Tidlig historierediger

i antikken ble ikke is tatt i bruk for å bevare mat, men ble brukt til å kjøle ned vin som Romerne også hadde gjort. Ifølge Plinius oppfant Keiser Nero isbøtten for å kjøle ned viner i stedet for å legge den til vin for å gjøre det kaldt som det ville fortynne det.En gang rundt 1700 f. KR. Hadde Zimri-Lim, konge Av Maririket nordvest I Irak, skapt et» ishus » kalt for bit shurpin på et sted nær sin hovedstad ved Bredden Av Eufrat. I Det 7. århundre F. KR. Hadde Kineserne brukt ishus for å bevare grønnsaker og frukt. Under Tang-dynastiet i Kina (618-907 E. KR.) refererer et dokument til bruken av is som var på vogue under Det Østlige Chou-Dynastiet (770-256 F. KR.) av 94 arbeidere ansatt for «Is-Service» for å fryse alt fra vin til døde kropper.

Shachtman sier at i det 4. århundre e. KR. ga broren Til Den Japanske keiseren Nintoku ham en gave av is fra et fjell. Keiseren var så fornøyd med gaven at han kalte den første juni som «Isens Dag» og seremonielt ga isblokker til sine tjenestemenn.

Selv i oldtiden sier Shachtman, I Egypt og India, nattkjøling ved fordampning av vann og varmestråling, og saltets evne til å senke frysetemperaturen på vann ble praktisert. De gamle folk I Roma og Hellas var klar over at kokt vann avkjølt raskere enn vanlig vann; grunnen til dette er at med kokende vann karbondioksid og andre gasser, som er avskrekkende for kjøling, er fjernet; men dette faktum var ikke kjent før det 17. århundre.

Fra det 17.århundrerediger

Shachtman sier At Cornelis Jacobszoon Drebbel ble utnevnt i 1608 Av Kong James i OG VI, som trodde på tryllekunstnere som utførte magiske triks som å produsere torden lyn, løver, fugler, skjelvende blader og så videre. I 1620 ga han en demonstrasjon I Westminster Abbey til kongen og hans hoffmenn på kraften av kulde. På en sommerdag, Sier Shachtman, Hadde Drebbel skapt en chill (senket temperaturen med flere grader) i Hallen Av Klosteret, noe som fikk kongen til å rive og løpe ut av hallen med sin entourage. Dette var et utrolig skuespill, sier Shachtman. Flere år tidligere hadde Giambattista della Porta demonstrert På Klosteret «ice fantasy gardens, intrikate isskulpturer» og også iste drinker til banketter i Firenze. Den eneste referansen til kunstig frysing skapt Av Drebbel var Av Francis Bacon. Hans demonstrasjon ble ikke tatt på alvor som det ble ansett som en av hans magiske triks, som det var ingen praktisk anvendelse da. Drebbel hadde ikke avslørt sine hemmeligheter.Shachtman sier At Lord Chancellor Bacon, en talsmann for eksperimentell vitenskap, hadde forsøkt I Navum Organum, publisert på slutten Av 1620-tallet, å forklare det kunstige fryseeksperimentet Ved Westminster Abbey, selv om Han ikke var tilstede under demonstrasjonen, da «Nitre (eller rettere sin ånd) er veldig kald, og dermed nitre eller salt når det legges til snø eller is intensiverer kulden til sistnevnte, nitre ved å legge til sin egen kulde, men saltet ved å levere aktivitet til den kalde snøen.»Denne forklaringen på de kalde induserende aspektene av nitre (nå kjent som kaliumnitrat) og salt ble forsøkt da av mange forskere.Shachtman sier at det var mangelen på vitenskapelig kunnskap i fysikk og kjemi som hadde holdt tilbake fremgang i den fordelaktige bruken av is til en drastisk endring i religiøse meninger i det 17.århundre. Den intellektuelle barrieren ble brutt Av Francis Bacon Og Robert Boyle som fulgte ham i denne søken etter kunnskap om kulde. Boyle gjorde omfattende eksperimentering i løpet av det 17. århundre i disiplinen kaldt, og hans forskning på trykk og volum var forløperen til forskning innen kaldt i det 19. århundre. Han forklarte sin tilnærming som «Bacons identifikasjon av varme og kulde som naturens høyre og venstre hender». Boyle også tilbakevist noen av teoriene luftet Av Aristoteles på kulde ved å eksperimentere på overføring av kulde fra ett materiale til den andre. Han beviste at vann ikke var den eneste kilden til kulde, men gull, sølv og krystall, som ikke hadde vanninnhold, kunne også forandre seg til alvorlig kald tilstand.

19th centuryEdit

Ut I Kulden, Lé Bazille Perrault

I Usa fra ca 1850 til slutten av 19.århundre eksport av is var andre bare til bomull. Den første isboksen ble utviklet Av Thomas Moore, en bonde Fra Maryland i 1810 for å bære smør i et ovalt formet trebjelke. Karet ble forsynt med en metallforing i interiøret og omgitt av en ispakke. En kaninhud ble brukt som isolasjon. Moore utviklet også en isboks for hjemmebruk med beholderen bygget over en plass på 6 kubikkfot (0,17 m3) som var fylt med is. I 1825 ble ishøsting ved bruk av en hestetrukket isskjærende enhet oppfunnet Av Nathaniel J. Wyeth. Kuttet blokker av uniform størrelse is var en billig metode for mat bevaring utbredt i Usa. Også utviklet i 1855 var en dampdrevet enhet for å frakte 600 tonn is per time. Flere innovasjoner fulgte. Enheter som bruker trykkluft som kjølemidler ble oppfunnet.

20th centuryEdit

Isbokser var i utbredt bruk fra midten av det 19. århundre til 1930-tallet, da kjøleskapet ble introdusert i hjemmet. Mest kommunalt konsumert is ble høstet om vinteren fra snødekte områder eller frosne innsjøer, lagret i ishus, og levert innenlands som isbokser ble vanligere.

i 1913 ble kjøleskap til hjemmebruk oppfunnet. I 1923 Introduserte Frigidaire den første selvstendige enheten. Innføringen Av Freon på 1920-tallet utvidet kjøleskapsmarkedet i løpet av 1930-tallet. hjemmefrysere som separate rom (større enn nødvendig bare for isbiter) ble introdusert i 1940. Frosne matvarer, tidligere et luksuselement, ble vanlig.