i 1960 begynte arbeidet med å åpne en junior college I Avon Park. I 1965 ble college grunnlagt Som South Florida Junior College. En Highlands-Hardee Junior College Advisory Committee ble utnevnt Av Florida State Board Of Education. Dr. William A. Stallard ble utnevnt som den første presidenten i college. Den første perioden av college begynte i midlertidige kvartalene I Avon Park Aug. 22, 1966. Den første perioden hadde en heltid fakultet på 14, serverer 164 heltidsstudenter og 119 deltid og kveld studenter.høgskolen begynte umiddelbart å utvide sine programmer og hadde til og med et basketballag i sitt første år av eksistens. I 1968 ble høgskolen fullt akkreditert av staten, den første junior college for å få full akkreditering på mindre enn tre år. Samme år, en yrkesrettet teknisk program ble startet og banebrytende seremonier ble holdt På Highlands Campus nåværende nettsted.

i januar 1970 ble permanente fasiliteter for høgskolens ansatte fullført og personalet ble flyttet der. I 1974 ble yrkesbygningene, en bokhandel og et studentsenter bygget. Skolens auditorium ble ferdigstilt i 1978, og i 1982 ble gymnasiet fullført.I januar 1984 pensjonerte Dr. Stallard seg som president, Og Dr. Richard Morley ble utnevnt til midlertidig president. I Mars 1984 omdøpte District Board of Trustees college South Florida Community College. To måneder senere, South Florida Community College Foundation holdt sitt første møte. Stiftelsens mål var å tilby stipend og stipend til studenter. I Juli 1984 Ble Dr. Catherine Cornelius ble Den andre presidenten I South Florida Community College.I slutten Av 1984 Ble DeSoto-og Lake Placid-sentrene åpnet. DeSoto-Senteret hadde først tre klasserom og et kontor. I Dag Ligger DeSoto Campus i en stor, moderne bygning. DeSoto-Senteret hadde opprinnelig tre klasserom og et kontor I Fountain Plaza. En ny campus ble bygget i 2003 med mye mer plass. Lake Placid Center ble etablert i en tidligere offentlig skole og består nå av fem bygninger.

I 1988 ble Hotellet Jacaranda kjøpt. Hotellet ble bygget på 1920-tallet og var et fremragende hotell i mange år. Babe Ruth, George Burns og Gracie Allen, blant andre, bodde der. Hotellet fungerer som en bolig anlegg For South Florida State College studenter og tilbyr hotellrom og en restaurant for publikum.

Telecourses ble først tilbudt i 1992. I 1993 ble Public Service Academy åpnet. Denne enheten gir opplæring og utdanning i rettssystemet, akuttmedisinske tjenester, og lov påtegning.

I 1999 Ble Crews Center åpnet. I 2002 Ble Museum Of Florida Art And Culture og University Center, som huser høgskolens bachelor-og avanserte studieprogrammene, åpnet. Også det året Ble Dr. Norman L. Stephens Jr. den tredje presidenten på høgskolen.

I 2003 åpnet Dental Education Center. Hardee og DeSoto campusene åpnet.den 1. juli 2012 endret høgskolen offisielt navn Til South Florida State College.Den 1. juli 2013 ble Dr. Thomas C. Leitzel South Florida State Colleges fjerde president.I 2015 Feiret South Florida State College sitt 50-årsjubileum.