Lastet med blåbær og lyse smaken, denne sitron blåbær pund kake gjør en fantastisk brunsj (eller når som helst) kake.
dette sitron blåbær pund kake gjør en nydelig brunsj eller når som helst kake. Den har en øm, delikat smul, og smaken er ekstra lys takket være mye sitronzest, ferskpresset sitronsaft og en tart sitronglasur.
du trenger to store sitroner for hele oppskriften. Pass på å zest dem før du juice dem, som det er umulig å gjøre etterpå. Også, hvis du vurderer det, anbefaler jeg ikke å lage denne kaken i En Bundt-panne; den frigjør lett fra en brødpanne, men har en Tendens til å holde Seg Til En Bundt.
Hva du Trenger For Å Lage Sitron Blåbær Pund Kake
Trinn-For-Trinn-Instruksjoner
Begynn med å zesting sitronene.
i en liten bolle, visp sammen melk, sitronskall og sitronsaft. La sitte i minst 10 minutter mens du fortsetter med oppskriften. (Det vil curdle; det er greit.)
i en middels bolle, visp sammen de 2 koppene mel, natron og salt.
i en liten bolle, kaste blåbær med de resterende teskje mel. Sett begge til side.
bland smør og sukker i bollen til en elektrisk mikser som er utstyrt med padletilbehøret (eller vispene).
Slå på middels hastighet til lys og fluffy, 2 til 3 minutter.
Skrap ned sidene av bollen, slå deretter inn eggene en om gangen, slå godt etter hvert tillegg.
med mikseren på lav hastighet, slå i en tredjedel av melblandingen.
neste, slå i halvparten av melkeblandingen.
Slå i en annen tredjedel av melblandingen, deretter den resterende melkeblandingen, etterfulgt av den gjenværende melblandingen. Skrap ned sidene av bollen og bland kort for å sikre at smeten er jevnt kombinert.
Legg de melstøvede blåbærene til smeten, og bruk en spatel, brett til jevnt kombinert.
Overfør smeten til den tilberedte pannen og glatt toppen.
Bake i 50 til 60 minutter, til kaken er gyldenbrun og en tester kommer ut ren.
la kaken avkjøles i pannen i ca 10 minutter, og slå ut på et stativ for å kjøle seg helt.
når kaken er kul, overfør den til et serveringsfat og lag glasuret. I en liten bolle blander du sukker, sitronskall og sitronsaft.
Legg til flere konditorers sukker eller sitronsaft etter behov for å lage en tykk, men hellbar glasur (det bør være litt tykkere enn du tror, om konsistensen av melasse eller honning).
Skjeen glasur over toppen av kaken, la det dryppe ned sidene.
La glasset stå i 10 til 15 minutter før servering. Skjær med en serrated kniv. Kaken vil holde på benken i opptil 3 dager; lagre i en overbygd beholder eller vikle i plastfolie.
Du Kan Også Like
- Sitron Pund Kake
- Blåbær Kaffe Kake (Gutt Agn)
- Beste Blåbær Muffins
- Varm Sitron Pudding Kaker
- Sitron Valmuefrø Kake
sitron blåbær pund kake
lastet Med Blåbær Og Lyse smaken, denne sitron blåbær pund kake Gjør En Fantastisk Brunsj (eller når som helst) kake.
Ingredienser
For Kaken
- 1/2 kopp melk
- 1 ss revet sitronskall, pakket (se note)
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 kopper + 1 ts all-purpose mel, øste inn målebeger og flatet-off med en kniv
- 1/4 ts natron
- 1/4 ts salt
- 1 kopp blåbær (hvis du bruker Frosne blåbær, ikke tine)
- 1 pinne (1/2 kopp) usaltet smør, myknet
- 1-1 / 4 kopper granulert sukker
- 2 store egg
For Glasur
- 3/4 kopp konditorers sukker
- 1/4 ts sitronskall, pakket
- 1-1/2 ss fersk sitronsaft
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°f og sett et ovnsstativ i midtstilling. Spray en 9×5-tommers metall brød panne med nonstick matlaging spray. Linj bunnen av pannen med pergamentpapir, og spray deretter pannen igjen.Pisk sammen melk, sitronskall og sitronsaft i en liten bolle . La sitte i minst 10 minutter mens du fortsetter med oppskriften. (Det vil curdle; det er greit.)
- I en middels bolle, visp sammen de 2 koppene mel, natron og salt. I en liten bolle, kaste blåbær med de resterende teskje mel. Sett begge til side.
- i bollen av en elektrisk mikser utstyrt med padle vedlegg (eller visper), fløte smør og sukker på middels hastighet til lys og luftig, 2 til 3 minutter. Skrap ned sidene av bollen, slå deretter eggene en om gangen, slå godt etter hvert tillegg. Skrap ned sidene av bollen igjen. Med blanderen på lav hastighet, slå i en tredjedel av melblandingen, deretter halvparten av melkeblandingen. Slå i en annen tredjedel av melblandingen, deretter den resterende melkeblandingen, etterfulgt av den gjenværende melblandingen, skrap bollen etter behov. Tilsett mel-støvet blåbær til smeten, og bruk en spatel, brett til jevnt kombinert.
- Overfør smeten til den tilberedte pannen og glatt toppen.
- Bake i 50 til 60 minutter, til kaken er gyldenbrun og en tester kommer ut ren. La kaken avkjøles i pannen i ca 10 minutter, og slå ut på et stativ for å avkjøle helt.
- når kaken er kul, overfør den til en serveringsfat.
