dette innlegget ble opprinnelig publisert tilbake i 2018, men takket være vår dype dype kjærlighet til tofu, ønsket vi å dele det igjen med vår nye favoritt måte å lage mat på (sprø bakt tofu for alltid!) pluss en ny video.

Tofu! Kjent for noen og bisarre for mange. Det kan bli bakt, stekt, sauté, marinert, kryptert-kort sagt: det kan virkelig gjøre alt. Newsflash: du trenger ikke å være vegetarianer for å delta!Tofu er høy i protein og lite fett, og er et godt alternativ i mange retter som har kjøtt. Det kan tilberedes på et blunk og serveres PÅ SÅ mange måter (se nedenfor!). Ærlig, det er virkelig bare det beste.

Se Alle Våre Favoritt Måter Å Lage Tofu:

i disse eksemplene, brukte vi denne sesam peanut saus oppskrift. Det er vår favoritt å bruke med tofu!

Hvordan Bake Tofu

• Temperatur: 400°F
• Hvor lenge: 35-40 minutter
• slik vet du at det er gjort: gyllenbrun, litt sprø i kantene og seig i midten

Bakt Tofu er en fin måte å tilberede en stor mengde seig biter av tofu som kan bli kastet med saus og lagt til nudelboller og eller en stek. Denne metoden er også nyttig fordi den frigjør ovnsplass mens du forbereder andre elementer i oppskriften din.

Trykk ekstra fast tofu i minst 30 minutter. Skjær tofu i terninger eller plater og legg i en glassfat.

Legg til en saus eller marinade over tofuen. En rekke olje-eller soyasausbaserte marinader fungerer bra.

Dekk til og la tofu marinere i ca. 30 minutter.

Overfør tofu til pergament foret bakeplate. Bake ved 400°F i 35-40 minutter, bla halvveis gjennom. Marinade kan reserveres og børstes på tofu under bakeprosessen for ekstra smak.

Bakt Tofu kan serveres som hovedrett eller legges til nudelboller, risskåler eller salater.

Hvordan Bake Sprø Tofu

• Temperatur: 425°F
• Hvor lenge: 25 minutter
• Slik vet du at det er gjort: gyldenbrun, veldig sprø på kantene og seig i midten

hvis du vil holde fast med baking, men leter etter litt / mye mer sprøhet, vil denne metoden forandre tofu-livet ditt. Hvis du prøver bare en metode, er dette hendene ned vår favoritt måte å gjøre det.

Trykk ekstra fast tofu i minst 30 minutter. Skjær tofu i terninger.

Legg disse kubene i en bolle, og kast forsiktig med 1-2 ss maisstivelse.

Ordne tofu på en pergament-foret bakeplate og dryss med litt olivenolje og salt.

Bake ved 425 grader i 25 minutter, eller til så sprø som du vil.

Server i din favorittskål eller stek, eller kast i en saus og spis som en forrett!

Slik Sauté Tofu

• Temperatur: middels høy varme
• Hvor lenge: 20 minutter
• slik vet du at det er gjort: gyldenbrun, litt sprø i kantene og seig i midten

Sauteed tofu er kokt med en liten mengde olje og litt saus til lag et herlig sprø eksteriør.

Trykk ekstra fast tofu i minst 30 minutter og kutt i terninger. Tilsett en liten mengde olje til en non-stick skillet og varme over middels høy varme. Legg tofu til panne og brun på hver side i ca 1-2 minutter for totalt ca 15 minutter.

når alle sider av tofu er lett gyldenbrune, legg til ca 1/4 kopp saus.

Kok tofu, rør ofte til sausen har blitt absorbert i tofu og karamellisert rundt kantene for å skape et sprø eksteriør.

Legg sautert tofu til salater, stek, nudelboller eller suppe.

Hvordan Steke Tofu

• Temperatur: middels høy varme
• Hvor lenge: 9-11 minutter
• slik vet du at det er gjort: begge sider er gyldne og sprø

Steking av tofu er en veldig enkel og rask måte å lage tofu på. Det oppnår en reeeally gylden crunchy eksteriør som gir et solid plantebasert måltid.

Trykk ekstra fast tofu i ca 30 minutter og kutt i trekanter. Varm et par spiseskjeer olje i en skillet over middels høy varme. Legg tofu til pannen i et enkelt lag. Ikke overfyll pannen. Tillat tofu å lage mat, uforstyrret i ca 4-5 minutter eller til undersiden er gyldenbrun og sprø.

