dette hvitløk lime kylling anbud og quinoa er en hel og uanstrengt måltid, perfekt for en middag for to. Foruten kylling og quinoa er alt du trenger for denne oppskriften en god blanding av krydder og en håndfull friske urter. Marinade og saus bruker de samme ingrediensene, så det er en «to fugler med en stein». Du vil bli swooned av denne deilige, hjertelige, men lette parabolen. Du kan servere denne krydret lime kylling skillet og quinoa med en liten agurk-mynte-lime salat. Nam!

fotokreditt: © Eatwell101.com

Ingrediensliste For Hvitløk Lime kylling og quinoa

Kylling og marinade

• 1 pund (450g) kylling anbud (eller skinless, boneless kyllingbryst kuttet i strimler)
• Juice av en lime
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts spisskummen frø
• 1 ts fennikel frø
• 1 ts sesamfrø
• 1 ts korianderfrø
• 1 Ss Knust cashewnøtter
• 1 ss Ekstra virgin olivenolje, pluss ekstra, for å tjene
• salt og sprakk sort pepper

herbed quinoa

• 1 kopp (200g) quinoa, kokt
• 1/2 kopp koriander blader, hakket
• 1/2 kopp flat-blad persille blader, hakket
• 2 vårløk, tynt skiver

fotokreditt: © Eatwell101.com
fotokreditt: © Eatwell101.com

Retninger

1. Grind alle krydder (spidskommen, fennikel, sesam, korianderfrø og cashew) i en grinder eller mørtel. Legg limejuice, hakket hvitløk, krydderblanding, olivenolje, salt og pepper i en bolle og bland for å kombinere.

2. Legg kyllingen i en stor salatskål. Gni marinaden over kyllingen og la den sitte i 15-20 minutter. Renne av marinaden og rør kylling anbud i en varm stekepanne til de er gyllenbrune og kokt gjennom. Tilsett marinaden på slutten av matlagingen og kok i 2-5 minutter mer; sørg for at du ikke brenner krydder av marinade, du vil bare ha dem litt karamellisert.

3. Mens kyllingen er matlaging, plasser kokt quinoa, koriander, persille og vårløk i en bolle og kaste å kombinere.

4. Server kyllingen med herbed quinoa, dryss med ekstra sesamfrø og dryss med ekstra olje for å servere. Nyt ♡!