når du har bestemt hva slags kylling du ønsker å kjøpe for din neste kylling oppskrift, sjekk ut disse viktige tips om inspeksjon og kjøpe kylling trygt og trygt.
- Sjekk pakken For U. S. D. A. Grade a rating; kylling i de fleste supermarkeder bør være regjeringen inspisert. Se etter sikker, ubrutt emballasje, samt et» sell-by » datostempel som indikerer den siste dagen kyllingen skal selges.
- fysisk inspisere kylling før du kjøper. Dens hud skal være kremaktig hvit til dyp gul; kjøttet skal aldri se grått eller pastaaktig ut. Lukt kan signalisere ødeleggelse. Hvis du oppdager en sterk, ubehagelig lukt etter å ha åpnet en kyllingpakke, la den stå åpen på disken i noen minutter. Noen ganger foregår oksidasjon inne i pakken, noe som resulterer i en liten, men ufarlig lukt. Hvis lukten forblir, bruk ikke kyllingen. Returner den i originalpakningen til butikken for refusjon.
etter å ha kjøpt kyllingen din, må du følge riktige prosedyrer for lagring og håndtering av det hjemme. For å holde familien din trygg og sunn, er det viktig å bruke god dømmekraft og gode retningslinjer for mattrygghet.
Annonse
Sikker Lagring For Kylling
Fersk, rå kylling kan lagres i sin opprinnelige innpakning i opptil to dager i den kaldeste delen av kjøleskapet. Frys kyllingen umiddelbart hvis du ikke har tenkt å bruke den innen to dager etter kjøpet. Du kan fryse mest kylling i originalemballasjen trygt i opptil to måneder; hvis du planlegger å fryse det lenger, bør du vurdere å pakke inn eller ompakke med frysepapir, aluminiumsfolie eller plastfolie.
Strømpe fryseren med utbenet, skinn kyllingbryst og lår kan være en real tidsbesparende. Del kyllingen i effektiv, måltid-størrelse porsjoner og pakke for frysing. Disse praktiske pakkene tines og kokes raskt og eliminerer rester.
Lufttett emballasje er nøkkelen til å fryse kylling vellykket. Når du fryser hele kyllinger, fjern og skyll giblets (hvis noen) og klapp tørr med papirhåndklær. Skjær bort overflødig fett fra kyllingen. Tett wrap, etikett, dato, og fryse både kylling og giblets i separat fryser-styrke plast, papir, eller folie wraps.Tine frossen kylling, innpakket, i kjøleskapet for best resultat. Tiningstider for frossen kylling kan variere avhengig av hvor grundig frossen kyllingen er og om kyllingen er hel eller kuttet opp. En generell retningslinje er å tillate 24 timer tining tid for en 5-pund hel kylling; la ca 5 timer per pund for tining kylling biter. Tine aldri kylling på kjøkkenbenken; dette fremmer bakteriell vekst.
Annonse
Sikker Håndtering
når du håndterer rå kylling, må du holde alt som kommer i kontakt med det rent. Rå kylling skal skylles og klappes tørr med papirhåndklær før matlaging; skjærebrett og kniver må vaskes i varmt sudsy vann etter bruk og hendene må skrubbet grundig før og etter håndtering.
Hvorfor? Rå kylling kan havne skadelige salmonella bakterier. Hvis bakterier overføres til arbeidsflater, redskaper eller hender, kan de forurense andre matvarer, så vel som kokt kylling, og forårsake matforgiftning. Med forsiktig håndtering og riktig matlaging, er dette lett forhindret.
Kylling skal alltid tilberedes helt før du spiser. Du bør aldri lage kylling delvis og deretter lagre den for å bli ferdig senere, siden dette fremmer bakterievekst også.
Annonse
Ikke det du leter etter? Prøv disse:
- Kylling Oppskrifter: Kylling er en svært allsidig mat som kan ta på seg en rekke forskjellige smaker og brukes i alle slags retter. Finn noen forslag på Vår Kylling Oppskrifter side.Cooking Chicken: Cooking chicken kan være litt vanskelig fordi det er viktig at kjøttet er kokt hele veien gjennom. Samle nyttige tips På HowStuffWorks.
- Matlaging: Lær inn og ut av noen grunnleggende matlagingsteknikker i denne nyttige artikkelen.
Annonse