Vend tofubitene og krydre den kokte siden med salt. La den andre siden lage mat i ytterligere 4 minutter eller til den andre siden er gyldenbrun og sprø. Fjern fra pannen og renne på et papirhåndkle. Sesong andre side med salt.

denne sprø tofu kan kastes med en saus etter matlaging for ekstra smak. Vi brukte trekanter av tofu, men cubed eller skiver tofu fungerer også bra med denne matlagingsmetoden. Hvis matlaging cubed tofu, snu på alle sider under kokeprosessen for å sikre jevn sprøhet.

hvis ønskelig kan du legge til en saus mot slutten av tilberedningsprosessen og vende tofu over til frakk og la sausen brune på kantene. Hvis du planlegger å legge til saus under tilberedningsprosessen, bruk litt mindre olje mens du steker for å unngå sprut og en altfor fet saus.

Hvordan Scramble Tofu

• Temperatur: middels høy varme
• Hvor lenge: 15-17 minutter
• Hvordan vite det er gjort: tofu stykker er brunet og sprø

Scrambled tofu ligner pannestekt tofu, men i stedet for store biter, resultatet er flavorful sprø biter av tofu som kan legges til tacos, gryteretter, boller og salater.

Varm ca 1 ss olje i en nonstick eller støpejern skillet over middels høy varme. Legg presset og skiver tofu til pannen. Bruk en treskje eller slikkepott å bryte eller’ scramble ‘ tofu i små biter.

når tofuen er kryptert, legg til litt saus eller krydder i pannen. Stek i ca 3-4 minutter omrøring eller til alle tofu har vært jevnt belagt i krydder eller saus, og det har begynt å absorbere inn i tofu.

la deretter tofu lage mat, uforstyrret i ca 4 minutter. Dette gjør at tofu kan bli sprø. Gi tofuen en annen rask røre for å omfordele kokeflaten, og la den lage mat i ytterligere 3-4 minutter eller til tofuen har oppnådd ønsket sprøhet. Jo lenger du lar tofuen lage uforstyrret, desto sprøere blir tofuen.

Må Du Lage Tofu?

teknisk trenger tofu ikke å bli kokt. Den er klar til å spise rett ut av pakken.

den vanligste tofu å spise rå er silken tofu. Det brukes ofte i veganske desserter for å oppnå en kremaktig tekstur. For eksempel, denne mind-blowing vegansk sjokoladekake.Fast tofu, mens i stand til å spise rå, er best brukt i ulike matlaging programmer.

Hvordan Trykker Du Tofu?

Tofu inneholder en stor mengde vann når det kommer ut av pakken. For å bake, steke eller rykke tofu, er det best å trykke ut så mye vann som mulig før matlaging. Jo lenger du trykker på tofuen, desto fastere blir tekstur og jo lettere blir det å oppnå en fin sprø tekstur.

hvis du lager mye tofu, vil du kanskje kjøpe en tofu-trykk designet spesielt for å trykke ut vannet fra tofu.

hvis du ikke har tofu trykk, kan du bruke standard kjøkken elementer for å hjelpe med denne prosessen.

• Linje en stekeplate med flere lag med papirhåndkle
• Tøm tofu blokk og legg på toppen av papirhåndkle foret bakeplate
• Legg 2-3 flere lag med papirhåndkle på toppen av tofu blokk
• Legg en tung stekepanne eller andre stekeplate på toppen
• Vekt skillet ned med noen hermetikk
• Tillat tofu å trykke i ca 30 minutter
• hvis du trykker lenger, legg bakeplaten satt opp i kjøleskapet mens den presser

denne pressemetoden fungerer Best på fast eller ekstra fast tofu. Det anbefales ikke å trykke silke eller myk tofu.

Hvordan Kutter Du Tofu?

Tofu kan kuttes i en rekke former og størrelser. Når du har trykket på tofu, begynner de fleste former ved å kutte blokken av tofu i 1/4 tommer-1/2 tommers tykke skiver.

Derfra kan du kutte tofu i små terninger, trekanter, eller la dem som skiver for mer av en tofu biff. Kuber av tofu er svært allsidig og kan ganske mye brukes i de fleste matlaging programmer.

Hva Slags Tofu Skal Jeg Bruke?

Tofu kommer i en rekke fasthet fra silke til ekstra fast.

• Extra firm tofu har de strammeste ostemasse og kan stå opp til gode matlagingsmetoder, for eksempel stekepanne og baking.
• Fast tofu brukes ofte i tradisjonelle Asiatiske supper som varm og sur suppe og miso suppe.Silken Tofu Er perfekt for å lage kremet, vegan desserter eller noen i noen oppskrift som krever tofu å være blandet.

Favoritt Tofu Oppskrifter Vi Elsker

Hvis Du leter etter litt mer retning, her er de fem mest populære tofu oppskrifter på bloggen:

• Krydret Sofritas Tofu
• Kinaputt Vegan Salat Wraps
• Krydret Sesam Zoodles Med Sprø Tofu
• Baklomme Stir Fry Med Nudler
• Mind-Blowing Vegan Chocolate Pie

du kan også sjekke ut Vår fulle Liste Over Enkle Tofu Oppskrifter: