denne klassiske stekt ris oppskrift er lastet med ferske blandede grønnsaker og aromatiske krydder for en utrolig solid, flavorful vegansk rett. Hands-down dette er en Av våre Favoritt Kinesisk-inspirerte oppskrifter. Ikke bare er vegetabilsk stekt ris utrolig lett å lage fra bunnen av, det er en naturlig vegansk rett som er like bra for deg som det er deilig å spise. Du kan til og med justere veg stekt ris for å være glutenfri ved å bruke GF-vennlig soyasaus eller tamari.

om denne oppskriften

og selv om kinesisk stekt ris er et sunt alternativ, er det lastet med mange spennende smaker. Salt, umami og salte soyasaus er balansert med krydret stjerneanis, og rå vårløk legge en stor pop av friskhet du vil elske. ellers har jeg holdt ingredienslisten ganske grunnleggende for å tillate hvert element å skinne – veggiene er virkelig stjernen her!Stekt ris med blandede grønnsaker kan nytes av seg selv for en tilfredsstillende lunsj, men det går bra med rike, søte hovedretter.

denne oppskriften rivaler selv de beste ta ut alternativer, og jeg er sikker på at du vil nyte å gjøre det ofte som en Del av Din Indo-Kinesiske måltider.

Stir-steking på høy varme i en støpejern skillet eller wok gir litt røykfylt smak og aroma. Selv om en stovetop i ditt hjem kjøkken, ikke kan konkurrere med varmen og temperaturen på komfyrtoppene I Kinesiske restauranter, kan du fortsatt lage en god hjemmelaget stekt ris.

Jeg legger Ikke Til Ajinomoto, men du kan inkludere det hvis du er komfortabel med det. Umami, røykfylt smaker i min stekt ris oppskrift kommer fra stir-steking på høy varme og legge sopp, ristet sesamolje til parabolen.

Hvordan Lage Stekt Ris

Prepping Og Matlaging Ris

1. En god vegetabilsk stekt risoppskrift begynner med godt tilberedt hvit ris. For å gjøre det, først, suge 1 kopp basmati ris (190 til 200 gram) i vann i 30 minutter. Renne deretter og sett ris til side.

TIPS: du kan velge en god kvalitet alderen langkornet ris hvis Du ikke Har Basmati ris. Jasmine ris vil også fungere i en klemme.

2. I en stor gryte legg til 4 til 4,5 kopper vann, ½ teskje salt og 2 til 3 dråper ristet sesamolje( eller hvilken som helst matolje), og sett over høy varme på stovetop.

3. La vannet nå full koking.

4. Tilsett den fuktede og drenerte basmati-risen.

5. Smør risen avdekket på middels til middels høy varme.

6. Kok ris til al dente, eller omtrent tilberedt. Det er viktig at du ikke overcook ris under dette trinnet for å lage Den Beste Kinesiske stekt risretten.

7. Stram isen raskt i en kolander, og la den avkjøles helt. Kjøling av ris i 30 minutter hjelper også. Bare dekk kokt ris og kjøle.

8. Du kan også skylle risen med vann slik at risen slutter å lage mat. Bruk hendene til å forsiktig røre de kokte riskornene rundt mens du skyller for å sikre at hvert korn blir avkjølt. Drenk deretter grundig.

9. Dekk kokt ris og sett til side for å avkjøle.

Forbereder grønnsaker

10. Mens risen er avkjølt, finhakk grønnsakene. Fordi franske bønner pleier å være tøffere enn de andre blandede grønnsakene, anbefaler jeg å hakke dem veldig fint. Du har også muligheten til å blanchere dem først før du legger til, eller du kan begynne å lage dem i denne oppskriften før resten av grønnsakene legges til.

for min favorittversjon av stekt risoppskrift trenger du ¼ kopp av hver av følgende ingredienser, finhakket:

• vår hvite løk (scallions) (ikke i bildet nedenfor)
• gulrøtter
• franske bønner
• capsicum (paprika, ditt valg av farge – grønn, rød eller gul)

Pluss ca 1 kopp hakkede knapp sopp for god jordnær, umami smak. Jeg liker også å inkludere 1 spiseskje finhakket selleri for den mest autentiske Kinesisk-inspirerte parabolen. Inkluder ¼ til ½ kopp hakket kål hvis du har dem.

