det skjer hele tiden. Millioner Amerikanere sverger å gå ned i vekt, og først følger de gjennom, men før eller senere begynner den lunsjtidsalatbaren å se mindre og mindre tiltalende.Drastiske endringer i spise-og treningsvaner kan være vanskelig å opprettholde på lang sikt, men det er en enkel endring i kostholdet som er lett å innlemme. Det øker energinivået hele dagen og kan hjelpe en fledgling gym-goer gjøre det til tredemølle etter jobb.nøkkelen er å spise mer «langsomme» karbohydrater, også kjent som komplekse karbohydrater, eller for de som ser livet i enklere termer, «gode» karbohydrater. Et sakte karbohydrat øker blodsukkernivået gradvis, og gir en jevn strøm av energi til kroppens celler, og spesielt hjernen vår. Hele korn matvarer-som havregryn, hele hvete brød, brun ris, linsesuppe og bønner – er gode treg karbohydrater.Raske karbohydrater, derimot, fordøyes raskt, noe som forårsaker en spike i blodsukker etterfulgt av en bratt dråpe som bukspyttkjertelen produserer insulin for å trekke ekstra energi inn i kroppens celler. Bearbeidet mat som inneholder raffinert sukker og hvitt mel er raske karbohydrater. Som enhver junk-food junkie vet, de gir oss en berg-og dalbane av mental energi og slå mental skarphet i mental sløvhet raskere enn du kan si «smultring.»

kroppen lengter etter en annen plukke meg opp kort tid etter snacking på raske karbohydrater. En diett høy i raffinerte karbohydrater kan også føre til insulinresistens-begynnelsen av type 2 diabetes, som feier USA med ødeleggende helsekonsekvenser.En enkel måte å tilpasse langsomme karbohydrater til ens kosthold er ved å spise hele korn tilsvarende hva som er på menyen: brun ris i stedet for hvit ris, multi-korn brød i stedet for hvit, hele hvete pasta i stedet for standard spaghetti.Utover å spise mer fullkornsmat, er en praktisk måte å avgjøre om en mat er en langsom eller rask carb å besøke www.glykemisk indeks.Com, et nettsted som drives Av Sydney Universitys Glycemic Index Research Service I Australia. Nettstedet tillater brukeren å slå opp en mat score på glykemisk indeks, en skala som måler hvordan en mat karbohydrater påvirker blodsukkernivået.

jo lavere tall, jo tregere karbohydrat, jo stødigere tilførsel av energi, jo mer utholdenhet vil du oppleve, og jo lenger vil du føle deg full. Linser, for eksempel, score 40, et relativt lavt tall for en mat som gir rikelig med karbohydratenergi.en bakt potet, derimot, kan score så høyt som 111 på glykemisk indeks, en veldig høy score. Generelt, poteter og stivelsesholdige korn, spesielt behandlet korn som cornflakes og kli flak score høyt PÅ GI. Indeksen måler bare matvarer som inneholder karbohydrater, så kjøtt, egg, nøtter og noen grønnsaker er ikke inkludert i databasen.Å Spise mer LAV-GI mat vil ikke bare gi deg en jevn kilde til drivstoff hele dagen, det vil også hjelpe deg å spise mindre—og det kan gjøre opp for en savnet trening. Kroppen din må jobbe hardere for å fordøye disse fiberrike matvarer før energien kan nå blodet ditt.

den ekstra bulk har den ekstra fordelen av å holde magen følelsen full. I en studie publisert I Tidsskriftet Pediatrics, spiste barn som startet dagen med høy fiber frokost mat som All-Bran, mysli eller havregryn mindre mat til lunsj. Barn som spiste lavfiber (og høyere GI) matvarer som maisflak, puffet ris og hvitt brød var tilbøyelige til å spise mer til lunsj. Begge gruppene rapporterte å føle det samme nivået av matfett etter frokost.