Selv om vi ikke dyrker dem her, for kaldt, er brødfrukt trepleie og dyrking mye praktisert i mange tropiske kulturer. Det er en stor karbohydratkilde, en stift i store deler av tropene, men hva er en brødfrukt og hvor vokser brødfrukt?
Hva Er En Brødfrukt?
Brødfrukt (Artocarpus altilis) er innfødt Til Den Malaysiske Skjærgården og fikk en viss anerkjennelse på grunn av sin tilknytning Til Kaptein Blighs berømte skip, Bounty, i 1788. Ombord På Bounty var tusenvis av brødfrukttrær bundet til øyene I Vestindia. Frukten er dyrket I Sør-Florida I Usa eller importert fra Vestindia, spesielt Jamaica, fra juni til oktober, noen ganger året rundt, og er funnet i lokale spesialitet markeder.
brødfrukttreet oppnår en høyde på ca 85 fot (26 m.) og har store, tykke, dypt hakkede blader. Hele treet gir en melkeaktig juice kalt latex når kuttet, som er nyttig for en rekke ting, spesielt, båt drivning. Trærne har både mannlige og kvinnelige blomster som vokser på samme tre (monoecious). Mannlige blomstrer dukker opp først, etterfulgt av kvinnelige blomstrer som pollineres noen dager senere.Den resulterende frukten er rund til oval, 6 til 8 tommer (15-20 cm.) lang og ca 8 inches (20 cm.) over. Huden er tynn og grønn, gradvis modning i mer av en lysegrønn med noen rødbrune områder og flettet med uregelmessige polygonformede støt. Ved modenhet er frukten hvit inni og stivelsesholdig; når grønn eller under moden, er frukten hard og stivelsesaktig som en potet.Brødfrukt brukes for det meste som en grønnsak, og når den er kokt, har den en musky, fruktig smak og likevel ekstremt mild, utlån seg godt til dristige retter som karriretter. Ripe brødfrukt kan ha en tekstur som moden avokado eller være så rennende som moden brieost.
Brødfrukt Tre Fakta
Brødfrukt Er en av de høyeste produserende mat planter i verden. Et enkelt tre kan produsere opptil 200 eller enda flere grapefruktstørrelser per sesong. Produktiviteten varierer i henhold til våte eller tørrere dyrkningsområder. Frukten er rik på kalium og brukes veldig mye som en potet – den kan kokes, dampes, bakt eller stekt. Sug brødfrukt i ca 30 minutter før bruk for å fjerne hvit, stivelsesholdig saft eller latex.
En annen interessant brødfrukt treet faktum er at det er nært knyttet til «breadnut» samt til » jackfruit.»Denne ekvatoriale lavlandet arten kan oftest bli funnet under høyder på 2,130 fot (650 m . ) men kan sees i høyder opp til 5,090 fot (1550 m.). Det vil trives i enten nøytral til alkalisk jord består av sand, sandholdig leirjord, leirjord, eller sand leire. Det tolererer selv saltvannsjord.
De Polynesiske folkene transporterte rotstikk og luftlagede planter over store havavstander, så betatt var de med planten. Ikke bare var brødfrukt en viktig matkilde, men de brukte det lette, termittbestandige treet til bygninger og kanoer. Den klissete latexen produsert av treet ble ikke bare brukt som et tetningsmiddel, men også for å fange fugler. Tremasse ble gjort til papir og brukes medisinsk også.Den tradisjonelle stiften Til Hawaiian-folket, poi, som er laget av tarorot, kan også erstattes med brødfrukt eller forsterkes med den. Den resulterende brødfrukt poi er referert til som poi ulu.Nylig har forskere oppdaget tre forbindelser eller mettede fettsyrer (capric, undecanoic og lauric acid) som er mer effektive for å avvise mygg enn DEET. Den historiske og kulturelle betydningen av brødfrukt som ikke tåler, fortsetter vi å finne nye bruksområder for denne utrolig allsidige planten.