Min første eksponering for bakken kirsebær var I Vermont. Jeg solgte bakevarer på et bondemarked, og en ung jente gikk opp og spurte om jeg ønsket å handle. Sikker på hvorfor ikke? Hun løp hjem og brakte tilbake en beholder full av små oransje lanternlignende frukter. Hun pakket ut en og tilbød det til meg.

Etter en smak ble jeg hekta. Hun tok hjem en full dobbelt lag feiring kake i bytte, og jeg tror jeg fikk bedre slutten av avtalen.

Malt Kirsebær (Physalis arter), er også kjent som cape stikkelsbær, husk tomater, søte tomatillos og poha bær. Hver annen variasjon har sin egen unike smak, men for det meste smaker de som et kryss mellom ananas, sitrus og jordbær. De har en lys, søt smak som en ananas med subtile jordbær undertoner.

det er mange forskjellige typer husk kirsebær, og noen av de «vanlige navnene» refererer faktisk til forskjellige kultivarer. Cape stikkelsbær, for eksempel, er en bestemt type bakken kirsebær som er innfødt Til Peru (Physalis peruviana) som ble introdusert til cape of good hope, hvor det ble ganske populært. Dermed navnet «cape gooseberry», selv om de ikke er relatert til stikkelsbær i det hele tatt.

Det finnes en rekke jordede kirsebærarter som er innfødte i Hele Usa. Der de ikke er innfødte, ble varianter introdusert av tidlige nybyggere. De fleste frukter, som epler og fersken, kan ta 7 til 10 år for å begynne å bære frukt. Jordkirsebær var en måte å høste frukt på samme år som bosetterne satte ned røtter. De tar ca 70 dager fra frø til første frukt, noe som gjorde dem populære i kjøkkengartnere av nybyggere og homesteaders.

Typer Av Jordkirsebær

Jordkirsebær er medlem Av Av Physalis-slekten, som også inkluderer andre planter med en særegen papirskall som Kinesiske papirlanterner og tomatillos. Jordkirsebær er i nightshade familien, som inkluderer tomater. Selv om noen varianter går under navnet «cape gooseberry», er de egentlig ikke relatert til stikkelsbær.

Jordbær Bakken Kirsebær (Physalis pruinosa)

Jordbær bakken kirsebær er den vanligste typen bakken kirsebær i usa. En polsk arvestykke, kalt «Tante Mollys Bakken Kirsebær» er variasjon vokst av de fleste bakgård gartnere i disse dager. Du kan finne jordbær bakken kirsebær frø her.

Vanlige varianter Av Physalis pruinosa inkluderer:

• Tante Mollys Jordkirsebær-70 dager til modenhet. En polsk arvestykke som smaker som sitrus. Brakt Til Pensylvania av polske innvandrere tidlig på 1800-tallet. Frukt er omtrent 3/4 tommer i diameter, og planter vokser til ca 2 1/2 fot høye.
• Gul Husk-Ligner Tante Mollys, Men med litt mindre planter som vokser 1 1/2 til 2 meter høye.

Cape Gooseberry (Physalis peruviana)

denne sorten går under navnet Peruansk jordkirsebær og cape gooseberry fordi den ble dyrket i cape of good hope av nybyggere Til Sør-Afrika. Denne sorten er betydelig sjeldnere, men Du kan finne Peruanske jordkirsebærfrø her.

• Cape gooseberry eller Goldenberry – denne arten vokser ekstra stor, med planter som når 4 meter høye. Produksjonen er ikke så tung som andre varianter, og de har en tendens til å modnes senere enn andre. Vokser som en flerårig i sone 8 og over. Frukt er større enn andre varianter, omtrent 1 tomme i diameter. Denne sorten blir ofte tørket inn i » bakken kirsebær rosiner.»

Ananas Bakken Kirsebær (Physalis pubescens)

en nær slektning Av Den Peruanske bakken kirsebær. Denne arten lagrer spesielt godt, og kan holde seg i flere måneder i skallet uten spesiell behandling.

• Goldie Bakken Kirsebær-75 dager til modenhet. Produserer tunge utbytter av bight gold frukt. Store planter vokser 3 til 4 meter høye.
• Cossack Ananas Bakken Kirsebær-75 dager til forfall. Smaker som en terte / søt ananas. Denne sorten lagrer spesielt godt.
• Yantar Bakken Kirsebær – denne sorten er ble utviklet I Russland, og vokser bare fra 6 til 18 » høy. Det er veldig sjeldent, og vanskelig å finne frø for denne dvergvarianten.