Stek grønnsaker

11. Nå er det på tide å steke grønnsakene. Start med å varme 3 ss ristet sesamolje (eller foretrukket matolje) i en wok eller en dyp skillet. Tilsett 1 hel stjerneanis og stek i noen sekunder, til oljen blir duftende.

TIPS: Bruk en god, pålitelig, tung panne, skillet eller wok for stir-steking, slik at de ømme friske veggiene ikke sitter fast eller brenner når du steker på høy varme.

12. Deretter legger du til 1 teskje finhakket hvitløk, og ½ teskje finhakket ingefær. Kok for bare et øyeblikk som du ikke vil brune eller brenne hvitløk.

13. Tilsett de hakkede vårløkene, og sauté i et minutt eller to på middels lav til middels varme.

14. Legg deretter til de finhakkede franske bønnene-eller legg til disse før løkene hvis du vil ha en mykere bønnestruktur.

15. Fortsett å røre både løk og franske bønner i 2 til 3 minutter over middels til middels høy varme.

16. Legg nå de resterende finhakkede veggiene, inkludert sopp og selleri. Øk varmen til høy for å grundig koke alle ingrediensene.

17. Fortsett å kaste og røre mens du steker slik at veggiene er jevnt tilberedt og ikke blir brent – i ca 4 til 6 minutter. Du vil grønnsakene å være varm og stekt, men likevel beholde noen stor knase.

Tilsette krydder

18. Når grønnsakene har kokt, legg til 3 ss soyasaus. Rør godt.

TIPS: du kan legge til mindre soyasaus hvis du foretrekker det. Jeg anbefaler å gå for naturlig brygget soyasaus eller tamari.

19. Smak på parabolen, og legg deretter til ½ en teskje malt svart pepper og så mye salt som du vil. Den Kinesiske stekte risen vil allerede være litt salt på grunn av soyasausen, så ikke mye ekstra salt bør være nødvendig.

20. Bland godt for å kombinere smaker.

Lage stekt ris

21. Du er nå klar til å sette alt sammen for å gjøre veg stekt ris. Til wok eller skillet av grønnsaker tilsett kokt og avkjølt ris-1 kopp eller så om gangen.

22. Reduser varmen til middels eller middels høy. Bruk en skje eller spatel til å forsiktig brette kokt ris i de blandede grønnsakene.

23. Med varmen fortsatt på middels til middels høy, fortsett å forsiktig blande og stek grønnsakene med ris i et par minutter.

24. Du har nå muligheten til å røre i 1 ss risvin eller riseddik (eller annen mild eddik), hvis du vil. Dette legger til et fantastisk notat av surhet til veg stekt ris som ikke er nødvendig, men er ganske nydelig.

25. Til slutt legger du til flere ferske hakkede vårløk. Du kan enten strø på toppen som garnityr eller bland i stekt ris å innlemme.

26. Server vegetabilsk stekt ris varm av seg selv for et lett, men solid måltid, eller nyt det som en siderett sammen med dine andre Favoritt Kinesiske oppskrifter.

hvor lenge kan stekt ris bo i kjøleskapet?

det forblir bra i et par dager. Men jeg vil anbefale det å bli spist så snart du kan-mange dager gammel ris er ikke bra for helse.

hvordan oppvarme stekt ris?

jeg pleier å dampe dem i Min Instant-pot i 5 minutter. Noen ganger rører jeg dem også i en skillet som sprinkler noen sprut av vann, slik at riskornene ikke tørker ut.

Hva går Med Vegetabilsk Stekt Ris?

selv om stekt ris smaker godt på egen hånd, er oppført nedenfor noen sider som parrer sterkt med vegetabilsk stekt ris (disse er også mine favoritter).

