Braising er den beste metoden for å sikre at svinekoteletter blir gaffel-øm og deilig. Etter en rask svi, disse Skillet Stekt Svinekoteletter er kokt lavt og sakte i en balsamico pan saus å skape en utrolig velsmakende måltid.

svinekoteletter kan være en tøff bugger…bokstavelig talt. Uten riktig matlaging metoden, kan de ende opp så tøff som sko skinn. Men med riktig teknikk kan du gjøre dette billig kuttet til et ømt, smakfullt, familie-behagelig måltid. Jeg prøvde å spise disse utrolig velsmakende koteletter med manerer min mor ga meg – dame-lignende og med kniv og gaffel – men til slutt ble jeg tvunget til å plukke ting opp og gå etter det før jeg hadde hver siste bit av kjøtt av at bein.

Ja, det skjedde. Beklager Mamma.

svinekoteletter var på vanlig rotasjon på vår middagsmeny da jeg var barn. Min mor kokte dem ofte og bare en vei-pan stekt med potetmos og kremet sopp saus. Du vet, den slags saus laget med god gammeldags Campbell Krem Av Soppsuppe. Det var den oppskriften som var inspirasjonen bak Min Crock-Pot Pork Sirloin Tip Roast oppskrift, og jeg elsker fortsatt de svinekoteletter kjære til denne dagen. Men jeg har forgrenet seg fra min svinekotelett begynnelse, og jeg er her i dag for å dele en god metode og en deilig oppskrift som er en stor avgang fra Mors 1970 stil koteletter.

Først trenger vi noen koteletter! Jeg plukket opp denne pakken med fire bein-i svinekoteletter for bare en smule over $10.

Ta en stor, tung skillet-jeg bruker en fin kvalitet non-stick pan her. Legg til et par spiseskjeer vegetabilsk olje og legg den over høy varme. Du må kanskje legge til mer olje hvis du ikke bruker en non-stick panne. Legg koteletter og kok dem i flere minutter til pent brunet på den ene siden.

når de koker, krydre begge sider av koteletter med litt salt, nykvernet pepper og frisk timian. Vi er ikke opptatt av å lage koteletter gjennom på dette punktet, vi vil bare få en fin sår på dem. Når du er brunet, overfør koteletter til en tallerken og sett til side.

etter at jeg har fjernet koteletter fra pannen, liker Jeg å helle av noe svinefett, tørk pannen raskt ned med et papirhåndkle og legg til litt ekstra vegetabilsk olje for å forhindre at braisevæsken blir for fettete. Det er ikke et nødvendig skritt, men jeg anbefaler det. Reduser varmen til middels og tilsett litt hakket løk og hakket hvitløk på pannen og kok, rør, til løket er mykt og hvitløk er duftende.

til kokt løk og hvitløk legge litt kylling buljong, Dijon sennep, balsamicoeddik, litt brunt sukker, Og Worcestershire saus. Kok og rør i omtrent et minutt til sausen er kombinert.

Legg de brune koteletter tilbake i pannen, og legg dem ned i den smakfylte sausen. Øk varmen til høy og bringe blandingen til en byll, deretter redusere varmen til lav, dekk og la det småkoke i minst 45 minutter til en time, til gaffel-anbud. Denne delen kan skje i ovnen hvis du vil. Se utskriftsvennlig oppskrift nedenfor for ovnen braising retninger.

og det, mine venner, er det. Plate dem opp, spooning noen av saus og løk over toppen, og tjene dem med ditt valg av sider. Jeg føler at det er nesten nødvendig å servere Skillet Braised Svinekoteletter med poteter av noe slag, og denne gangen gikk jeg med Min Sitron Og Hvitløk Stekte Poteter. De gulrøtter der oppe er ut-av-denne-verden-gode, og jeg skal dele dem med deg snart. Update-få oppskriften På Bourbon Glaserte Gulrøtter.For en stor ressurs på dette kuttet av kjøtt, inkludert en sammenligning av alternative matlagingsmetoder, må du sjekke Ut Food Labs Guide Til Pan Seared Svinekoteletter på Serious Eats.

nå, gå ut og spis svinekoteletter!

• Skillet Braised Svinekoteletter
• Ingredients
• Instruksjoner
• Nutrition

Skillet Braised Svinekoteletter

Braising er den beste metoden for å sikre at svinekoteletter blir gaffel-øm og deilig. Etter en rask svi, disse Skillet Stekt Svinekoteletter er kokt lavt og sakte i en balsamico pan saus å skape en utrolig velsmakende måltid.

4.55 from 64 votes

Print Pin

Course: Main Course

Cuisine: American

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 1 hour 10 minutes

Total Time: 1 hour 15 minutes

Servings: 4 servings

Calories: 456kcal

Author: Valerie Brunmeier

1x2x3x

Ingredients

• 3 tablespoons olive oil divided ( or as needed)
• 4 bone-in pork chops
• Kosher salt and freshly ground black pepper
• 2 teaspoons chopped fresh thyme
• 1 cup diced onions
• 2 cloves garlic minced
• 1 cup chicken broth
• 1 tablespoon Dijon sennep
• 2 ss balsamicoeddik
• 3 ss lysebrunt sukker
• 1 ss Worcestershire saus

Nutrition