Tykk Leafed Bakken Kirsebær (Physalis crassifolia)

en art av bakken kirsebær innfødt Til Den Amerikanske Sørvest.

• Gul Nightshade Bakken Kirsebær-et relativt sjeldent utvalg, ikke vanlig dyrket, men frø kan noen ganger bli funnet. Planter er små, vokser 1 til 1 1/2 fot høy.

selv om disse synes å være de vanligste variantene, er det dusinvis av arter av søt physalis, innfødt til omtrent overalt i verden.

de små gule blomster på en bakken kirsebær plante. De vil kreve pollinering fra bier eller insekter for å produsere frukt.

Voksende Bakken Kirsebær Fra Frø

Bakken kirsebær spire lett fra frø, og vil ofte selv purke.

start husk kirsebær innendørs, ca 6 til 8 uker før siste frostdato. I noen områder kan du finne bakken kirsebær planter for transplantasjon, og vår lokale co-op selger dem sammen med tomatillos og tomater for hjem gartnere.

i gjennomsnitt tar jordkirsebærfrø 7 til 14 dager for å spire ved 65 grader. Plantene når modenhet på 70 dager og vil begynne å produsere store avlinger av frukt helt frem til den første frosten. Vi vokser dem vellykket i vår korte 100 dagers vekstsesong, men det virker alltid som om de bare kommer inn i toppproduksjon når den første frosten treffer.

Jordkirsebær kan dyrkes som stauder i sone 8 eller høyere.

en moden bakken kirsebær plante begynner å frukt.

Voksende Jordkirsebærplanter

Jordkirsebær vokser oppreist med stive stammer, og når noen ganger 3 meter i høyden i en enkelt vekstsesong. De ofte velte under vekten av frukt, så noen form for støtte som en peon bur eller stor tomat bur bidrar til å holde dem produsere, og hindrer ødelagte grener.

i ideelle forhold foretrekker jordkirsebær humusrik, fuktig, godt drenert jord. De har en weedy natur, og praktisk talt vil de vokse omtrent hvor som helst. Når det er sagt, gjør de det ikke bra i soggy eller dårlig drenert jord.

Jordkirsebær produserer hundrevis av små gule blomster per plante. Hvis disse blomstene er bestøves, vil de utvikle seg til små marmor størrelse frukt som er pakket inn i en papery skall. Skallet forblir grønt mens huskkirsebærene utvikler seg, og blir til en gylden gul farge når frukten har modnet.

plantene er produktive, produsere flere liter frukt fra en enkelt plante. En liten familie ville ha mye å spise og bevare med bare 2 til 3 planter.

De tar godt til containere, så de er et godt valg for urbane gartnere.

Umodig bakken kirsebær frukt. Huskene blir en gylden gul når frukten er klar til høsting.

Malt kirsebær vil holde i flere måneder hvis de håndteres forsiktig og ikke fjernes fra deres skall. Jeg har hatt friske huskkirsebær på bordet På Thanksgiving, ca 2 måneder etter den første frosten her i Vermont.

huskene løsner sakte, og etterlater et delikat nett som er ganske vakkert. Etter en måned eller så, vil bakken kirsebær frukt fortsatt være beskyttet i sine skall, men deres skall vil ha forvandlet til gjennomsiktige garn rundt hver enkelt frukt.

Jordkirsebær blir ganske populære på bondemarkeder, og du kan av og til finne dem i EN csa-kurv. Dagligvarebutikker selger dem ut av skall og i små plast clamshells, under navnet » Goldenberry.»Da vi fant dem på vår lokale matbutikk, ble de pakket av Sunkist.

du kan finne tørket bakken kirsebær «rosiner» solgt som goldenberries her.

de blir også markedsført i frozen fruit-delen, som en ny «superfood» under navnet pichuberry. Forhandlere som Walmart har dem, eller du kan kjøpe pichuberry her.

Måter Å Bruke Bakken Kirsebær

Husk kirsebær er naturlig høy i pektin, så de gjør en lett pektin gratis bakken kirsebær syltetøy eller velsmakende bakken kirsebær pie uten fortykningsmiddel. Vi har også laget dem i liten batch mead (honningvin).

Prøv noen av disse jordede kirsebæroppskrifter:

Bakken Kirsebær Kompott

Bakken Kirsebær Pie

Husk Kirsebær Pie

Plomme Og Skall Kirsebær Terte

Husk Kirsebær Geitost Salat

Bakken Kirsebær Salsa