ikke søppel de overmoden bananer ennå — du kan fryse dem og lage deilige bakevarer uten at det ferdige produktet. Faktisk, når du bruker den frosne frukten, kan det være lettere å lage bananbrød enn noensinne.

en haug med bananer kan ta opptil fem dager å fullstendig modne på disken. Når de er modne, kan du flytte dem til kjøleskapet i ytterligere fem til syv dager før de begynner å bli litt for modne for komfort. Når det skjer, kan du fryse dem i opptil tre måneder på flere måter. Det er best å fjerne skallet på forhånd, da peeling av en allerede frossen banan kan være vanskelig og litt grov — skrellene blir svarte, og når bananene tiner, blir de ganske squishy. I stedet er det lettere å skrelle bananene du vil lagre og lagre dem hele i en merket frysesikker baggie. Hvis du planlegger å lage flere smoothies enn bakevarer, er det mulig å skjære opp bananene før frysing for enkel måling. Bare sørg for at du fryse dem i et enkelt lag på en stekeplate før du flytter dem til en beholder for oppbevaring. På denne måten vil de enkelte stykkene ikke holde seg sammen.

Hva gjør du når du har frosset bananene dine? Det er tonnevis av oppskrifter for bananbrød der ute som fungerer like bra med frosne bananer. Det er også mange veganske oppskrifter som stole på banan i stedet for egg, og frossen frukt fungerer bra i dem også. Faktisk kan tining av en frossen banan resultere i en veldig squishy substans som er mye lettere å innlemme med tørre varer. Det anbefales imidlertid å lese gjennom en oppskrift på forhånd og sørge for at den ikke eksplisitt krever friske bananer. Gode nyheter, skjønt: de fleste av dem vil ikke! Og når du har funnet den perfekte oppskriften — som denne — tiner du bare bananene dine i en bolle ved romtemperatur, og de vil være klare på kort tid.