Lechon Har en lang kokebehandling, du må steke grisen i 4-5 timer, avhengig av størrelsen på grisen du vil lage mat. Men det er verdt ventetiden. Når det er kokt og gjort riktig, skal lLechon være sprø hud ute, saftig, smakfull og øm på innsiden.
Dette er min versjon Av Lechon Baboy (Stekt Gris) Filippinsk Oppskrift! Nyt!
Ingredienser:
20 kg. 1 hel gris skyll rent og tomt inne
20 bunter sitrongress, pounded
1 bunt vårløk, pounded
10 stk. bay blader
1 kg. hvitløk, hakket
1 kg. løk, hakket
3 kopper salt og pepper
1 l ung kokosnøttjuice (glasur)
Retninger:
Hell kokende vann inne i grisens mage og avløp.
Spyd grisen med en lang bambus.Fyll grisemagen med sitrongress,laurbærblad, hvitløk, vårløk, salt og pepper. sikre med koketråd.
Gni huden med ung kokosnøttjuice fordi dette vil gjøre huden rød og sprø.
deretter stek grisen sakte over varmt kull og deretter glasur med den resterende kokosnøttjuice fra tid til annen.
Stek i ca 4-5 timer eller til huden er rød og sprø og kjøttet er ømt.
Server mens det er sprø varmt! Del med deg naboer, familie og venner. Nyt!
- CourseMain Dish
- CuisineAsian
|
|
Lechon Baboy (Roasted Pig) Filipino Recipe!
|
Print Recipe
|
|
|
| |
- 20 kg. 1 whole pig rinse clean and empty inside
- 20 bundles lemon grass pounded
- 1 bundle spring onions pounded
- 10 pcs. bay leaves
- 1 kg. garlic chopped
- 1 kg. onion chopped
- 3 cups salt and pepper
- 1 l young coconut juice (glaze)
-
Pour boiling water inside pig’s belly and drain.