- Lag glasur: I en liten bolle, bland sammen konditorens sukker, sitronskall og sitronsaft. Legg til flere konditorer sukker eller sitronsaft etter behov for å lage en tykk, men hellende glasur (det bør være litt tykkere enn du tror, om konsistensen av melasse eller honning). Skje glasuret over toppen av kaken, la det dryppe nedover sidene. La glasset sette i 10 til 15 minutter før servering. Skjær med en serrated kniv. Kaken vil holde på benken i opptil 3 dager; lagre i en overbygd beholder eller vikle i plastfolie.
- Frysevennlige Instruksjoner: kaken kan fryses (uten glasur) i opptil 3 måneder. Etter at den er helt avkjølt, dobbeltpakke den sikkert med aluminiumsfolie eller plastfrysepakning, eller legg den i kraftig frysepose. Tine over natten på benken før servering. (Legg til glasur etter at kaken er tint.)
- Merk: Du trenger 2 store sitroner for hele oppskriften. Pass på å zest dem før du juice dem.
Se flere oppskrifter:
Anmeldelser & Kommentarer
Jeg har prøvd så mange oppskrifter på sitron blåbær pund kaker, men aldri fikk smaken riktig. Dette er bare rett, ikke så søt, bare rett kombinasjon av sitron og blåbær. Oppskriften er enkel, men deilig. Jeg lager en til snart. Thank you!
- — Fye den 3. februar 2021
- Svar
er pergamentpapiret en absolutt nødvendighet? Hvis ja, papir du bare bunnen, eller opp sidene også? TY!
- — LINDA CUFFE den 2.februar 2021
- Svar
-
Hei Linda, jeg anbefaler pergamentet på det sterkeste, da det bidrar til at kaken ikke holder seg til bunnen av pannen. (Blåbærene kan gjøre det mer utsatt for å holde fast.) Og det er bare nødvendig å linje bunnen av pannen med pergament, men sørg for at du spray hele pannen med nonstick spray også. Håper det hjelper og at du liker!
- — Jenn den 3. februar 2021
jeg har laget denne oppskriften i dag. Kaken er fuktig og svært velsmakende.
Det var mange skritt å følge. Det tar meg alltid litt lengre tid første gang jeg prøver en oppskrift.- — Paula Korob den 1. februar 2021
denne oppskriften er en vinner! Sitron og blåbær kompliment hverandre veldig pent. (Du må bruke 9×5″ brød pan for å lykkes). Min kake trengte hele 60 minutter.Alle i familien min elsker denne kaken, og det er andre gang jeg har laget den. Jeg elsker måten oppskriften er lagt ut steg for steg. Bildene hjelper mye! Takk Jenn!
- — Karen Lynch den 1. februar 2021
- Svar
-
jeg har en question..do jeg må bruke en metall brød panne? Jeg har bare et glass pan
Takk…Paula Korob- — Paula Korob februar 1, 2021
- Svar
-
Hei Paula, Glass vil fungere — bare holde et øye med det Og redusere varmen med 25°F Hvis det ser ut Som det begynner å brune rundt kantene. Nyt!
- — Jenn den 2. februar 2021
For et fantastisk brød. Den har alt du ønsker. Ikke så søt litt forfriskende og tilfredsstillende.
- — Karen den 1.februar 2021
jeg har laget til hans flere ganger nå og bortsett fra første gang da jeg brukte en brødpanne som var litt liten (burde ha kjent) alle brødene har vist seg vakkert. Bare forslag jeg vil gjøre for Mine Kanadiske baking venner er å bruke en større brød pan! Må være minst 9 1/2 x 5 eller du har pund kake på stativet og gulvet i ovnen. (F.eks. Wilton loaf pans er litt små for dette). Fryser skikkelig godt. Yummy sitron smak også. Glaze når tint. Takk Jenn.
- — Norah Wilsdon den 1. februar 2021
jeg lagde dette i går kveld, og det er fantastisk! Jeg gikk nesten med sitron blåbær scones, men prøver dette først. Jeg reduserte sukkeret til 1 kopp i stedet for 1 & 1/4 og det viste seg bra, kunne til og med redusere det mer om nødvendig. Jeg vil også vurdere å lage litt ekstra glasur for å legge til ekstra til hver skive, men det er bare meg. Så bra!
- — Sarah den 1. februar 2021
Fantastisk enkel pund kake! Kombinasjonen av blåbær og sitron er alltid en vinner, men krummen av denne pund kaken skinner også. Virkelig deilig. Mine tok lengre tid i ovnen (og Min Ulvovn er vanligvis på plass med bakeoppskrifter), mer som 70 minutter. Flott oppskrift, som alt på denne nettsiden.
- — Linda 31. januar 2021
dette er fantastisk! Så øm, fuktig og lett. Jeg bruker vanligvis litt færre blåbær enn oppgitt. Ellers finner jeg at de overskygger den delikate krummen/tekstur av kaken. Jeg pleier bare å kaste inn hvor mange jeg har på hånden. Jeg liker også denne kaken med litt ekstra sitronzest, og en dash muskatnøtt fungerer veldig bra for familiens smak.
- — Sarah på januar 29, 2021
dette er helt deilig, og jeg gjør det ofte… spesielt når jeg er i stand til å finne meyer sitroner. Jeg utelater ofte glasur som jeg finner det akkurat uten.
- — Ruth den 29. januar 2021
denne oppskriften er helt deilig. Det er en familie favoritt!- Diana 29. januar 2021
- Svar
Legg til En Anmeldelse eller Et Spørsmål
Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Finn ut hvordan kommentardataene dine behandles.