hjort fluer lå mellom 100 og 800 egg i grupper på vegetasjon nær vann eller fuktighet. Under larvstadiet, som varer ett til tre år, spiser de på små skapninger eller råtnende organisk materiale nær eller i vannet. Etter en pupal scenen, de dukker opp som voksne i slutten av våren og sommeren. Mens mannlige hjort fluer samle pollen, kvinnelige hjort fluer lever av blod, som de trenger for å produsere egg. Hunnene spiser hovedsakelig på pattedyr. De er tiltrukket av byttedyr ved syn, lukt eller påvisning av karbondioksid. Andre tiltrekkende stoffer er kroppsvarme, bevegelse, mørke farger og lys om natten. De er aktive i direkte solskinn og i timer når temperaturen er over 22 °C (71.6°). Ved mating bruker hunnene sakslignende mandibler og maksiller for å lage et kryssformet snitt og deretter runde opp blodet. Deres bite kan være smertefullt. Antikoagulanter i spyttens spytt forhindrer blod i å koagulere og kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner. Parasitter og sykdommer som overføres av hjort fly inkluderer tularemi, miltbrann, anaplasmosis, hest infeksiøs anemi, hog kolera, og filiariasis. DEET er ikke et effektivt avstøtende middel.Predators av hjort fly (og Andre Tabanidae) inkluderer reir-bygningen veps og hornets, øyenstikkere, og noen fugler inkludert killdeer. De kan ikke kontrolleres av mennesker fordi insektmidler ikke kan brukes i de følsomme våtmarkene der larvene vanligvis utvikler seg. I tillegg kan voksne ha utviklet en betydelig avstand fra hvor eggene ble lagt. Fangstutstyr og beskyttende klær, som langermede skjorter og hatter, kan bidra til å unngå irritasjon og biter av aggressive hjortfluer.