Deling er omsorg!

med den siste opprøret av non-stick matlagingsmetoder på markedet, er debattene om de beste materialene alltid på bordet, spesielt når det gjelder keramikk vs teflon.

vi kan si at keramisk kokekar er her for å bli en stund, selv om det i begynnelsen var mye tvil om sikkerheten og kvaliteten på dette materialet. PÅ DEN annen side VAR PTFE (Teflon) pioner i non-stick kjøkkenfeltet, så de vet hva de gjør.

Hvilken er den beste?

det er det eksakte spørsmålet som bringer deg til denne artikkelen. Men før å fortelle deg ulemper og fordeler av begge materialer husk at viktig er å velge en som passer ditt kjøkken nødvendigheter.

Teflon

Først skal jeg starte med den klassiske. Polytetrafluoretylen-puh!- (PTFE) er en syntetisk fluoropolymer av tetrafluoretylen-la oss kalle Det Teflon-som har flere bruksområder.

det kjente navnet kommer fra merket som begynte å bruke disse materialene til matlagingsverktøy og panner. PTFE brukes som et non-stick belegg for panner og andre kokekar.

Det er svært ikke-reaktivt delvis på grunn av styrken av karbon-fluorbindinger.

først ble dette materialet brukt som et strøk på panner og skillet for å gi dem styrke, men skaperne oppdaget senere sine non-stick egenskaper. Fra det øyeblikket på kokekar begynte selskapene å bruke denne kappen for hvert produkt.

PTFE (Teflon) ble kalt kongen av kokematerialet av gode grunner.

Da den ble utgitt på markedet, var det ingenting som dette. Folk var i stand til å lage mat uten en stor mengde olje.

også panner med teflon belegg var veldig motstand og solid.

likevel er big deal med dette materialet debatten om sikkerheten. I de senere år har forskere funnet ut at I høye temperaturer (over 500 F) FRIGJØR PTEF giftige røyk, som Miljøvernbyrået har identifisert som sannsynlig kreftfremkallende. ÅRSAKEN er AT PTEF er stabil og non-stick i sin faste form, men når temperaturen øker, Begynner teflon-kappen å forverres.

Noen merker har begynt å lage nye kombinasjoner av materialer og Teflon. For eksempel, hard-anodize eller rustfritt stål med teflon mix. Disse er gode og sikre kombinasjoner som beholder PTEFS non-stick egenskaper, men med lavere risiko for giftige røyk.

Hard-anodisert med Teflon

Calphalon Er et av merkene som har kombinert disse materialene for sine bestselgerprodukter. Simply Calphalon non-stick 10 stykker sett er det perfekte eksempelet på dette blandede materialet. Takket være denne kombinasjonen er dette settet ekstremt solid og har motstandsdyktige panner. Basen gir også god varmeledning.

Rustfritt Stål med Teflon

dette alternativet er en blanding av forskjellige metaller, inkludert nikkel, krom og molybden. Disse typer grunnleggende materialer er utrolig motstandsdyktig og vare lenger enn andre kroppen materialer for panner. Det eneste hensynet er å unngå slipemidler rengjøringsmidler fordi du kan skade den skinnende overflaten.All-Clad Er et profesjonelt merke spesialisert på rustfritt stål kokekar. De har noen høy klasse panner med non-stick Teflon belegg. Disse produktene er dyre, men er topp kvalitet spesielt for kokker og matlaging entusiaster.

Keramisk

alle hadde en keramisk blomsterkrukke i sine hjem, men ingen trodde at etter et par år ville keramikk bli det revolusjonerende non-stick materialet for matlaging som det er i dag.

non-stick-funksjonen eksisterer takket være belegget av silisiumdioksyd og den hydrofobe og oleofobe innkapslet på kappen. Dette betyr at pannene er vann-og oljebestandige.

en annen forbedring av keramikken som kjøkkenmateriale er hvor godt de holder på varmen. Denne kapasiteten gjør at du kan fortsette å lage mat etter at du har fjernet skillet fra ovnen i noen minutter.

når de første keramiske panner kom på markedet folk hadde tvil om dem. Pannene var for svak og etter noen bruker keramiske belegg bare skrelles av panner.

etter en stund la produsentene flere lag keramikk til pannene for å gjøre dem mer motstandsdyktige. Nå er de nyeste pannene oppvaskmaskin og stekeovn. Ved å legge til flere lag med keramisk belegg er motstanden slik at du kan sette en varm skillet i kaldt vann, og det vil ikke bryte.

en viktig ulempe for et keramisk kokekar sett er at de aller fleste settene ikke kan vaskes i oppvaskmaskin. Bare i de siste årene har få merker skapt gode keramiske kokekar sett som kan vaskes i oppvaskmaskin.Det viktigste er at keramikk er mer non-stick Enn Teflon, og du kan lage ting som egg uten å trenge olje. Keramikk er en utmerket varmeleder, selv når den brukes på strykejern; overflaten på pannen blir varm jevnt.

En annen forbedring av keramisk teknologi er enkel rengjøring. Hvis du foretrekker håndvask, vil det ikke ta deg mye tid å rengjøre alt uten å skrape overflaten.

En annen bonus er den store mengden farger og former som disse pansene kan ta. De mest kjente merkene av gryter og panner har gitt ut forskjellige samlinger i lyse farger, i tillegg til den klassiske svarte.

Endelig Er Det et sunnere valg som ikke setter fri giftig røyk. Det er miljøvennlig av denne grunn, så det er det perfekte alternativet for de som bryr seg om å holde planeten grønn.

GreenLife Er en av produsentene som kjører sine produkter gjennom den keramiske non-stick banen. Deres produkter er helt fantastiske. De har forskjellige sett og individuelle panner som gir den beste kvaliteten og opprettholder de sunne egenskapene til det keramiske belegget.

De fleste panner produsenter begynte å bringe til markedet sin egen keramiske versjon av sett og individuelle kokekar. Den vanligste kombinasjonen er en hard aluminiumslegeme med en tykk overflate av den hvite keramikken.

aluminiumet gir stabiliteten som keramikken ikke kan gi av seg selv. Det beste eksempelet på dette Er Wear Ever Pure Living Nonstick Keramisk Belegg sett.

Hvem Vinner Mellom Keramikk og Teflon?

for å oppsummere er det viktigste din personlige preferanse. PTFE ER den klassiske non-stick overflaten. Hvis du velger å kjøpe en panne med denne typen frakk, må du bare være forsiktig med overoppheting. Det er ikke en god ide å forvarme denne typen kokekar. Sikkerheten vil avhenge av riktig bruk av pannene.

hvis du går for keramikk, bør du bruke håndvask i stedet for oppvaskmaskin. Selv når de fleste merkene hevder å være oppvaskmaskin trygge, på lang sikt denne rengjøringsmetoden skader non-stick overflaten.

til slutt vil levetiden til kokekaret avhenge av omsorgen du gir dem.

jeg håper virkelig at du nå kan ta din egen beslutning om å bli med i non-stick samfunnet.

Ser deg snart!

– >