0
0
54
gå til oppskrift
så glade for å snakke om min favoritt vietnamesisk noodle soup i dag: vietnamesisk krabbe noodle soup eller bun rieu. Det er en bolle trøstende, koselig og deilig krabbe nudler suppe med tomater og tofu. La oss dykke inn!
Hva Er Vietnamesisk Krabbe Nudelsuppe Eller Bun Rieu? En Populær Vietnamesisk risnudelsuppe med krabber, tomater, stekt tofu og lastet med grønnsaker. Lageret er laget av svinben, en blanding av krabbe i krydder legges sammen med tomater. Tradisjonell bun rieu kan ta timer å simre svinekjøttet for å oppnå en rikere, næringsrik smak. I denne versjonen bruker vi hjelp av den magiske instant pot for å lage vår buljong mens du forbereder andre ingredienser.
Buljong
suppen er laget ved hjelp av noen ingredienser: svinekjøtt nakke bein, løk, salt, gjæret reker pasta, fiskesaus og tamarind pulver. Kjøttkraft får sin oransje farge fra krabbeblandingen. Noen mennesker har også lagt til annatto olje for å oppnå den oransje fargebuljongen.
nøkkelen til Enhver Vietnamesisk suppe er dens klare kjøttkraft. For å oppnå en klarere buljong resultater, må vi parboil bein å fjerne urenheter. Svinekjøtt er best å bruke i denne oppskriften.
Krydder suppen: Gjæret Rekerpasta vs fiskesaus.Gjæret rekerpasta: denne skarpe, smakfylte rekerpastaen brukes til å smake denne suppen. Hvis du ikke liker lukten eller smaken av rekerpastaen, erstatt med mer fiskesaus.
Urter og Grønnsaker:
en håndfull urter og grønnsaker serveres med lime kiler. Vanlige urter er kinh gioi (Eller Vietnamesisk balsam), bønnespirer, bananblomst, minter, strimlet kål.
Kjøttboller blanding
Noen bruker malt svinekjøtt for kjøttboller blandingen. Vår familie oppskrift bruker bakken kylling. Blandingen består av egg, fersk krabbekjøtt, krabbekjøtt i krydder og malt kylling. Blandingen deretter formet til kjøttboller. Kjøttboller legges direkte inn i suppen. Vi lagrer også noen krabbekjøtt separat for å servere på siden.
Bun rieu vil alltid være min gå til comfort bowl. Når vår familie kommer sammen, Vietnamesisk krabbe noodle soup er alltid vårt beste valg. Hvis du elsker Vietnamesiske supper, vil du elske denne versjonen av krabbe nudelsuppe. Nyt!
Skriv ut
Instant Pot Vietnamesisk Krabbe Nudelsuppe (Bun Rieu)
Svinekjøtt base kjøttkraft krabbe nudelsuppe med med tomat, stekt tofu, krabbe kjottboller blanding. Denne bollen er trøstende og deilig.
Ingredienser
for kjøttkraft:
- 3lbsvinekjøtt nakke bein
- 1mediumløk
- 4smallrock sukker
- 16cupshot vann (delt)
- 2tablesskjeoner fisk saus
- 1/2teaspoonreker pasta (mer etter smak)
- 1 1/2teaspoontamarind pulver
- 1/2teaspoonsalt
for krabbe blanding (rieu)
- 1/2cup krabbe kjøtt
- 1små cancrab i krydder (ca 5 oz) (ca 1/2 kopp) – lagre 2 tbps for tomat blanding
- 1/2teaspoonhvitløk pulver
- 1/2teaspoonsvart pepper
- 8ozground kylling
Tomatblanding:
- 5plomme tomat (kvart)
- 2tableskjeerkrabbe i krydder
- 1små sjalottløk (terninger)
- 3kloverhvitløk (hakket)
- 2tableskjeervegetabilsk olje
for porsjoner:
- extracrabmeat
- 10ozvermicelli rice noodlescook i henhold til pakken instruksjon
- handulof beansprouts, vietnamesisk mints, kål.
- hakketgreenonion
Instruksjoner
-
Buljong: Plasser svinekjøtt bein i en stor gryte med vann. Kok det. Når vannet koker, kast vann og skyll beinene under kaldt vann.
-
Buljong: plasser rene bein, løk, steinsukker, 10 kopper varmt vann i instant pot. Lukk lokket og sett potten til» suppe/buljong » – innstillingen i 30 minutter. Når tiden er ute, slipp raskt trykket. Fjern bein, løk og kast.
Tilsett 6 flere kopper vann til potten. Seske kjøttkraft med fiskesaus, rekerpasta, salt, tamarind pulver.
-
Tomatblanding: mens du venter på kjøttkraft å lage mat, lag tomatblandingen.
Varm olje i en stor skillet over middels høy varme, legg i hvitløk, sjalott til duftende. Legg i tomater, krabbe i krydder og saute i ca 5 minutter, til tomater er myke. Fjern fra varme a sette til side. Krabbe kjøttboller blanding: i en stor bolle, bland egg, malt kylling, krabbekjøtt, hvitløkspulver, sort pepper. Sett til Side
-
Buljong: etter å ha krydret buljongen fra trinn 2 ovenfor, trykk på saute-knappen på instant pot. Når det er varmt, skyll en skje med krabbeblanding og slipp inn i buljongen. Kjøttbullene vil flyte når de er kokte. Overfør også tomatblandingen til buljongen. Tilsett stekt tofu og grønn løk.
-
for å tjene: Del vermicelli mellom boller. Øse suppe kjøttkraft over. Server med ekstra krabbekjøtt på siden og en håndfull urter sammen med lime kiler og chilis. Nyt!
Oppskrift Notater
dette er rekkefølgen jeg forbereder min vermicelli å spare tid:
- Bruk varmt, kokende vann for å fremskynde prosessen i instant pot.
- mens suppen er i instant pot, koke vermicelli og forberede andre ingredienser så når tiden er ute, har vi all blandingen klar til å overføre til potten.
- for ekstra krabbekjøtt pålegg: enkel saute ‘ med hvitløkspulver og 1 ts fiskesaus. Stek på middels varme med litt olje. Hold det til side som garnityr senere.
- for å holde kjøttbullene i form og ikke falle fra hverandre i buljongen, bruk ca 1/2 kopp krabbekjøtt i krydder. Jeg brukte en liten 5 oz kan og ta 2 ss ut for tomatblandingen. Du kan få disse bokser fra internasjonalt supermarked. Eller amazon.