulturer der rå reker regnes som en delikatesse. Men matforskere anbefaler ikke å spise rå reker på grunn av risikoen for matforgiftning. Reker kan bære bakterier, virus og parasitter. Normalt vil matlaging reker være nok til å drepe forurensningene som naturlig vises, noe som gjør dem trygge å spise. Imidlertid har forkokte reker servert og solgt i detaljhandel etablissementer vært kjent for å bære bakterier og virus som kan føre til at folk blir syke ved å spise dem.

Kokte Reker Tilbakekalt På Grunn Av Bakterier

I Mars tilbakekalte AFC Distribution Corp sin Kokte Sommerfuglhale-På Whiteleg Reker fordi det kan ha blitt forurenset med Vibrio parahaemolyticus. Reker ble brukt som ingrediens for sushi solgt hos forhandlere i dusinvis av stater, inkludert Illinois. Det var ingen rapporterte sykdommer knyttet til reker på tidspunktet for tilbakekallingen.Vibrio parahaemolyticus er en bakterie som finnes i saltvann og rå skalldyr. Symptomer varer vanligvis i opptil syv dager og kan omfatte:

• Kvalme
• Oppkast
• Feber
• Hodepine

En gjennomsnittlig, sunn voksen kan vanligvis gjenopprette Fra Vibrio parahaemolyticus uten å kreve ytterligere behandling. Personer med eksisterende forhold som svekker immunforsvaret har større risiko for å lide alvorlige eller til og med dødelige effekter fra bakteriene. Frysing dreper ikke bakteriene. Bare grundig matlaging av reker er kjent for å drepe den.

Sikkerhet Med Skalldyr

alle skalldyr er farlige å konsumere rå eller underkokt på grunn av bakteriene som de naturlig inntar. Hvis du er noen med svekket immunforsvar, kan det være best å unngå å spise skalldyr. Når du forbereder skalldyr på egen hånd, må du være forsiktig med å lage det grundig slik at det er trygt å spise:

• når du lager skalldyr, skal skallet knekke åpne hvis det er grundig tilberedt.
• når du merker at skallet har sprukket åpent, bør du fortsette å lage det i flere minutter.
• ikke spis skalldyr som du finner med skallet allerede sprukket åpent før matlaging fordi det kan være forurenset.
• hvis du har fjernet skallet før matlaging, skal skalldyrene bli ugjennomsiktige og faste når det er gjort.

Kontakt En Illinois Matforgiftning Advokat

du bør umiddelbart se lege dersom du har blitt syk etter å ha spist skalldyr. Du bør også snakke med En Illinois matforgiftning advokat På Newland& Newland, LLP, om du kan motta kompensasjon fra partiet som solgte eller forberedt skalldyr. For å planlegge en konsultasjon, ring 312-981-0409.