- Pin
- Del
- Tweet
denne utrolig lett å lage kofta kebab oppskrift er fullpakket Med Midtøsten krydder og krydder og seared til perfeksjon.
Vi er store biffspisere i huset vårt og prøver alltid å servere litt kjøttprotein ved hver middag. Hvis du er den samme og leter etter noen gode ideer, så se hvordan du lager min boeuf bourguignon eller filet mignon oppskrift.
Kofta
i Hele Midtøsten, omtrent alle land og regionen har sin egen versjon Av Kofta med varierende ingredienser. Det kan kalles kefta, kifta, kafta, koobideh, eller en myriade av andre navn. Mens de tradisjonelt serveres mer som kjøttboller, blir de ofte spredt ut over en spyd og kokt over åpen flamme.Kofta er malt kjøtt som er blandet med diverse krydder, krydder, løk, hvitløk og persille, eller mynte, og deretter kokt til brunet og kokt hele. Mens det er så mange forskjellige oppskrifter for kofta, er det noen ingredienser som er ganske universelle for denne oppskriften:
- Kjøttbiff
- Malt Lam
- Løk
- Persille
- Sumac
- Allehånde
Hvordan Lage Kofta
Følg med med disse enkle prosedyrer for å gjøre denne fantastiske kofta oppskrift:bland sammen malt kjøtt, løk, hvitløk, persille, mynte, sumac, allehånde, kanel, kardemomme, spisskummen, paprika, salt og pepper i en stor bolle.
Form en stor ball fra kjøttblandingen og form den deretter mer til en oval og spyd den.
Trykk kjøttet for å dekke spydets omfang og sett til side.
Kok på en varm grill (450° til 550 hryvnias F) eller på en rist over middels høy varme i 3-4 minutter per side eller til brunet og kokt gjennom og server.
Variasjoner
det er ganske mange forskjellige versjoner av denne oppskriften som jeg nevnte tidligere, så jeg vil at du skal vite at det ikke finnes noen enkle «autentiske» oppskrifter der ute. Libanesisk kofta ser annerledes ut enn tyrkisk kofta, selv om konseptet er det samme. Jeg skriver dette til deg for å fortelle deg at du har litt spillerom og bli kreativ når du gjør dette.
Hva Å Servere den med
Her er noen ting som går utmerket når du serverer denne kofta:
- Tahini Saus
- Pita
- Hummus
- Baba Ganoush
Oppskrift Kokk Notater + Tips
Make-Ahead: denne oppskriften er ment å bli spist så snart som mulig.som det er gjort matlaging, men du kan holde den varm i omtrent en time ved lave temperaturer I Ovnen (165° f) før servering.
Slik Lagrer Du: Hold dekket i kjøleskapet i opptil 4 dager. Dette vil fryse godt dekket i opptil 3 måneder. Tine i 1 dag i kjøleskapet før oppvarming.
Slik Oppvarmer Du: Plasser direkte på en varm grill (450° til 550° F) i 2 til 3 minutter per side eller til det er varmt. Du kan også plassere den på et kakebrett og bake i ovnen ved 350° i 6-8 minutter eller til det er varmt. På samme måte kan du varme det opp i mikrobølgeovn.
hvis kjøttet begynner å falle av spydet når det dannes til spydet, chill det i kjøleskapet i 10 minutter for å hjelpe det å stramme opp.
for å legge za ‘ atar til oppskriften din, bruk 1 teskje per pund og erstatt den med alle krydder unntatt salt og pepper.
Flere Fantastiske Biff Oppskrifter
- Bulgogi
- Meatloaf
- Philly Cheesesteak
- Biff Frites
- Sloppy Joe
sørg for å følge Meg På Facebook youtube, instagram og pinterest, og hvis du har hatt en sjanse til å gjøre dette, så send meg definitivt en kommentar og en vurdering nedenfor!
Video
print oppskrift
middle eastern kofta kebab oppskrift
Ingredients
- ▢ 2 ½ pounds ground sirloin
- ▢ ½ pound ground lamb
- ▢ 1 peeled small diced yellow onion
- ▢ 5 finely minced garlic cloves
- ▢ 1/3 cup finely minced parsley
- ▢ 2 tablespoons finely minced mint
- ▢ 1 tablespoon sumac
- ▢ 1 teaspoon allspice
- ▢ 1 ½ ts kanel
- ▢ 1 ts malt kardemomme
- ▢ 1 teskje spisskummen
- ▢ 1 teskje paprikapulver
- ▢ 1 spiseskje havsalt
- ▢ ½ ts kvernet pepper
Instruksjoner
-
Legg alle ingrediensene i en stor bolle og bland alt sammen til helt sammen.
-
sett i kjøleskapet dekket i minst 30 minutter eller opp til over natten.
-
Ta ut en stor del og form den til en tett sylinder.
-
Spidder kjøttsylinderen og trykk og trekk den så den passer til flertallet av spydet. Gjenta til alt kjøttet er brukt.
-
Forvarm grillen til 450° Til 550° F eller en grill til middels høy varme.
-
Legg kofta-kebabene rett på grillen eller grillen og kok i 3-4 minutter eller til det er veldig brunet og kokt hele veien.
-
Fjern og server.
Notater
- Gjør-Fremover: Denne oppskriften er ment å bli spist så snart den er ferdig matlaging, men du kan holde den varm i omtrent en time ved lave temperaturer i ovnen (165° F) før servering.
- Slik Lagrer du: Hold dekket i kjøleskapet i opptil 4 dager. Dette vil fryse godt dekket i opptil 3 måneder. Tine i 1 dag i kjøleskapet før oppvarming.
- Slik Oppvarmer du: Plasser direkte på en varm grill (450° til 550° F) i 2 til 3 minutter per side eller til det er varmt. Du kan også plassere den på et kakebrett og bake i ovnen ved 350° i 6-8 minutter eller til det er varmt. På samme måte kan du varme det opp i mikrobølgeovn.
- hvis kjøttet begynner å falle av spydet når du danner det til spydet, chill det i kjøleskapet i 10 minutter for å hjelpe det å stramme opp.
- for å legge za ‘ atar til oppskriften din, bruk 1 teskje per pund og erstatt den med alle krydder unntatt salt og pepper.