Blister fra en andre graders brenning, 2 dager etter skaden.slaktene av biff, fjærfe og svin blir ofte skyllet etter slakting for å lette fjerning av fjær og hår. Metoder inkludert nedsenking i tanker med varmt vann eller sprøyting med damp. Skålding kan enten være hard eller myk der temperaturen eller varigheten er variert. En hard skålding på 58 °C (136.4 °F) i 2,5 minutter vil fjerne epidermis av fjærfe, og dette brukes vanligvis til kadaver som vil bli frosset slik at deres utseende er hvitt og attraktivt.

Skolding melkrediger

Skoldet melk er melk som har blitt oppvarmet til 82 °C (180 °F). Ved denne temperaturen blir bakterier drept, enzymer i melken blir ødelagt, og mange av proteinene er denaturert.i matlaging blir melk vanligvis skoldet for å øke temperaturen, eller for å endre konsistensen eller andre matlagingsinteraksjoner på grunn av denaturering av proteiner.

Oppskrifter som krever skåldet melk inkluderer café au lait, bakt melk og ryazhenka. Skåldet melk brukes i yoghurt for å få proteinene til å utfolde seg, og for å sikre at alle organismer som kan konkurrere med yoghurtkulturens bakterier, blir drept.Melk er både skoldet og avkjølt i mange oppskrifter, for eksempel for brød og andre gjærdeig, da pasteurisering ikke dreper alle bakterier, og de ville gjærene som også kan være til stede, kan endre tekstur og smak. I tillegg forbedrer skolding melk økningen på grunn av inhibering av brødstigning av visse ubestridte melkeproteiner.