Steak ‘n Shake og dets franchisetakere ser ut til å ha stengt en annen 13 steder som merkevaren fortsatte sin tilbaketrekning under en pandemi som har tappet det av mye av sin kundetrafikk.Indianapolis – baserte kjeden, en del Av Biglari Holdings konglomerat, har vært forskaling steder i et jevnt tempo som år med salg falt har forverret sin økonomi. selskapet ser ut til å ha stengt ytterligere 11 steder i tredje kvartal, mens franchisetakere lukket ytterligere to, basert På Biglari Holdings verdipapirer registreringer. Steak ‘n Shake driver for tiden 528 steder, inkludert 260 selskapsenheter, 69 operert av «franchise partners» og 199 av tradisjonelle franchisetakere.
noen 37 av de 260 selskapsopererte stedene forblir «midlertidig stengt», ifølge registreringene. Steak ‘ n Shake har vært permanent stengte steder hele året på grunn av pandemien. Det startet 2020 med 610 enheter, noe som tyder på at 82 restauranter har stengt så langt i år, eller 13% av kjeden.
nedleggelsene har kommet som trafikken har tatt en nosedive under pandemien. Ifølge innlevering, samme butikk trafikken stupte 54.2% i tredje kvartal endte September. 30. Trafikken har falt 44,6 prosent hittil i år. Samme butikk salgstall ble ikke publisert, men selskapet har sett jevn nedgang de siste årene som antagelig har forverret de siste månedene under karantene-relaterte spise-i restriksjoner.For å bekjempe Det har Steak ‘n Shake skiftet sin tradisjonelt fullservice-virksomhet til en mot-servicemodell – et sjeldent skifte—men likevel indikativt for utfordringene som står overfor tradisjonelle spisekonsepter på et tidspunkt da forbrukerne tar maten med seg. «COVID – 19-pandemien har negativt påvirket vår restaurantdrift og økonomiske resultater,» Sa Biglari Holdings i en arkivering. Selskapet har lagt til utstyr i gjenåpnede restauranter for å skifte restaurantens modell til en som legger vekt på counter service og gjør unna med ventepersonell. Likevel detaljer i inntjeningsrapporten tyder på at innsatsen har vært » begrenset.»
men, selskapet bemerket, «midlene som trengs for overgangen er begrenset i henhold til gjeldende gjeldsavtale.»Steak’ n Shake har $153 millioner i gjeld Som Biglari Holdings ikke garanterer – og nekter å garantere.
Som har satt kjeden under noe press for å snu seg før Neste Mars, når gjelden kommer på grunn. «Uten en oppløsning med långiverne, Kan Steak ‘n Shake trenge å søke refinansieringsalternativer, som kanskje ikke er tilgjengelige,» sa Selskapet. Pandemien kan også begrense disse finansieringsmulighetene. Steak ‘ n Shake har skiftet mange av sine restauranter til operatører som ville ta eierskap i bytte mot et gebyr på «opptil 15%» av salget og en splittelse av gjenværende fortjeneste. Selskapet har nå 69 slike restauranter drevet av disse franchise-partnere. men tradisjonelle royalties har falt under pandemien: Franchise royalties og avgifter falt 33% i tredje kvartal og er ned 31.5% for de første ni månedene av året.