når de brukes som ingrediens eller bare garnityr, kan spiselige blomster være en velsignelse for innovative kokker. De vil legge til en frisk blomstring av farge og introdusere uvanlige smaker til rettene dine.

det kan være trendy, men det er ikke noe nytt. I århundrer har kulturer rundt om i verden lyst opp sine oppskrifter ved å legge til blomster. I Romertiden, for eksempel, roser ble brukt til matlaging og smakstilsetning mat. Rose vann ble også satt i fontener og bad for å hjelpe folk å friske opp. Blomster gleder sansene våre på så mange måter – syn, lukt – berøring-det er ikke overraskende at noen blomster også kan være godbiter for smaksløkene våre.

Spiselige blomster inkluderer sitrus blomstre, kløver, tusenfryd, løvetann, hibiscus, kaprifol, lavendel, lilla, mødre, nasturtium, stemorsblomster, roser, solsikker og fioler, blant andre.

kontroller Alltid at en blomst er spiselig, og når du er i tvil, ikke spis den!

det er viktig å fortsette med forsiktighet fordi flere blomster, som azalea, smørkål, påskeliljer, delphinium og blåregn, for bare å nevne noen, er giftige. En veldig viktig ting du må huske er at ikke hver blomst er spiselig. Faktisk kan prøvetaking noen blomster gjøre deg veldig, veldig syk. Du BØR HELLER aldri bruke plantevernmidler eller andre kjemikalier på noen del av noen plante som produserer blomster du planlegger å spise. Ikke høst blomster som vokser ved veikanten. Identifiser blomsten nøyaktig og spis bare spiselige blomster og spiselige deler av disse blomstene.

Følg oppskriftene nøye eller, hvis du improviserer, introdusere disse kronbladene til dietten i små mengder, slik at du kan måle kroppens reaksjon. Hvis du har allergi, bør du fortsette med ekstra forsiktighet; det kan være lurt å sjekke med legen din først. (Også, når du spiser ute, ikke vær redd for å spørre om en blomst som brukes som garnityr er spiselig.)

et flott sted å starte er med blomster fra din egen hage. Det er fordi du vet hvordan de har blitt dyrket, og du kan være trygg på at de er helt fri for plantevernmidler og kjemikalier. Ikke spis blomster med mindre du er sikker på at de har blitt dyrket uten bruk av disse stoffene.

Plukk blomster på en kjølig tid på dagen; morgen er ofte best. Fjern pistiler og stamen, og vær sikker på å vaske kronbladene forsiktig. Pass også på at det ikke er insekter som sitter fast i blomstene dine.

Nelliker: Bratt i vin, godteri, eller bruk som kakedekorasjon. For å bruke de overraskende søte kronbladene i desserter, klipp dem bort fra den bitre hvite basen av blomsten. Carnation petals er en av de hemmelige ingrediensene som Har blitt brukt til Å lage Chartreuse, en fransk likør, siden det 17. århundre. Gladiolus: Blomster (pollenknapper fjernet) har en ubestemmelig smak (smak vagt som salat), men gjør nydelig beholdere for søte eller salte sprer eller mousse. Kast individuelle kronblade i salater.

Hibiskus: Tranebær-lignende smak med sitrus overtoner. Bruk litt sure petals sparsomt i salater eller som garnityr.

Lilac: smaken av lilacs varierer fra plante til plante. Veldig parfyme-y, litt bitter. Har en distinkt lemony smak med blomster, stikkende overtoner. Flott i salater.

Roser: Smak som minner om jordbær og grønne epler. Søt, med subtile undertoner som spenner fra frukt til mynte til krydder. Alle roser er spiselige, med smaken blir mer uttalt i de mørkere varianter. Miniatyr varianter kan garnere iskrem og desserter, eller større kronblad kan strykes på desserter eller salater. Fryse dem i isbiter og flyte dem i slag. Petals kan brukes i sirup, jellies, parfymerte smør og søte sprer. Merk: Pass på å fjerne den bitre hvite delen av kronbladene.

for noen ideer om blomster du kan bruke i matlaging, vendte Vi Oss Til Linda Stradleys nettsted: Hva Er Matlaging Amerika.Disse korte høydepunktene ble brukt Med Lindas tillatelse. For mer informasjon og oppskrifter, besøk hennes nettsted.