Duftende og allsidig, kanel er definitivt den typen krydder du alltid bør ha hjemme.
Hva kan være bedre på en kald vinterkveld enn en kopp varm sjokolade bestrøket med bakken kanel? Kompott og eplepai vil ikke smake så perfekt uten en dash av denne søte aromatiske krydder. Og ikke glem de klassiske kanelrullene!
La oss være ærlige. Vi alle elsker strømpe opp og samle hundre typer krydder. Mange av dem er sannsynligvis igjen uberørt i noen måneder, til og med år.
En gang en karri oppskrift du ringer for bakken kanel. Du husker ikke hvor gammel den flasken kanel er. Går kanel dårlig?
Frykt ikke! I denne artikkelen tar vi en nærmere titt på kanelens holdbarhet, lagring og tegn på kanel som går dårlig. Hvis det er det du leter etter, les videre!
Hvordan Lagre Kanelstang og Malt Kanel
Lagring av kanelstang eller malt kanel ligner på lagring av andre krydder, som muskatmos, sennep, spidskommen etc. Det er enkelt og greit, ingen forberedelse nødvendig.
du kan holde en kanelpinne eller bakken i sin originale flaske eller krukke—før og etter åpning. Hvis du foretrekker å kjøpe kanel i bulk, overfør den til en forseglet lufttett beholder, på samme måte hvis den originale emballasjen ikke er gjenlukkbar.
ikke glem å lukke lokket etter hver bruk. Skriv en dato på beholderen for å minne deg når dette treet bark krydder ble kjøpt eller åpnet.
hovedmålet med å lagre kanel (og andre krydder) er å holde det tørt og beskyttet mot fuktighet. Finn derfor et kjølig, tørt område, vekk fra fuktighet, varme og sollys.
hvis du har krydderhylle eller hylle, er det der kanel tilhører. Ellers holde den i pantry eller et sted i pantry så lenge det ikke er i nærheten av et vindu, komfyr, vask eller oppvaskmaskin. Ditt kjøkkenskap er å foretrekke, hovedsakelig for hyppig bruk.
En ting å påpeke, bruk alltid en tørr, ren skje i stedet for å hente bakken kanel direkte i en varm panne. Dette lille tipset bidrar til å forhindre at overflødig fuktighet kommer inn i beholderen.
med en kanelpinne, slip den i liten mengde og bruk den umiddelbart. Bakken kanel har en tendens til å miste sin smak raskere. Plasser eventuelle rester i en lukket beholder.
hvordan Fortelle Om Kanel Går Dårlig
i Likhet med de fleste matvarer, er kanel ikke utødelig. Kanel går også dårlig, i den forstand at den mister sin styrke og smak.
generelt varer tørkede krydder som kanel lenge. Men smaken reduseres sakte etter hvert som tiden går. Utilstrekkelig lagring, som overflødig fuktighet og varme, øker denne prosessen.
derfor er det ikke en god ide å holde en kanelpinne som har vært et tiår gammel. Eldre kanel vil ikke gi den søte, oppvarmende aromaen til retter og bakevarer. Vurdere å kjøpe i en liten mengde eller mindre størrelse hvis du ikke bruker det regelmessig. En liten kanel går langs veien.
Ta en god whiff. God kanel bør lukte duftende og søt. Hvis det lukter flatt eller den distinkte kanelaromaen ikke er der, er det bedre å gå videre.Når det blir utsatt for fuktighet eller hvis det er for fuktig, kan bakken kanel bli klumpete og harde. Å fikse dette problemet er enkelt. Bare løsne den opp ved å trykke på bunnen av flasken eller riste den med en lang gjenstand, for eksempel en spisepinne eller hånden på skjeen.
hvis du er i tvil, gi det en ekstra titt. Sjekk om det er tilstedeværelse av mugg i pinnen eller pulveret. Hvis det er tilfelle, er det ikke lenger trygt for forbruk.
Hvor Lenge Varer Kanel?
generelt varer krydder i betydelig tid. Hele krydder, som kanelpinner, er litt mer holdbare enn bakken kanel.
en krukke med kanelstang eller bakken bærer vanligvis en» best av «eller» best før » dato på etiketten. Med ideell lagring kan du forvente at den forblir i førsteklasses kvalitet til denne datoen og muligens lenger.
Kanelpinner varer i minst 4 år, mens bakken kanelpulver varer i 2 til 4 år. Disse tidsrammer gjelder bare når riktig lagring følges.
| Pantry | |
|---|---|
| kanelstang | 3 til 4 åreller,best etter dato + 1 til 2 år |
| malt kanel | 2 til 4 åreller,best etter dato + 1 år |
periodene ovenfor er generelle estimater. Den faktiske holdbarheten avhenger av opprinnelig kvalitet, forberedelsesmetode og lagringstilstand. Som alltid, sjekk for tegn på ødeleggelse før bruk.
Vanlige spørsmål
både bakken kanel og pinnen er langvarige gjenstander. De er tørkede ingredienser og krever ikke nødvendigvis kjøling eller frysing. Tvert imot kan kondensasjonen utgjøre mer skade enn fordel for holdbarheten.
så lenge ingen ødeleggelsesskilt er oppdaget, og du er fornøyd med aromaen, vær så snill å bruke den.
Final Thoughts
Kanel Er et allsidig krydder som går inn i mange baking og matlaging oppskrifter. Selv om kanel – både pinne og bakken kanel – kan vare i mange år, mister den sakte sin aromatiske smak.
Hold kanel på et kjølig, tørt område, ut av fuktighet og varme. Din pantry eller skap bør gjøre jobben-eller noe annet sted på kjøkkenet så lenge det ikke er fuktig og for varmt.
Kanelpinner brukes best innen 4 år, mens bakken kanel varer i minst 2 til 4 år. Ikke bruk den hvis smaken ikke er der lenger, eller hvis du oppdager spoilage tegn som tilstedeværelse av mugg.
Opp neste: Best Substitutes For Cinnamon
*Photo by AndreySt/