Moderate • 1 hr

Indian Chinese

Manchurian Recipe | Veg Manchurian

Moderate • 1 hr

Cauliflower

Gobi Manchurian – 2 Ways Cauliflower Manchurian (Dry and Gravy)

Moderate • 30 mins

Indian Chinese

Chilli Paneer – 2 Ways (Restaurant Style & Street Style)

Moderat • 45 minutter

Gatemat Oppskrifter

Vårruller | Kinesiske Vegetabilske Vårruller (Vegansk)

40 mins

indisk kinesisk

chili sopp tørr og saus

45 mins

suppeoppskrifter

sur suppe

40 minutter

Suppeoppskrifter

Enkel En Gryte Mais Suppe (Vegansk)

moderat • 30 minutter

snacks oppskrifter

paneer manchurian – 2 måter (tørr og saus)

lett • 25 min

Vegan oppskrifter

baby mais manchurian tørr og saus (2mushroom manchurian

45 mins

Veganske Oppskrifter

mushroom manchurian

40 mins

Indisk Kinesisk

chili potet

ekspert tips

• matlaging ris: ikke kok risen. Når du først koker risen, vil du lage kornene slik at de er al dente. Sørg for å alltid renne og helt kjølig kokt ris før du legger den til steken. Våt og / eller varm ris vil ikke steke riktig, og vil ende opp soggy i din veg stekt ris.
• Protein: for protein, inkludere tofu, seitan, tempeh eller for et vegetarisk alternativ, legg til paneer
• Veggies: Bruk favorittveggene dine. Jeg liker gulrøtter, bønner og sopp som brukes i denne kinesiske stekt risoppskriften. Du kan imidlertid legge til ditt foretrukne valg og mengde grønnsaker til din versjon av veg stekt ris.
• Sopp: Bytt knapp sopp for cremini eller shiitake sopp. Hvis du ikke har sopp, må du ikke legge dem til.
• Smaker og krydder: Tilsett litt tomatketchup for en litt søt smak. For å gjøre krydret veg stekt ris, tilsett litt rød chili saus eller grønn chili saus sammen med soyasaus.
• Selleri: jeg anbefaler ikke å hoppe over selleri! Fint terninger selleri gir god tekstur og smak til Denne Kinesisk-inspirerte oppskriften. Mens du sikkert kan hoppe over å legge til hvis du ikke har det tilgjengelig, anbefaler jeg at du inkluderer det hvis du er i stand til.

Vanlige spørsmål

hvis du har laget denne oppskriften, må du huske å rangere den i oppskriftskortet nedenfor. Hvis du vil ha mer deilige Indiske vegetariske oppskrifter levert direkte til innboksen din, Registrer deg for nyhetsbrevet mitt. Du kan også følge Meg På Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter for mer vegetarisk inspirasjon.

Stekt Ris Oppskrift

4.76 fra 50 stemmer

Av Dassana Amit

instruksjoner

Hakke grønnsaker

• når kokt ris er kjøling, hogge grønnsaker fint og holde til side.
• Husk å hogge de franske bønnene veldig fint. De tar mer tid å lage mat enn andre grønnsaker. Du kan også blanchere dem først og deretter lage mat. Et annet alternativ er å legge til bønner først og deretter legge til de andre grønnsakene.

Lage stekt ris

Varm olje i en wok eller en panne. Først legg stjerneanis og stek i noen sekunder eller til oljen blir duftende.

Tilsett hvitløk, ingefær og sauté i noen sekunder. Du trenger ikke å brune hvitløk.

Legg til vårløk hvite og sauté i ca 2 minutter.

legg deretter til finhakkede franske bønner.

Rør franske bønner i 2 til 3 minutter over middels til middels høy varme.

Legg til de resterende finhakkede veggiene, inkludert sopp og selleri. Øk varmen til en høy til grundig koke alle grønnsakene.

du må kontinuerlig kaste og røre mens du steker slik at veggiene er jevnt kokte og ikke blir brent.

grønnsakene må stir-stekt, til de er nesten kokt og likevel beholde sin crunchiness og sprøhet. Stir-stek grønnsaker på høy varme tar ca 4 til 6 minutter.

Tilsett soyasaus, salt og pepper. Rør raskt og tilsett kokt og avkjølt ris. Rør stek i noen minutter til sausen har belagt risen godt. Hold en sjekk når du legger til salt, da soyasaus allerede har salt i den.

