Karbohydrater I Poteter: Passer Poteter I Et Ketogent Diett?

Poteter Er en Av De mest konsumerte side retter I Nord-Amerika. Fra pommes frites til potetsalat og tater tots til potetmos, hver variant er En Amerikansk familie favoritt comfort food. Gitt sin allsidighet, er det nesten umulig å kjede seg med denne deilige stivelsen.

Men hvis du starter keto dietten (eller noe annet lavkarbo diett), lurer du sikkert på, » Hvor mange karbohydrater i poteter?»Nedenfor lærer du alt om karbohydrater i poteter og om de holder et sted på keto dietten.

Karbohydrater I Poteter: Den Bitre Sannheten

er poteter lavkarbo?

Ikke en bit.

det er ganske mange karbohydrater i poteter. De er en av de få matvarene som rangerer høyere enn hvitt brød på glykemisk indeks – et verktøy som måler matens innvirkning på blodsukkeret. på en skala fra 0-100 har en kokt potet en glykemisk indeks på 78 mens et stykke brød kommer inn på 75. Den har en glykemisk belastning på 28 mens hvitt brød har en glykemisk belastning på 10 og hvit ris score 33. Når du spiser en potet, spiser du blodsukkeret mer enn når du spiser brød.

Hvor Mange Karbohydrater er I En Potet?

serveringsstørrelsen på en potet er en middels potet. En servering inneholder 37 gram totale karbohydrater og bare 4,5 gram kostfiber, noe som gir deg et netto karbinntak på 32,5 gram.

den inneholder litt mer enn 4 gram protein og mindre enn 1 gram fett. De fleste individer bruker omtrent 20 gram karbohydrater per dag for å holde seg i ketose – så en enkelt potet ville ta opp hele karbo-tildelingen for dagen.

Er Søte Poteter Høy I Karbohydrater?

Poteter Er en stivelsesholdig grønnsak kjent som knoller. De vokser under bakken og er kjent for å være en høy-carb mat. Ulike typer poteter (røde, søte og russet poteter) har alle forskjellige mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer.

både vanlige og søte poteter stammer fra Sentral-Og Sør-Amerika. Det er ca 4000 kjente varianter av poteter og ca 3000 varianter av søtpoteter både hvite og søtpotet varianter kan variere i størrelse, tekstur, carb teller, mikronæringsstoffer, og smak.

hva er den ernæringsmessige forskjellen mellom søtpoteter og hvite poteter? Det er tre hovedmåter som de er forskjellige-carb count, vitaminer og stivelse.

#1: Søtpoteter Inneholder Færre Karbohydrater enn Hvite Poteter

en middels søtpotet inneholder omtrent 23.6 gram totalt karbohydrater og 3,8 gram fiber, noe som gir deg 20 gram netto karbohydrater. Selv om dette er betydelig mindre enn en hvit potet, står søtpoteter fortsatt høyt på glykemisk indeks, med en score på 63. Til sammenligning har hvite poteter 32,8 gram netto karbohydrater per potet.

Prøv Keto Kollagen

Nærer huden, håret, neglene, leddene og tarmen.
helt keto-vennlig.
Ingen tilsatt sukker.

Kjøp nå

#2: Søtpoteter Inneholder Mer Vitaminer enn Hvite Poteter

den neste måten søtpoteter skiller seg fra hvite poteter er at søtpoteter har betydelig mer vitaminer. Søtpoteter inneholder over 400% av din daglige verdi av vitamin a, 37% for vitamin C og 16% for vitamin B6. Til sammenligning inneholder hvite poteter 0% vitamin A, 28% for vitamin C og 27% for vitamin B6.

# 3: Hvite Poteter Inneholder Mer Resistent Stivelse enn Søte Poteter

Til slutt, sammenlignet med søte poteter, har vanlige poteter mer resistent stivelse, noe som betyr at stivelsen ikke kan fordøyes helt. De fleste stivelse, som brød, kaker og frokostblandinger, blir raskt fordøyd av kroppen din. Resistent stivelse, derimot, «avviser» fordøyelsen – den går rett til tykktarmen i stedet for å bli fordøyd av den lille eller tyktarmen.

mangler karbohydrater på keto?

