Matlaging
Flere spiselige vegetabilske og animalske oljer, og også fett, brukes til ulike formål i matlaging og matlaging. Spesielt er mange matvarer stekt i olje mye varmere enn kokende vann. Oljer brukes også til smakstilsetning og for å endre tekstur av matvarer(F. eks. Matoljer er avledet enten fra animalsk fett, som smør, smult og andre typer, eller planteoljer fra oliven, mais, solsikke og mange andre arter.
Kosmetikk
Oljer påføres håret for å gi det et skinnende utseende, for å hindre floker og ruhet og for å stabilisere håret for å fremme vekst. Se hårbalsam.
Religion
Olje har blitt brukt gjennom historien som et religiøst medium. Det er ofte betraktet som en åndelig rensende agent og brukes til salvelse formål. Som et spesielt eksempel har hellig salvingsolje vært en viktig rituell væske For Jødedommen og Kristendommen.
Maleri
Fargepigmenter er lett suspendert i olje, noe som gjør den egnet som et støttemedium for maling. De eldste kjente bevarte oljemaleriene er fra 650 E.KR.
Varmeoverføring
Oljer brukes som kjølemidler i oljekjøling, for eksempel i elektriske transformatorer. Varmeoverføringsoljer brukes både som kjølemidler (se oljekjøling), til oppvarming (f. eks. i oljevarmere) og i andre anvendelser av varmeoverføring.
Smøring
Dette gjør dem nyttige som smøremidler for ulike tekniske formål. Mineraloljer er mer vanlig brukt som maskin smøremidler enn biologiske oljer er. Hvalolje er foretrukket for smøring av klokker, fordi den ikke fordamper, etterlater støv, selv om bruken ble forbudt I USA i 1980.det er en langvarig myte at spermaceti fra hvaler fortsatt har blitt brukt I NASA-prosjekter som Hubble-Teleskopet og Voyager-sonden på grunn av sin ekstremt lave frysetemperatur. Spermaceti er egentlig ikke en olje, men en blanding for det meste av voksestere, og DET er ingen bevis for AT NASA har brukt hvalolje.
Drivstoff
noen oljer brenner i flytende eller aerosolform, genererer lys og varme som kan brukes direkte eller omdannes til andre former for energi som elektrisitet eller mekanisk arbeid. For å få mange drivstoffoljer pumpes råolje fra bakken og sendes via oljetanker eller rørledning til et oljeraffineri. Der blir det omdannet fra råolje til diesel (petrodiesel), etan (og andre kortkjedede alkaner), drivstoffoljer (tyngste av kommersielle drivstoff, brukt i skip/ovner), bensin (bensin), jetbrensel, parafin, benzen (historisk) og flytende petroleumsgass. En 42-US-gallon (35 imp gal; 160 L) fat råolje produserer ca 10 amerikanske gallon (8.3 imp gal; 38 L) diesel, 4 AMERIKANSKE gallon( 3.3 imp gal; 15 L) jetbrensel, 19 amerikanske gallon (16 imp gal; 72 L) bensin, 7 US gallons (5.8 imp gal; 26 L) av andre produkter, 3 US gallons (2.5 imp gal; 11 L) delt mellom tung fyringsolje og flytende petroleumsgasser, og 2 US gallons (1.7 imp gal; 7.6 L) fyringsolje. Den totale produksjonen av et fat råolje i ulike produkter resulterer i en økning til 45 amerikanske gallon (37 imp gal; 170 L). Ikke alle oljer som brukes som drivstoff er mineraloljer, se biodiesel, vegetabilsk olje drivstoff og olivenolje.i det 18. og 19. århundre ble hvalolje ofte brukt til lamper, som ble erstattet med naturgass og deretter elektrisitet.
kjemisk råstoff
Råolje kan raffineres til et bredt utvalg av komponenthydrokarboner. Petrokjemi er de raffinerte komponentene i råolje og kjemiske produkter laget av dem. De brukes som vaskemidler, gjødsel, medisiner, maling, plast, syntetiske fibre og syntetisk gummi.Organiske oljer Er et annet viktig kjemisk råstoff, spesielt i grønn kjemi.