A-mung den mest næringsrike maten planteverdenen har å tilby … mungbønner kan være din nye legume-go-to. Fortsett å lese for å lære alt om denne lille, men imponerende grønne bønnen, hvordan du bruker den i din favorittmat og de fantastiske helsemessige fordelene som følger med den.

Hva er mungbønner og hvor kommer de fra?

den mektige mungbønnen har blitt dyrket siden antikken. Du kan også vite er som den grønne gram, moong eller mash. Det opprinnelig kommer Fra India, men har blitt svært populært I Kinesisk Og Sørøst-Asiatisk mat gjennom årene. Du vil sannsynligvis finne dem solgt på mange et hjørne I Øst, men I Vest vil du mest finne dem tørket i helsekostbutikker.Mungbønner har en litt søt smak og kan komme frisk, tørket eller spiret. De er veldig allsidige og nytes vanligvis i supper, salater, stir-frys og karriretter.

Mung bønner ernæring sammenbrudd

Servering størrelse: 100g av rå mung bønner1

• Mung bønne kalorier: 347
• Protein: 24g
• Fett: 1.2g
• Carbohdr priser: 63g
• Sukker: 6,6 g
• fiber: 16g
• Jern: 6,74 mg (37% DV – Dail verdi mg (18% DV)
• tiamin (vitamin b1): 0,62 mg (52% dv)
• niacin (vitamin b3): 2,251 Mg (14% dv)
• Pantotensyre (vitamin b5): 1,91 Mg (38% dv)
• vitamin b6: 0,382 mg (29% Dv)
• kobber: 0,941 mg (105 Dv)
• MAGNESIUM: 189 mg (47%) Dv)
• Mangan: 1,035 mg (45% dv)
• fosfor: 367 mg (52% DV)
• Kalium: 1246 mg (27% DV)
• Sink: 2,68 mg (24% dv)

Hva er de helsemessige fordelene av mungbønner?

Her er det lave ned på mung beans fordeler.

Pakket med plantebasert protein

som du kanskje har samlet fra næringsinformasjonen på mungbønner ovenfor, er de en utrolig kilde til plantebasert protein. De små, men mektige bønnene er rike på flere essensielle aminosyrer, som leucin, isoleucin, fenylalanin, lysin, arginin, valin og mer.

deres fordeler øker bare når de forbrukes, kaloriantallet går ned og de frie aminosyrenivåene går opp.

full av fiber

skjønnheten i planteproteiner, som mungbønner, er at de gir så mye på toppen av protein. Noe mungbønner inneholder i overflod er fiber-både løselig og uoppløselig.Løselig fiber kan hjelpe deg til å føle fyldigere lenger og forbedre næringsopptak fra maten du spiser ved å bremse ned fordøyelsen.

Antioksidanter i overflod

Mungbønner inneholder mye antioksidanter, inkludert flavonoider, koffeinsyre, kanelsyre og mer.kroppene våre bruker antioksidanter for å bekjempe potensielt skadelige forbindelser som kalles frie radikaler, som kan skade cellene våre. Dette er ofte referert til som oksidativt stress-for mye som kan føre til helseproblemer.

Kan støtte beinene dine

Mungbønner er en utmerket kilde til magnesium, noe som er viktig for å opprettholde sunne bein.

En stor kilde Til b-vitaminer

Mungbønner er en naturlig kilde Til b-vitaminer. De er spesielt rike på tiamin (vitamin B1) og pantotensyre (vitamin B5), som begge kan hjelpe nervesystemet til å fungere og bidra til å redusere følelser av tretthet og tretthet.

Bør noen unngå å spise mungbønner?

De fleste av Oss bør ha det bra å legge mungbønner til våre dietter. Spesielt vegetarianere og veganere kan finne dem nyttige for å sikre at de får nok protein.De eneste som bør være litt forsiktige med de som lider av gass og tarm ubehag-spesielt hvis de ikke spiser mange bønner / belgfrukter / pulser vanligvis.

vi anbefaler å sakte introdusere dem i kostholdet ditt – ikke spis mungbønner morgen, middag og natt! Se hvordan kroppen din reagerer.

hvordan spise mungbønner

Nå er du alle clued opp på hvorfor mungbønner er super bra for deg, la oss diskutere hvordan alle de smakfulle måtene du kan introdusere dem i kostholdet ditt.

slik lagrer du tørkede mungbønner på en sunn måte

I STORBRITANNIA og andre vestlige land vil du sannsynligvis finne tørkede mungbønner som må re-hydreres før du lager mat med dem. Her Er en metode for soaking mungbønner:

1. Suge dem i kaldt vann i minst 8 timer-eller la dem stå over natten –
2. Avløp, skyll og legg til en panne med vann.
3. Kok opp og la det småkoke i 45 minutter til de er møre.Mung bean curry Enten du liker en krydret indisk karri eller en kokosnøtt Thai karri, gjør mungbønner en velsmakende erstatning for proteiner som kjøtt, fisk og linser.

   Prøv å bytte linsene i denne oppskriften med re-hydrated mungbønner for en velsmakende, kremaktig og næringsrik karri.

   hvor lenge varer tørkede mungbønner: omtrent 2-3 år, sjekk med produsenter skjønt.

   hvordan tilberede tørkede mungbønner til spiring

   En annen populær – og enda mer næringsrik – måte å nyte mungbønner på er å spire dem. Slik gjør du det:

   1. Ta dine tørkede mungbønner, kast eventuelle ødelagte og wizened og vask dem forsiktig.
   2. Soak dem i rent vann i minst 12 timer til de har doblet seg i størrelse og spirer begynner å dukke opp.
   3. Hell bort soaking vann og skyll dem i klart vann igjen.
   4. Legg et lag med mung bønnespirer på bunnen av en leirepot og la dem stå i et mørkt og kulested – ellers kan de begynne å vokse blader!
   5. to Ganger Om dagen, skyll mungbønnene med rent vann og kast vannet.
   6. Vent rundt 4-7 dag og tah-dah! Spiret mung bønner for deg å nyte!

   når du er ferdig spiret, kast mungbønnene dine i salater og rør frys for en velsmakende protein hit.

   Flere oppskrifter

   du kan også eksperimentere med mung bønne stuinger, burgere, supper og selv pannekaker!

   vi håper denne veiledningen har gitt deg et bedre innblikk i den mektige mungbønnen. Nyt å eksperimentere!

   Butikkbønner

   Sist oppdatert: 17. August 2020