Få våre topp keto oppskrifter for carb elskere.

mens forskning fortsatt samles på resistent stivelse, har hvite poteter mer resistent stivelse enn søte poteter. Dette betyr at det kan påvirke blodsukkeret mindre enn opprinnelig antatt.

Helsemessige Fordeler Av Poteter

i Motsetning til hva du kanskje har hørt tidligere, har poteter noen fordeler. De tre største helsemessige fordelene av poteter er:

  1. Forbedret beinhelse
  2. Redusert betennelse

#1: De Forbedrer Beinhelsen

oteter er en sterk kilde til jern, kalsium, fosfor, magnesium og sink.

her er mengdene av disse næringsstoffene i en potet:

  • Jern: 3,2 mg (18% daglig verdi)
  • Fosfor: 209 mg (21% daglig verdi)
  • magnesium: 83,7 mg (21% daglig verdi)
  • Sink: 1,1 mg (7% daglig verdi)

Disse er alle kjent for å bidra til å forbedre og bygge benstyrke og struktur.

#2: De Forbedrer Blodtrykket

den andre helsemessige fordelen av poteter er at de kan bidra til å utvide blodårene og dermed senke blodtrykket.

En hel potet inneholder 1600 mg kalium — det er omtrent 46% av ditt daglige anbefalte inntak. Og siden kalium har evnen til å utvide blodårene, kan de forbedre blodtrykket ditt på den måten også.

# 3: De Bekjemper Betennelse

Poteter er sterk kilde til kolin. Faktisk inneholder poteter ca 57 mg kolin. Kolin bidrar til å bekjempe betennelse, samt opprettholde strukturen i cellemembraner, absorbere fett og hjelpe tidlig hjernens utvikling.

Potet Erstatter For Lav-Carb Dietter

hvis du leter etter et alternativ til poteter, søtpoteter er en go-to erstatning. Pakket med næringsstoffer, tilbyr de et rent karbohydratalternativ.

Det finnes andre low-carb grønnsaker som tilbyr et enda bedre alternativ enn søtpoteter. Disse inkluderer:

  • Blomkål: Mashed blomkål gjør en utmerket erstatning for potetmos. Blomkål er fylt med antioksidanter, bidrar til å bekjempe betennelse, og kan til og med forhindre vekst av kreftformede tumorceller.
  • Sellerirot: Sellerirot er et flott alternativ til pommes frites. I tillegg inneholder en 100 gram servering bare 7 gram netto karbohydrater.
  • daikon reddik: Daikon er også en god kilde til vitamin A, C, E og B6. Den inneholder kalium, magnesium, kalsium og jern. Hvis du skar det tynt, gjør det et godt alternativ til scalloped poteter.
  • Rutabaga: Rutabaga er perfekt for personer på lavkarbo eller ketogen diett, som bare inneholder 5 gram netto karbohydrater og 35 kalorier per 100 gram. Makulere med en ost rivjern, deretter stek i en stekepanne med litt olivenolje for en stor hash browns erstatning.
  • Neper: Neper er en stor kilde til antioksidanter og fiber, men de er ikke de eneste fordelene de gir. Neper er lastet med vitamin c, jern, kalsium og vitamin K. Som blomkål, gjør de et godt alternativ til potetmos.
  • Kohlrabi: Kohlrabi er full av næringsstoffer og mineraler som kobber, kalium, mangan, jern og kalsium, og er rik på vitaminer, inkludert vitamin C, B, A og K. det smaker godt stekt, ligner på frokostpoteter.

hvis du er på en lav-carb diett eller bare ønsker å prioritere sunn mat, alle de ovennevnte alternativene gjør gode lav-carb alternativer.

Karbohydrater I Poteter: Du Har Mange Alternativer

bunnlinjen er at det er mange karbohydrater i poteter, og de bør unngås på en keto diett. Mens de inneholder flere helsemessige fordeler, er carb teller rett og slett for høy.

for å opprettholde et sunt kosthold, velg et lavkarbo alternativ til hvite poteter, som blomkål, rutabaga eller rogn. mens søtpoteter er kjent som en god carb alternativ, de er fortsatt for høy-carb for keto. Alternativene nevnt vil ikke pigge blodsukkeret og kan brukes i flere keto oppskrifter. And the best part — they taste just like regular potatoes.

Missing carbs on keto?

Get our top keto recipes for carb lovers.

148 Shares

148 Shares

Related Posts

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *