Denne Meksikanske kyllingsuppen er ømme biter av kylling med grønnsaker, chili og poteter, alt i en smakfull tomatbuljong. En fin måte å varme opp på en kald dag!
Jeg elsker Meksikansk kyllingsuppe fordi den er full av grønnsaker og dristige smaker. Server Det med En side Av Meksikansk caesar salat eller Meksikansk fruktsalat for et komplett måltid.
La oss snakke om kyllingsuppe. Vi spiser mye av det, spesielt i de kalde månedene. Denne Meksikanske kyllingsuppe er varm, trøstende og helt sunn med alle de flotte veggies i blandingen! Det er en fin måte å jazz opp en vanlig middag.
Hvordan lager Du Meksikansk kyllingsuppe?
denne suppen starter som så mange suppeoppskrifter gjør, med en blanding av gulrøtter, løk og selleri som base. Grønnsakene er sauteed til myknet og deretter flere smaker legges inn i potten.
etter at grønnsakene er klare, er det på tide å legge til kylling, tomater, grønne chiles og taco krydder. Du kan bruke alle typer kokt kylling du liker som terninger stekt kylling, strimlet rotisserie kylling eller bare leftover kylling.
Terninger med Poteter og kyllingbuljong går i neste, og hele potten simmers til potetene er møre.
Tips For Meksikansk kyllingsuppe
- koketiden på denne oppskriften er helt avhengig av størrelsen på potetbitene dine – jo større poteter, desto lengre må de simre, så hold dem små.
- denne suppen er ikke krydret som skrevet. Hvis du liker litt varme, prøv en taco krydder merket varmt, eller tilsett litt varm saus eller knust rød pepper flak til kjøttkraft.
- jeg bruker frossen mais fordi jeg alltid har noen i fryseren min. Du kan også bruke hermetisert eller fersk mais av cob hvis du foretrekker det.
denne suppen er flott som den er, men jeg liker det enda bedre når det er lastet opp med pålegg. Noen av mine favoritt suppe toppers er
- Strimlet ost
- Tortilla strips
- Avokado
- Rømme
- Oliven
- Hakket koriander eller vårløk
Slow cooker Meksikansk kyllingsuppe
det er super enkelt å konvertere denne suppen til en crock pot oppskrift hvis du foretrekker å gå den ruten. Plasser noen rå kyllingebryst i tregkokeren sammen med mengder grønnsaker, poteter, buljong, tomater, chiles og krydder som kreves i oppskriften. Kok i 3-4 timer på høy eller 6-8 timer på lav, så rist kyllingen med to gafler, topp med koriander og server.Nå som været har avkjølt, spiser vi suppe minst en gang i uken, og Denne Meksikanske kyllingsuppen er på vår vanlige rotasjon. Selv barna liker det, og jeg elsker at de får noen grønnsaker i!
Flere gode suppe oppskrifter
- 50 Treg Komfyr Suppe Oppskrifter
- Fylt Pepper Suppe
- Hamburger Suppe
- Kål Roll Suppe
- Kylling Og Vill Ris Suppe
- 2 teaspoons olive oil
- 1/2 cup onion diced
- 2 stalks celery sliced
- 2 carrots peeled, halved and sliced
- 4 ounce can diced green chiles
- 2 cups cooked chicken diced or shredded
- 15 ounce can diced tomatoes do not drain
- 2 tablespoons taco seasoning
- 6 cups chicken broth
- 1 Russet potet skrelles og terninger
- salt og pepper
- 1/2 kopp mais frosset, fersk eller hermetisert
- 2 ss hakket koriander
-
varm olivenoljen i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett løk, selleri og gulrøtter og kok i 3-5 minutter eller til det er mykt.
-
tilsett grønne chiles, kylling, tomater og taco krydder til potten, sammen med salt og pepper etter smak. Rør for å kombinere.
-
Tilsett kyllingbuljong og potet. Ta med til en simmer.
-
Kok i 20-25 minutter eller til potetene er møre. Rør i maisen.
-
Kok i 2-3 minutter, deretter topp med koriander og server.
Skriv Ut Pin
Denne Meksikanske kyllingsuppe er ømme biter av kylling med grønnsaker, chiles og poteter, alt i en velsmakende tomatbuljong. En fin måte å varme opp på en kald dag!