Fruktjuice ble en gang sett på som en del av et sunt kosthold, men i dag blir Det ofte sett på som å levere lite mer enn en høy dose sukker. I økende grad blir fruktjuicer sett på som søppelmat, og forbruket faller. Men som vi argumenterer i vårt nylig publiserte papir, bør fruktjuice ikke kuttes fra våre dietter. Hovedgrunnene til ikke å spise frukt er at det innebærer innsats, og det er ofte ubeleilig. Men fruktjuice unngår problemene med intakt frukt samtidig som det gir samme utvalg av helsefremmende kjemikalier. De fleste av oss har hørt at vi skal spise fem porsjoner frukt og grønnsaker om dagen. Likevel har flere undersøkelser vist at få mennesker oppfyller dette målet. Dette er til tross For Den Globale Sykdomsbyrden som konkluderer med at et dårlig kosthold er ansvarlig for en av fem dødsfall, og tyder på at større helsemessige fordeler kan skyldes økt forbruk av fullkorn, nøtter, frukt og grønnsaker i stedet for å konsentrere seg om å redusere inntaket av sukker og fett.Forskning har vist at å drikke ren juice kan være bra for oss. Food4Me-studien, finansiert Av Eu-Kommisjonen, viste at lavere vekt var forbundet med et større inntak av frukt, grønnsaker og fruktjuice. Mens en nasjonal ernæringsundersøkelse i USA fant at voksne som drikker ren juice hadde lavere risiko for fedme og hadde bedre insulinfølsomhet.

Sukkerholdige drikker

til tross for disse fordelene, foreslår flere trykkgrupper og andre organisasjoner fortsatt at juice ikke bør være en del av kostholdet vårt. Men deres bekymringer stole på en analogi med sukker-søtet brus, og forvirring over hva en fruktjuice faktisk er. Frykten er at fordi fruktjuice inneholder naturlig forekommende sukker, øker risikoen for fedme. Selv om fruktjuice inneholder sukker, bør det ikke betraktes som lik sukkerholdige drikker.

begrepet «fruktjuice» inkluderer drikker søtet med sukker som inneholder lite (hvis noen) juice fra frukt. Ta Sunny Delight, for eksempel. Tenkt å være en juice av mange forbrukere, inneholder en 240ml servering 14 gram sukker og bare 13% fruktjuice fra konsentrat. Frukt saft og cordial i mellomtiden er en blanding av fruktkjøtt og sukker sirup. I motsetning er ren fruktjuice bare det, det har ingen tilsatt sukker. Forskning har vist at disse drikkene har svært forskjellige effekter på kroppene våre. En felles Amerikansk og Kinesisk studie av nesten 200.000 mennesker fant at å drikke sukker-søtet fruktjuice økte risikoen for diabetes, mens du drikker ren fruktjuice ikke gjorde det. Mens en annen viste at mens sukker-søtede drikker øker vekten av barn over seks år, gjør ren frukt ikke.

Juice inneholder mange helsefremmende næringsstoffer-som vitamin C, polyfenoler og karotenoider – som bare forekommer i begrenset grad i sukkerholdige drikker. Spesielt C-Vitamin har vært forbundet med redusert blodtrykk, lavere risiko for hjertesykdom og bedre forventet levealder for menn.Polyfenoler-som gir frukt sine røde, lilla og blå farger-har antioksidant, anti-inflammatorisk og anti-viral egenskaper. Et sammendrag av 22 studier av flavonoider (en type polyphenol) fant at høyt inntak reduserer risikoen for tidlig død med kvart. Og inntak av anthocyanidiner – en annen polyfenol-reduserer risikoen for å utvikle diabetes.endelig har karotenoider (ansvarlig for oransje, gule og røde fargestoffer) vært forbundet med lavere kreftrisiko. Et sammendrag av studier knyttet dem til lavere risiko for å utvikle oral og laryngeal kreft. På samme måte har større nivåer av karotenoider i blodet vært relatert til redusert brystkreft.

Tap av fiber

men hva med fiber? Et annet argument for ikke å drikke juice er at det gir mindre kostfiber enn intakt frukt. Som Mayo Clinic har påpekt, selv om fruktjuice «inneholder de fleste vitaminer, mineraler og plantekjemikalier (phytonutrients) som finnes i hele frukten … sunn fiber går tapt under de fleste juicing». Fiber bidrar til å forebygge diabetes, hjertesykdom og noen former for kreft, men Det Vestlige kostholdet gir ikke nok. Det er en oppfatning at hvis folk ikke drikker juice, vil de i stedet spise mer intakt frukt og fiberen som følger med den. Men det er usannsynlig at juice og intakt frukt ofte er alternativer. Hvis du slutter å drikke juice til frokost, vil du erstatte den med en annen drink. Vi drikker fordi vi er tørste, ikke fordi vi vil spise mer frukt. Nytten av en drink tillater forbruk når det er upraktisk å spise frukt.

Ingen foreslår at vi ikke skal spise kjøtt eller fisk fordi de ikke inneholder fiber. I stedet ser vi på fordelene med det totale forbruket – noe vi må begynne å gjøre med fruktjuice.I 2017 fant en omfattende undersøkelse av fordelene med frukt og grønnsaker at sjansene for tidlig død hos de som spiser fem til syv porsjoner om dagen, er 30% mindre enn de som spiser ingen, eller bare en porsjon. Siden helsefremmende kjemikalier i intakt frukt også finnes i juice, er det ikke overraskende at dette – og andre studier-har funnet fruktjuice som er gunstig for helsen vår. Denne undersøkelsen viste også at drikking av sitrus eller andre fruktjuicer var forbundet med lavere risiko for koronar hjertesykdom, hjerneslag eller død av en hvilken som helst årsak.Selv om det ikke bør ses som et alternativ til intakt frukt, er det å ha en daglig ren fruktjuice en enkel måte å øke inntaket av gunstige kjemikalier. Som en del av et sunt kosthold, bør ren juice bli sett på som en helsekost-ikke en junk food.