Server stekt ris varm som den er eller med Din Favoritt Kinesiske side.

Serverer forslag

• selv om stekt ris smaker godt på egen hånd, kan du koble Den Med Veg Manchurian, Gobi Manchurian, Chili Paneer, Vårruller eller Chili Sopp. Flere sideoppskrifter for veg stekt ris er koblet og oppført i hovedposten.

Lagring av stekt ris

• vegetabilsk stekt ris forblir bra i et par dager. Men jeg vil anbefale det å bli spist så snart du kan siden mange dager gammel ris ikke er bra for helse.

Video

Notater

Ingrediensnotater

• Ris: Alderen, langkornet, ikke-klebrig hvit ris er det beste å lage stekt ris. Her har jeg brukt basmati ris.Grønnsaker: du kan legge til favorittgrønnsaker eller sopp i en total mengde på 1,5 til 2 kopper finhakkede blandede grønnsaker unntatt sopp. Du kan variere mengden av hver veggie som du vil.
• Protein: Inkluder tofu, seitan, tempeh, eller for et vegetarisk alternativ, legg til paneer.
• Sopp: Bytt knapp sopp for cremini eller shiitake sopp. Hopp over hvis du ikke har dem.
• Selleri: Utelat å legge selleri, hvis du ikke har det.
• Soyasaus: Bruk Helst naturlig brygget soyasaus. For glutenfri stekt ris, bruk tamari eller Braggs liquid aminos.
• Oljer: Peanøtt, solsikke, avokadoolje er gode alternativer da de har et høyt røykepunkt som passer til stekepanne ved høy varme.

Oppskrift Notater

• Matlaging ris: ikke kok risen. Du vil bare at risen skal være al dente. Tøm alltid og helt kjølig ris før du legger den til de stekte grønnsakene. Våt eller varm ris vil ende opp med å bli soggy.
• Smaker og krydder: Tilsett litt tomatketchup for en litt søt smak. For å lage krydret stekt ris, legg til litt rød chili saus eller grønn chili saus sammen med soyasausen.
• Soggy og grøtaktig ris: Tøm risen grundig. Det bør ikke være noe vann i dem. Kokt ris må avkjøles helt før du begynner å steke. Myk eller overdrevet ris bryter når du steker og blir grøtaktig.
• Oppvarming av stekt ris: jeg pleier å dampe dem i Min Instant-pot i 5 minutter. Noen ganger rører jeg dem også i en skillet som sprinkler noen sprut av vann, slik at riskornene ikke tørker ut.

Nutrition Info Approximate values

Nutrition Facts

Fried Rice Recipe

Amount Per Serving

Calories 394Calories from Fat 135

% Daily Value*

Fat 15g23%

Saturated Fat 2g13%

Sodium 1815mg79%

Potassium 309mg9%

Carbohydrates 56g19%

Fiber 3g13%

Sugar 3g3%

Protein 8g16%

Vitamin A 2014IU40%

Vitamin B1 (Thiamine) 1mg67%

Vitamin B2 (Riboflavin) 1mg59%

Vitamin B3 (Niacin) 3mg15%

Vitamin B6 1mg50%

Vitamin C 17mg21%

Vitamin D 1@g7%

Vitamin E 1mg7%

Vitamin K 37µ 35%

Kalsium 43mg4%

vitamin b9 (Folat) 29µg7%

jern 1mg6%

magnesium 33mg8%

fosfor 129mg13%

sink 1mg7%

* prosent daglige verdier er basert på en 2000 kalori diett.

Liker du våre videoer? Følg deretter og abonner på oss på youtube for å få de nyeste Oppskriftsvideooppdateringene.

Har Du Prøvd denne oppskriften?Hvis du har laget oppskriften og likte den, kan du dele oppskriften på facebook, twitter & pinterest. For instagram omtale @dassanasvegrecipes og tag #dassanasvegrecipes!

Alt vårt innhold & bilder er opphavsrettsbeskyttet. Vennligst ikke kopier. Som blogger, hvis du vil tilpasse denne oppskriften eller lage en youtube-video, kan du skrive oppskriften med dine egne ord og gi en klikkbar lenke tilbake til oppskriften på denne nettadressen.